滋賀県 大津市
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創業400年以上「うなぎ料亭 山重」特製 【ふるさと納税限定】のおせち全43品 おせち 2026 国産うなぎ入「近江の華」三段重 43品目 3～4人前 創業400年の料亭「山重」監修 [AY02] / おせち お節 御節 おせち料理2026 おせち 3段重
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 43品目（三段重） 196×196×46（一段） 196×196×160（重ねた時のサイズ） 壱ノ重 渋皮栗甘露煮、さつまいも金団、紅蒲鉾、白蒲鉾、ばい貝旨煮、黒豆艶煮金箔 、生湯葉生姜風味、鮎山椒煮、鮭奉書巻き、蟹柚子酢仕立て、オニオンマリネ、赤魚からすみ焼き、数の子美味漬け、松前漬け、菜の花湯葉巻き、ほたるいか含め煮、あわび旨煮、高野豆腐含め煮、梅麩 弐ノ重 伊達巻き、ミートローフ、ドライトマト、えび豆、紅鮭昆布漬焼き、いくら醤油漬、紅白なます、真鯛焼浸し、鰻の蒲焼き、いちごミルク オーロラ包み 参ノ重 松前辛子明太子、いさざ山椒煮、烏賊昆布〆、さつま芋甘煮、小鮎レモン、鰆袱紗焼き、ムール貝グラタン雲丹風味、若鶏五香焼き、眞子旨煮、椎茸含め煮、海老芝煮、栗甘露、人参含め煮、紅白餅玉串 ※一部内容が変更になる場合がございます。 ※画像はイメージです。 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 2026年1月31日 【保存方法】 開封（解凍）後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。 【解凍方法】 箱からお重を取り出し､ラップをはがさず、冷蔵庫(10℃以下)もしくは､冷暗所(５℃～10℃前後)で約12時間解凍してください。 解凍時間は外気温などによって変わりますので､目安となります。 |
| アレルギー品目 |
※いさざ山椒煮:本製品で使用しているイサザは、エビが混ざる漁法で捕獲しています。 |
| 事業者 | シンセンフードテック株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5978707 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
|---|---|
| 申込期日 | ～2025/12/15まで |
| 発送期日 | 2025年12月26日以降、順次発送いたします。 |
| 配送 |
|
【2025年12月26日以降、順次発送】
国産うなぎ入おせち「近江の華」三段重 43品目 3～4人前 室町創業400年の歴史 料亭「山重」監修
■商品紹介
滋賀県大津市にある瀬田唐橋の袂にある創業400年以上の老舗「うなぎ料亭 山重」が、新年のお祝いにふさわしく、国産鰻を贅沢に使用した、華やかなおせち料理をお届けします。
国産鰻の蒲焼きは、半身を使用し、白焼きにしてから、たれを表面に2度、裏面に1度、たれが馴染むように塗りながら焼き上げます。
山重秘伝のタレをじっくり味わっていただけるよう、別添でお付けしております。
お好みで蒲焼にかけてお召し上がりください。
また、滋賀県産の川魚を使った「一口鮎山椒煮」「いさざ山椒煮」「えび豆」「小鮎レモン」など滋賀県の名物を取り入れました。
その他、活きの良い新鮮なアワビのみを選別し、生きたまま一つずつ丁寧に、ふっくら柔らかく炊き上げた「あわび旨煮」や素材の鮮度にこだわり、ぷりぷりの触感に仕上げた「海老の旨煮」、そして黒豆や数の子などの定番のお品まで、43品目、解凍するだけで美味しくお楽しみいただける内容となっています。
■おすすめの食べ方
蒲焼きは、袋から取り出し、オーブンで皮目を焼き（1～2分）添付のたれをかけてお召上がりください。
【料理長紹介】
東田勝彦
京都生まれ京都育ち、料理暦26年。会計事務所に勤めていたところ、本当にやりたいことを見つけ、料理の世界へ。長年、京都で修行を積み、名店を渡り歩き、2013年「星のや京都」に副料理長として在籍している時に、ミシュラン一つ星を獲得。その後、2017年にうなぎ料亭山重の料理長に就任。自ら畑を回り、信頼できる農家さんから仕入れた滋賀県産の野菜やお米など、食材にこだわります。また、最近では、生産者のやりがいや苦労を知りたい気持ちから、自身の菜園で一年を通して野菜を作り、取れたての野菜を提供することも。また、和のみならず、洋の 食材・調理法を取り入れた会席料理を提供いたします。
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「おせち」ランキング1位！
国産うなぎ入りおせち 三段重
《原材料名》
＜壱ノ重＞
【渋皮栗甘露煮】栗、砂糖/酸化防止剤（ビタミンC）
