七宝みそ・しょうゆ詰め合わせ
本搾り醤油 尾張:熟成発酵した搾りたてのしょうゆを生揚げといいます。尾張しょうゆはこの生揚げを火入れ殺菌し、濾過後ビン詰めしたものです。 旨味が強く、いにしえの風味豊かな尾張しょうゆをかけしょうゆ、つけしょうゆに使用していただければ一味上の料理をご家庭で楽しんでいただけます。 献上味噌尾張赤だし:厳選した大豆を原料に昔ながらの木桶仕込で、じっくり熟成させた赤だしみそです。 鰹だしを効かせ米みそをブレンドすることにより赤みそ特有の苦味、渋みを抑えまし た。
※画像はイメージです。
引き継がれる伝統の味「七宝味噌・しょうゆ」
創業明治7年の七宝味噌・七宝醤油蔵元 ”佐藤醸造”
140年以上、味噌と醤油を製造する「未醤蔵」として歴史を重ねてきました。
「未醤蔵」(味噌と醤油の両方を製造する蔵)としては全国的に見ても少なく、愛知県尾張地方では佐藤醸造を残すのみとなりました。
味噌には米味噌、麦味噌、調合味噌などの種類がありますが、佐藤醸造の味噌は大豆を主原料としている豆味噌です。
豆味噌は東海地方特有の味噌で、全国シェア約7割の米味噌と比べると独特な苦みや渋みがありますが、佐藤醸造が製造している「献上味噌 尾張赤だし」は苦み・渋みを抑える工夫がしてあります。
それは!!
ベースとなる豆味噌にほんの少し米味噌を合わせ、旨みと香りの効いた鰹だしをブレンドすることで、豆味噌の旨みとコク、米味噌の甘みとさわやかさ、それぞれの良さを鰹だしがまとめています。
およそ100本の木桶が並ぶ熟成蔵には、昔ながらの古式木桶仕込みでつくり続けている味噌が静かに熟成の時を刻んでいる。
熟成中に発生する味噌内部の気泡が発酵具合や味を偏らせてしまわないように、重石を載せて押す力を均等にします。
これにより仕上がりの質が保たれます。
1年半から2年の歳月をかけて熟成された赤だし味噌。
「本搾り醤油 尾張」は発酵熟成した搾りたての醤油に火入れしたもので、普通の醤油と比べて旨味がとても強く、さわやかな醤油の香りに火入れによる香ばしさも加わっているのが特徴です。
醤油本来の良さを存分に味わっていただけるように化学調味料は使用しておりません。
「献上味噌 尾張赤だし」は、やはり味噌汁がお勧めで味の違いが一番よくわかります。名古屋名物の味噌煮込みうどん、味噌カツのタレに使える他、おでんなどにもよく合います。
「本搾り醤油 尾張」は、卵かけご飯にぴったりです。つけ醤油やかけ醤油、料理にお使いいただければ普段の料理の味がグンとアップすること間違いなしです!!
みなさまの健康な食生活をお守りすることを第一に、安心・安全、おいしさをモットーとしてご満足いただける商品作りに励み、伝統の味を守り続けます。
お礼の品感想
本物の赤味噌
息子が大好きで、こちらの味噌で作った味噌汁しか飲まないと言っています。お醤油も濃厚でとても特別感があります。本物志向の方にお勧め。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年5月5日 15:21
美味しかったです!
とても美味しいお味噌です。なかなか今住んでいるところでは美味しい赤だしがないので、名古屋に行った時に買ったりしていましたが、今後リピートします!
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- リピートしたい
つづきさん|女性|40代
投稿日:2020年4月29日 18:43
すごく美味しい!!!
赤だしはあまり好きじゃなかったけど・・・これは本当に美味しかったです。お味噌汁に使って感動しました。みんなにオススメしたいです。お醤油はこれからなので、すごく楽しみです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
ninaさん|女性|30代
投稿日:2019年2月20日 12:00
カテゴリ |
調味料・油
>
味噌
>
調味料・油 > 醤油 > |
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- 自治体での管理番号
- 57170002
自治体からの情報
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ふるさと納税(寄附)をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市の特産品を進呈しています。
【対象となるのは】個人の方で、1回10,000円以上ふるさと納税(寄附)をされた方が対象となります。
お礼の品コースの合計金額が寄附金額の範囲内であれば、複数のお礼の品コースから組み合わせることができます。
<お礼の品コース選択>
(例)寄附金額10,000円以上で…お礼の品10,000円コース×1つ
寄附金額50,000円以上で…30,000円コース×1つ+10,000円コース×2つ
寄附金額100,000円以上で…50,000円コース×1つ +30,000円コース×1つ+10,000円コース×2つ など
●お届けの日時指定はお受けしておりません。
●長期不在のご予定や配送曜日希望等があれば要望欄にご記入ください。
尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
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