長野県 信濃町
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画像を拡大する春だけの黒姫高原。雪解けの天然山菜を、もちもち手づくりおやきに。〜6/30限定 【春限定〜6/30】信州 山菜おやき 3種12個（ふきみそ・わらび・野沢菜）黒姫高原の天然山菜入り もちもち手づくり冷凍｜長野県信濃町 こなもん屋ジロー
お礼の品について
| 容量 | 【季節限定】山菜おやき 3種12個入（ふきみそ・わらび・野沢菜 各4個） |
|---|---|
| 消費期限 | 製造から2か月※要冷凍 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | こなもん屋ジロー 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6160698 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 6月末日まで（山菜の収穫状況により前後する場合があります） |
| 発送期日 | 6月末〜7月第1週随時発送いたします。 |
| 配送 |
|
【春だけの黒姫高原。雪解けの山菜を、もちもちおやきで】
長野県・信濃町、残雪の黒姫高原に芽吹く春の山菜。厳しい寒暖差の中で力を蓄えた天然の味を、手づくりのおやきに一つひとつ包みました。山菜が出回るのは春のわずかな期間だけ。6月末までの季節限定セットです。
【3種12個・食べ比べ（各4個）】
■ふきみそ：春の菜花を合わせた「ジロー流」の特製みそ味。香りとほろ苦さが春らしい一品。
■わらび：黒姫高原産の太く柔らかなわらびを、シャキシャキのもやしと。食感のコントラストが楽しめます。
■野沢菜：信州を代表する郷土の味。塩味をおさえ、素材本来の風味を生かしました。
【外はふっくら、中はもちもち】
具に合わせて皮の粉を使い分け、蒸しと焼きの二工程で仕上げ。つくりたてを急速冷凍し、旨みを閉じ込めました。電子レンジで温めるだけ。仕上げにフライパンで焼けば、香ばしさが加わり出来立ての風味に。
【伝説の味「ゆきんこ」を継ぐ、こなもん屋ジロー】
かつて地元で親しまれた作り手集団「ゆきんこ」。その技と郷土食への想いを受け継ぎ、信濃町の旬を全国へお届けします。朝食・おやつ・小腹満たしに、冷凍庫に常備できる信州の味を。
容量：山菜おやき 3種12個入（ふきみそ・わらび・野沢菜 各4個）／消費期限：製造から2か月（要冷凍）
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厳選した季節の山菜2種と郷土料理を活かした野沢菜のセット
旬の山菜をフィーチャーした春の限定セットです。
山菜に加えて、北信の名物である野沢菜入り。
独自のスタイルの「ふきみそ」と「わらび」
信濃町産を中心に地域の新鮮な食材をふんだんに使っているので、塩分などは控えめでありながら、素材の旨みがしっかりと活かされています。
ふきみそ
信州みそを使ったふきみその旨みを生かしたおやき。
春が旬の菜花を混ぜ合わせるのが「こなもん屋ジロー」流です。
わらび
黒姫高原産のわらびを使用。
一般的なものより身が太めで、柔らかく仕上がります。
シャキシャキなもやしと合わせることで、コントラストのある食感のバランスが特徴です。
一つひとつ丁寧に手づくりしたおやきの風味を堪能できます
手づくりにこだわった「こなもん屋ジロー」のおやき。
独特なもちもち感と香ばしさのハーモニーは、焼きと蒸しのどちらの工程を経ていることからも生まれているのでしょう。
＜製造工程＞
① 一つひとつ具を皮で包んでいきます。
② 包みあがったおやきは、ホットプレートで軽く焦げ目をつけ、香ばしさを引き立たせます。
③ ラップでくるんで、蒸し器で約20分蒸します。
④ 蒸しあがったおやきは、急速冷凍し、旨みを閉じ込め出荷します。
ひと手間加えれば、さらなる美味しさも
もっちもちの皮が特徴でもある、このおやきですが、仕上げにフライパンで焼けば、香ばしさが引き立ち、カリっとした違った食感を楽しめます。
電子レンジで解凍したおやきを、ごま油やサラダオイルで、5分ほど弱火で火を入れ、じゅうぶんに焼き目をつければ出来上がり。
各2個ずつ入っているセットですので、食べ比べるのも、おすすめです。
生産者・宮澤康子さんからのメッセージ
おやきの製造は同じ長野県の中でも地域によって作り方、大きさ、焼き方、蒸し方などが異なっています。
それは地域の文化そのものなので、おやきから長野県ってどんな所だろう、信濃町ってこんなに野菜が沢山あるんだ、一度行ってみたいなという興味を持ってもらえるのではと思います。
他県にはない、皮の中に野菜をたっぷりと入れ細かく刻んだ野菜はとても食べやすくお年寄りから幼児まで好まれるとても考えられた食べ物だと思います。
そして、その味はどこか懐かしくふるさとを思い出し、また食べてみたくなる不思議な郷土食です。
信濃町の返礼品として伝統の郷土食おやきをよろしくお願い致します。
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| カテゴリ |
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菓子 > 饅頭・羊羹・大福 > 饅頭 |
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- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
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信濃町について
信濃町は長野県の北端に位置し、四季折々の自然に恵まれた風光明媚な観光と農業の町です。
冬にはたくさんの雪が降り、あたり一面は銀世界に！厳しい冬を越え、春から秋にかけてお米やソバ、トウモロコシ、トマトなど農産物がたくさん収穫されます。
長野県で２番目に大きい湖の「野尻湖」があり、ナウマンゾウやオオツノシカなどの化石が出土、また、俳人小林一茶の生誕、終焉の地であり、歴史と文化が詰まっています。
広大な自然から収穫した農産物や、信濃町から生まれた工芸品を皆さんに少しでも知ってもらえたら幸いです。
長野県 信濃町