【さつまいも金団】さつま芋ペースト、オリゴ糖、砂糖、寒天加工品/クチナシ色素、香料
【紅白蒲鉾】魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし/着色料(カルミン酸)、（一部にえび・卵・大豆を含む）
【ばい貝旨煮】バイ貝、しょうゆ、砂糖、（一部にえび・卵・大豆を含む）
【黒豆艶煮金箔】黒大豆(北海道産）、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩/ソルビトール、ｐH調整剤、（一部に大豆を含む）
【生湯葉生姜風味】湯葉（大豆（遺伝子組み換え不分別））、発酵調味料、しょうゆ、生姜、カツオエキス、昆布エキス、食塩/グリシン、酒精、酢酸Na、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）、（一部にさけ・卵・大豆を含む）
【鮎山椒煮】鮎、水飴、砂糖、醤油、酒、みりん、実山椒、（一部に小麦・大豆を含む）
【鮭奉書巻き】銀鮭、大根、砂糖、醸造酢、食塩/調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・さけを含む）
【蟹柚子酢仕立て】ずわいがに、醸造酢、砂糖、しょうゆ、カツオエキス、昆布エキス、柚子、食塩/酸味料、調味料（アミノ酸等）、（一部にかに・小麦・大豆を含む）
【オニオンマリネ】たまねぎ、醸造酢、砂糖、食塩
【赤魚 からすみ焼き】赤魚、加糖卵黄、味噌加工品（米味噌、砂糖）、うにソース(酒粕、卵黄、砂糖、小麦粉、うに、その他）、カラスミ、食塩/酒精、甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カロチノイド）、香料、増粘剤(キサンタン）、V.B2、（一部に卵・小麦・大豆・乳成分・ゼラチンを含む）
【数の子美味漬け】数の子、醤油、米発酵調味料、砂糖、還元水飴、鰹節エキス、食塩、植物たん白加水分解物、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、ｐＨ調整剤、酒精、酵素、（一部に小麦・大豆・さばを含む）
【松前漬け】人参、砂糖、昆布、醤油、米発酵調味料、するめいか、数の子、鰹節エキス、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酒精、（一部に小麦・いか・大豆を含む）
【菜の花湯葉巻き】菜の花、発酵調味料、しょうゆ、湯葉、カツオエキス、昆布エキス、食塩/グリシン、酒精、酢酸Na、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）、（一部に小麦・大豆・さけを含む）
【ほたるいか含め煮】ほたるいか、発酵調味料、しょうゆ、カツオエキス、昆布エキス、食塩/グリシン、酢酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）、（一部にいか・小麦・大豆・さけを含む）
【あわび旨煮】アワビ、だし（いわしふし、さばふし、そうだかつおふし）、還元水あめ、しょうゆ、みりん、米発酵調味料、昆布エキス//ｐH調整剤、（一部に小麦・大豆・あわび・さばを含む）
【高野豆腐含め煮】凍り豆腐（大豆（分別生産流通管理済））、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、かつおエキス、昆布エキス、食塩/凝固剤、調味料（アミノ酸等）、重曹、酒精、（一部に小麦・大豆を含む）
【梅麩】梅麩、醤油、発酵調味料、上白糖、還元水飴、かつおエキス、昆布エキス、食塩/着色料（紅麹、クチナシ黄）、トレハロース、酒精、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）
＜弐ノ重＞
【伊達巻き】鶏卵､砂糖､魚肉､食塩､みりん／加工デンプン､調味料(アミノ酸等)､乳化剤､着色料(カロチノイド)、(一部に卵･小麦を含む)
【ミートローフ】合い挽き肉（牛ノドスジ、豚肉、鶏肉）（国内製造）、ミルポワソテー（玉ねぎ、にんじん、セロリ）、鶏卵、パン粉、味噌加工品（米味噌、砂糖）、脱脂粉乳、馬鈴薯でん粉、くるみ、しょうゆ、レーズン、乾燥椎茸、砂糖、食塩、ホワイトペッパー、ナツメグ／イーストフード、ビタミンC、ビタミンB2、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・牛肉・豚肉・鶏肉・くるみを含む)
【ドライトマト】トマト、砂糖、食塩／酸味料（クエン酸）、酸化防止剤（亜硫酸塩）
【えび豆】大豆、えび、砂糖、醤油、水飴／調味料（アミノ酸）、(一部に小麦・大豆を含む)
【紅鮭昆布漬焼き】紅鮭、昆布エキス、酒、食塩、みりん／pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、(一部にさけを含む)
