三重県 桑名市
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画像を拡大する老舗独自の製法による「志ぐれ蛤」、貝の旨味が濃縮された志ぐれ。 総本家 貝新 志ぐれ蛤 詰合（曲物入）200g ＋総本家 貝新 あさり志ぐれ （曲物入）105g ハマグリ はまぐり 佃煮 貝 あさり 志ぐれ
お礼の品について
| 容量 | ・志ぐれ蛤（200g） ・あさり志ぐれ（105g） |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：製造日から90日 |
| アレルギー品目 |
（二枚貝にはカニが共生しています） |
| 事業者 | 共和ネット株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6823946 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 配送 |
|
・総本家 貝新 志ぐれ蛤 （曲物入）
老舗独自の製法による「志ぐれ蛤」時雨蛤は、まず蛤を生のままむいて、水でよく洗い砂を除き、沸騰した湯に入れて湯煮します。
この後あげ湯を切り、生引溜を沸騰させたハソリ（大鍋）にその貝を粗く入れ30分程度煮て出来上がります。
この際、刻んだ生姜を入れて風味をつけます。多めの溜の中で浮かしながら煮るので、これを「浮かし煮」と呼び「時雨煮」の特徴で、使用する溜には、以前よりの「もと溜」に新しい溜を加えて用います。
時雨蛤が他の佃煮と違って独特の風味を持つのは、このように老舗独自の製法で吟味して製造されるからです。
・総本家 貝新 あさり志ぐれ （曲物入）
貝の旨味が濃縮された志ぐれ溜りを元溜りに豊富に使用して伝統の浮かし煮で仕上げたあさり志ぐれの伝統の木のわっぱの曲げ物容器入りです。
■製造地
桑名市
■原材料名
・総本家 貝新 志ぐれ蛤 詰合（曲物入）
蛤（ミャンマー）・醤油（大豆・小麦を含む）・還元水飴・本みりん・生姜・砂糖・水飴/調味料（アミノ酸）
・総本家 貝新 あさり志ぐれ （曲物入）
あさり（中国）、醤油（大豆・小麦を含む）、還元水飴、本みりん、生姜、砂糖、水飴、調味料（アミノ酸等）
■保存方法
未開封なら直射日光・高温多湿を避けた冷暗所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存
■備考（注意事項）
※12月25日～1月10日は発送を停止しております。
■返礼品提供事業者
共和ネット株式会社
■関連キーワード
浮かし煮 時雨煮 三重県 桑名市
■地場産品に該当する理由
当該地方団体の区域内において志ぐれの製造における蛤・あさりをむく、水で洗う、湯煮、あげ湯斬り、煮る工程を行っているため（告示第5条第3号に該当）
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| カテゴリ |
魚貝類
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魚貝類 > しじみ・あさり・蛤 > あさり 地域のお礼の品 > |
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- 自治体での管理番号
- 009-0232
自治体からの情報
「その手は桑名の焼き蛤」の桑名の魚介をご紹介！
※桑名市の魅力を市外へPRするという観点から、桑名市に住民票がある方には返礼品をお送りしておりませんのでご了承ください。
※お寄せいただいた個人情報は、三重県桑名市が寄附金の受付及び入金に係る確認・連絡等に利用するものであり、それ以外の目的で使用するものではありません。ふるさとチョイスに個人情報は残りません。
※返礼品はご寄附（５千円以上）1口につき1品お送りさせていただきます。
※返礼品による経済的利益については一時所得に該当しますので、お含みおきください。
※寄附金受領証明書は「申込者情報」の氏名・住所及び「寄附情報」の金額で発行します。
※返礼品送付の停止期間を設けている場合があります。詳しくは、各返礼品の項目をご確認ください。
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桑名市について
桑名市（くわなし）は、木曽三川の河口にあり、北西部は養老山地に、また南東部は伊勢湾に面しています。
古くから東海道五十三次の42番目の宿場町として栄え、熱田の宮宿と桑名宿間は東海道で唯一の海路で結ばれていました。
舟の発着場所である「七里の渡跡」には伊勢神宮の「伊勢国一の鳥居」が設置されるなど、伊勢国の東の玄関として位置づけられてきました。
また、豊かな観光資源に恵まれており、2016年ユネスコ無形文化遺産に登録された桑名の石取祭の祭車行事などの伝統文化や、年間の入込客数が約1500万人を誇るナガシマリゾート、ジョサイア・コンドルが設計した六華苑、上げ馬神事で有名な多度大社などがあり見所が満載です。
2016年には「ジュニア・サミット」が桑名市内で開催され、桑名の国際化も着実に進んでいます。さらに食文化も有名で「その手はくわなの焼き蛤」のしゃれ言葉で有名な蛤は、同年開催された「伊勢志摩サミット」でも提供されました。
三重県 桑名市
