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      みえけん くまのし

      三重県 熊野市

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      【進化する丸干し製法】 さんま丸干し　20本　魚作商店3代目の丸干し製法【uosk0016】

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      容量 さんま丸干し10本入り×2袋
      消費期限 出荷から冷凍40日
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      特定原材料8品目は使用していません

      特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

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      【原材料】 さんま（台湾）、食塩
      事業者 有限会社　魚作商店 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 6173438

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      【進化する丸干し製法】
      魚作商店3代目の丸干しは、創業1920年から天秤棒1丁で商いを創めた先々代から、丸干しの作り方を引継ぎ、守るべきことと変えるべきことを試行錯誤して現在に至ります。
      三重県熊野市は、脂が少ない、丸干しに適したサンマが冬の代名詞でありました。
      昨今は、温暖化や乱獲の影響かと思いますが、熊野市からサンマが無くなりました。

      そういう中で、北海道沖で取れる脂のあるサンマを用いて、試行錯誤して出来上がった魚作のサンマ丸干しは、ソフトな仕上がりで素材の旨味を活かした干物となっております。
      使用するサンマは北海道沖に生息するサンマを、台湾船が取って船内冷凍された物を使用します。
      サンマを水揚げ後、直ぐに冷凍するため、国産サンマより鮮度が良く、仕上がりの色艶や身質も自信を持って販売しております。
      丸干しは、ハラワタの部位にコクがあるので、頭と尾以外は丸ごとお召し上がることをお勧めします。
      脂がのっていてふっくらとした身がご飯によく合います。


      【美味しいお召し上がり方】
      焼く前に冷蔵庫で解凍、もしくは流水で解凍後、焼いていただくとムラなく焼きあがります。
      半解凍でも、最初は弱火で溶かす感じで均等に火を入れ、溶けてきたら中火で焼きあげてください。


      ※長期不在など寄附者様の都合で返礼品をお受け取りいただけなかった場合、再送はできませんので予めご了承ください。

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      カテゴリ 魚貝類  >  干物  >  その他干物
      自治体での管理番号
      uosk0016

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      毎年大好評！創業明治15年 熊野の老舗かまぼこ屋「新兵衛屋」のおせち蒲鉾6種セット。
      おせち料理に欠かせない紅白蒲鉾などが、迎春の食卓に華やかな彩りを添えます。

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      熊野市について

      【世界遺産と花火のまち】
      熊野市は三重県の南部に位置し、温暖な気候と海・山・川の豊かな自然に囲まれ、約１万５千人が暮らしています。

      古来、神話の時代から日本人にとって特別な地だった「熊野」
      心・体・魂を癒す黄泉がえりの聖地として、多くの人々が熊野を目指し訪れていました。

      苔むした風情のある石畳の「熊野古道」
      海を見下ろすような巨岩の「獅子岩」
      日本最古の神社といわれている「花の窟」
      などの世界遺産が市内各地に存在し、
      長い歴史と人々の心に育まれてきた独自の文化が今も息づいています。

      毎年８月１７日に開催される熊野大花火大会は
      ３００余年もの伝統を誇り、約１万発の大迫力の花火や
      世界遺産に轟く音と光を楽しもうと
      全国から多くの人が訪れます。

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