【いくら醤油漬】鱒卵、醤油、オリゴ糖、還元水飴、食塩、鰹節エキス、米発酵調味料、みりん/調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、(一部に小麦・いくら・大豆・さばを含む)
【紅白 なます】だいこん、にんじん、ゆず果皮、漬け原材料[糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖）、醸造酢、食塩]/調味料（アミノ酸）、酸味料、酸化防止剤（V.C）
【真鯛焼浸し】マダイ、みりん、酒、食塩、昆布エキス/調味料（アミノ酸等）
【鰻の蒲焼き】鰻、甘強味醂、濃口醤油、中ざらめ、赤酒、酒、薄口醤油、黒糖/調味料（アミノ酸）、(一部に小麦・大豆を含む)
【いちごミルク オーロラ包み】砂糖、加糖練乳、いちご、クリームチーズ、ライスペーパー、ゼラチン、寒天、乾燥いちご加工品/糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、着色料（モナスカス）、(一部に小麦・乳成分・ゼラチンを含む)
＜参ノ重＞
【松前辛子明太子】辛子明太子（すけとうだらの卵巣、食塩、その他）、昆布
【いさざ山椒煮※】いさざ、砂糖、醤油、酒、みりん、実山椒、(一部に小麦・大豆を含む)
【烏賊昆布〆】イカ、発酵調味料、しょうゆ、酒、刻み昆布、砂糖、柚子、カツオエキス、昆布茶、食塩/酒精、グリシン、酢酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）、酸味料、(一部に小麦・いか・さけ・大豆を含む)
【さつま芋甘煮】さつまいも、糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、食塩
【小鮎 レモン】小鮎、砂糖、醤油、米酢、水飴、レモン／調味料(アミノ酸等)、（一部に小麦・大豆を含む）
【鰆袱紗焼き】サワラ、加糖卵黄、食塩、みりん/加工デンプン、（一部に卵を含む）
【ムール貝 グラタン雲丹風味】ムール貝、ホワイトソースの素（粉末油脂、全粉乳、その他）、乾燥じゃがいも、うにソース（酒粕、卵黄、砂糖、小麦粉、うに、その他）、酒、パセリ、植物油脂／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、酒精、甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、セルロース、香料、カロチノイド色素、乳化剤、加工デンプン、酸味料、ｐH調整剤、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む）
【若鶏五香焼き】鶏肉、しょうゆ、酒、ごま、馬鈴薯でん粉、けしの実、青さのり、山椒粉／pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・ごま・鶏肉・大豆を含む）
【眞子旨煮】魚卵（真鱈）、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、カツオエキス、昆布エキス、食塩／増粘剤（加工デンプン）、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）
【椎茸含め煮】乾燥椎茸、しょうゆ、砂糖、（一部に小麦・大豆を含む）
【海老芝煮】えび（ブラックタイガー）、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、みりん、食塩/酒精、ｐH調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む）
【栗甘露】栗、砂糖/酸化防止剤（ビタミンC）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩）
【人参含め煮】人参、しょうゆ、みりん、砂糖、還元水飴、昆布エキス、食塩/トレハロース、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）
【紅白餅玉串】加糖あん（白いんげん豆、砂糖）、もち米粉、砂糖、還元水あめ、とうもろこしでん粉/着色料（モナスカス）
※いさざ山椒煮：本製品で使用しているイサザは、エビが混ざる漁法で捕獲しています。
創業400年以上「うなぎ料亭 山重」特製おせち
うなぎ料亭山重の起源は、およそ400年前に琵琶湖・瀬田川のほとり、瀬田唐橋のかかる地で創業した鰻料理のお店「山形屋重右衛門」とされています。お店では、全国各地の養鰻場からその時最も美味しい鰻を厳選。また、希少な天然鰻も提供しています。
【料理長紹介】
東田勝彦
