【満天☆青空レストランでご紹介】桑名はまぐり屋 蓄養はまぐり 3年～6年もの 1kg_蛤 はま王 ハマグリ 魚介 貝 魚貝 活はまぐり 焼きはま 海鮮 網焼き 酒蒸し お吸い物 パエリア パスタ 焼きはまぐり 焼き蛤 テレビ 紹介 a*97

【新鮮プリプリ！水揚げ直送】 ※ここでいう水揚げは、蓄養池からの水揚げのことです。 職人技で育んだ“蓄養はまぐり”　「はま王」 ブランド を全国へお届け！ 満天☆青空レストランにも取り上げられました！！ 市場に出回るはまぐりの約90％は、主に外国からの輸入品。 長い船旅の末に届くはまぐりは、実はカラカラに乾き、鮮度が落ちていることもしばしば…。 しかし、当店のはまぐりはここが違います！ 私たちは、伊勢湾に面した約4,000㎡にも及ぶ専用の蓄養いけすで、独自の蓄養技術と職人の手仕事によって、はまぐりを1粒ずつ丁寧に選別しております。 ◆ おいしいはまぐりの秘密は「水」にあり！ 蓄養に使用するのは、伊勢湾に面したいけすの側を約10メートル以上掘り下げて汲み上げた、天然の地下海水。 清浄で栄養バランスのとれたこの水を常に循環・ろ過し、はまぐりが最高のコンディションで過ごせる環境を整えています。 さらに、底砂には木曽川流域の天然砂を使用。 これは“桑名の天然はまぐり”が生息している自然環境を再現するためのこだわり。 まるで自然そのままの味わいを、食卓にお届けできる理由のひとつです。 ◆ 注文の分だけ、その場で水揚げ。だから「獲れたて」 当店では、ご注文をいただいてからその分だけ水揚げ。 しかも、特殊な器具を使って殻を一切傷つけることなく取り出します。 水揚げ直後のはまぐりは、プリプリで肉厚、身入り抜群！ まさに「海の宝石」と呼ぶにふさわしい、豊かな味わいです。 ◆ 一粒一粒、職人の“耳”と“手”で選別 水揚げされたはまぐりは、サイズ別に丁寧に選別。 さらに、職人が一粒ずつ手に取り、殻と殻を軽く打ち鳴らし、「カチカチ」と心地よく響く音を聞き分けます。 この音こそが鮮度と質の証。 “いい音”のするはまぐりだけを選び抜き、お客様の元へお届けしています。 ◆ 年間を通して「旬」を楽しめる。ギフトにも人気！ 独自の蓄養技術により、通年で旬の味わいを実現。 ご家庭用はもちろん、贈答用としても大変ご好評をいただいております。 「お取り寄せグルメ」や「海鮮ギフト」をお探しの方にもぴったり。 “はまぐり 通販”で検索されたお客様に選ばれています。

自治体での管理番号

a*97

自治体からの情報

「その手は桑名の焼き蛤」の桑名の魚介をご紹介！

※桑名市の魅力を市外へPRするという観点から、桑名市に住民票がある方には返礼品をお送りしておりませんのでご了承ください。 ※お寄せいただいた個人情報は、三重県桑名市が寄附金の受付及び入金に係る確認・連絡等に利用するものであり、それ以外の目的で使用するものではありません。ふるさとチョイスに個人情報は残りません。 ※返礼品はご寄附（５千円以上）1口につき1品お送りさせていただきます。 ※返礼品による経済的利益については一時所得に該当しますので、お含みおきください。 ※寄附金受領証明書は「申込者情報」の氏名・住所及び「寄附情報」の金額で発行します。 ※返礼品送付の停止期間を設けている場合があります。詳しくは、各返礼品の項目をご確認ください。

桑名市について

桑名市（くわなし）は、木曽三川の河口にあり、北西部は養老山地に、また南東部は伊勢湾に面しています。 古くから東海道五十三次の42番目の宿場町として栄え、熱田の宮宿と桑名宿間は東海道で唯一の海路で結ばれていました。 舟の発着場所である「七里の渡跡」には伊勢神宮の「伊勢国一の鳥居」が設置されるなど、伊勢国の東の玄関として位置づけられてきました。 また、豊かな観光資源に恵まれており、2016年ユネスコ無形文化遺産に登録された桑名の石取祭の祭車行事などの伝統文化や、年間の入込客数が約1500万人を誇るナガシマリゾート、ジョサイア・コンドルが設計した六華苑、上げ馬神事で有名な多度大社などがあり見所が満載です。 2016年には「ジュニア・サミット」が桑名市内で開催され、桑名の国際化も着実に進んでいます。さらに食文化も有名で「その手はくわなの焼き蛤」のしゃれ言葉で有名な蛤は、同年開催された「伊勢志摩サミット」でも提供されました。

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三重県 桑名市