京都生まれ京都育ち、料理暦26年。会計事務所に勤めていたところ、本当にやりたいことを見つけ、料理の世界へ。長年、京都で修行を積み、名店を渡り歩き、2013年「星のや京都」に副料理長として在籍している時に、ミシュラン一つ星を獲得。その後、2017年にうなぎ料亭山重の料理長に就任。自ら畑を回り、信頼できる農家さんから仕入れた滋賀県産の野菜やお米など、食材にこだわります。また、最近では、生産者のやりがいや苦労を知りたい気持ちから、自身の菜園で一年を通して野菜を作り、取れたての野菜を提供することも。また、和のみならず、洋の 食材・調理法を取り入れた会席料理を提供いたします。
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こだわりポイントをご紹介
滋賀県大津市にある瀬田唐橋の袂にある創業400年以上の老舗「うなぎ料亭 山重」が、新年のお祝いにふさわしく、国産鰻を贅沢に使用した、華やかなおせち料理をお届けします。
わたしたちが作っています
うなぎ料亭山重の起源は、およそ400年前に琵琶湖・瀬田川のほとり、瀬田唐橋のかかる地で創業した鰻料理のお店「山形屋重右衛門」とされています。お店では、全国各地の養鰻場からその時最も美味しい鰻を厳選。また、希少な天然鰻も提供しています。
わたしたちの想い
■おすすめの食べ方
蒲焼きは、袋から取り出し、オーブンで皮目を焼き（1～2分）添付のたれをかけてお召上がりください。
【解凍方法】
箱からお重を取り出し､ラップをはがさず、冷蔵庫(10℃以下)もしくは､冷暗所(５℃～10℃前後)で約12時間解凍してください。解凍時間は外気温などによって変わりますので､目安となります。
お礼の品感想
豪華なおせち
毎年おせち料理はふるさと納税の返礼品をいただいています。
うなぎのおせちは初めてで楽しみでした。
想像以上に内容も良く、また次回もこちらを利用したいと思います。
子供から年配の人まで楽しめるような品でした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- リピートしたい
ゲストさん｜男性｜70代以上
投稿日：2025年4月25日 09:47
大満足でした
息子家族にプレゼントしました。大変豪華なおせちでお味も美味しく、息子家族が大喜びしていました。配達も約束の時間にちゃんと届きました。皆さんにもお勧めします。プレゼントした私としては鼻高々でした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 大満足
この度は滋賀県大津市にご寄附いただき、ありがとうございます。
お送りしたお節が息子様のご家族にも好評だったとのことで、事業者共々大変うれしいいです。
次回お節をご検討の際にも、大津市のお節を是非！
引き続き滋賀県大津市の応援をどうぞよろしくお願いいたします。
2025/5/13
ゲストさん｜女性｜60代
投稿日：2025年4月25日 00:51
| カテゴリ |
加工品等
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おせち
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加工品等 > その他加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- AY02
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
おせちのメインとなっている「鰻のかば焼き」「鰻八幡巻き」は、国産のうなぎを使用し、活きた状態のうなぎを大津市にある加工工場で裁き、焼きあげております。
その他、滋賀県産の湖魚を使った「小鮎鼈甲煮」「鮎山椒煮」「いさざ山椒煮」「えび豆」は、大津市で製造しております。おせちの具材のうち、大津市で製造しているもので付加価値の半数以上を占めております。
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大津市について
大津市は、比良の山並みや白砂青松の湖畔に代表される自然の魅力と、県都として培われてきた都市の活力、豊かな歴史と文化に彩られた恵み豊かな都市です。６６７年に天智天皇が近江大津宮に都を移して以来、琵琶湖を支配する要所として、また東海道の五十三番目の宿場町として栄えてきました。さらには、世界文化遺産の「比叡山延暦寺」や紫式部ゆかりの「石山寺」など、各時代を代表する多くの歴史文化遺産が今に引き継がれています。
平成１５年１０月には、京都市や奈良市などに次ぎ、全国で１０番目となる古都保存法に基づく「古都指定」を受け、また国指定文化財は全国３位の件数を誇っています。一方、京都市に隣接しており、JR京都駅から約１０分（大津駅・大津京駅）とアクセスも大変よく、京阪神からもお気軽にお越しいただけます。
滋賀県 大津市
