ES07　シャルキュトリーセット 農家シードルと無添加食材セット // 無添加 化学調味料不使用 詰め合わせ ギフト 贈答 シードル りんごのお酒 ソーセージ ベーコン スモークチーズ パーティーセット 食材セット シャルキュトリー

＼ ホームパーティーにぴったりのセットをご用意しました！ ／ 松川町産の自慢のさんさん豚でつくる無添加のソーセージやベーコンに、地元の農家さんが丹精込めて造ったりんごのお酒「シードル」が入ったベストペアリングなセット。 松川町に90年続く地元の酒屋「恵比寿屋商店」のスタッフが実際に食べ合わせてみて、「これは合う！おいしい！」と思ったお酒と食材をセットにしました。自信を持ってお届けします。 ＜シードル＞ ※お酒です。 ◆子白農園シードル 長野県が誇るりんご3兄弟（秋映・ｼﾅﾉｽｲｰﾄ・ｼﾅﾉｺﾞｰﾙﾄﾞ）で醸した『子白農園』オリジナルシードル。 ドライでほのかに香るりんごの香りと風味が特徴です。 ◆やまき北村農園ベリーインシードル 自社りんご園の片隅で、愛らしい実をつけていた苺・ブラックベリー・ブルーベリーで醸した、美しい色合いと優しい甘さ、ふんわりとベリーが香るシードルです。 ◆VinVie蜂酵母シードル 発酵時に酸味と豊かな香りが生じる、アシナガバチ由来の酵母を用いて醸したシードルです。 自社産の中生種のりんごを、香り立つまで保管したのちに搾汁。酸味はおさえつつ香りを際立たせた辛口タイプです。瓶内二次発酵。 ＜さんさんファーム＞ 化学調味料不使用の加工品 ◆さんさん豚ソーセージ・バジル入りソーセージ 化学調味料を使用せず、豚肉の旨味をストレートに味わえる食べ応えのあるソーセージです。 りんごチップでスモークし、塩・砂糖にもこだわり、副材料にも地元原料を使用しています。シードルと合わせると旨味が増してさらに美味しく、後味がすっきりするベストペアリングです。 ◆ベーコン 化学調味料を使わないことにこだわり、豚肉の美味しさがストレートに口の中で広がります。 塩味が効いているので野菜と一緒に炒めると風味豊かな1品に。 シードルと合わせると旨味がより強く感じられ、塩味が柔らかくなり食が進むベストペアリングです。 ＜Caféメケメケ食堂＞ ◆林檎スモークチーズ りんごの枝で燻製させた香ばしいチーズ。シードルはもちろん、ビールにもよく合います。 サンドイッチや小さくカットしてポテトサラダに混ぜるのもおすすめ。ぐっと大人な味に変化します。 事業者：恵比寿屋商店 製造地：長野県松川町

自治体での管理番号

ES07

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

シードル【2号】シードルに使用するりんごは100％松川町で栽培・収穫したくだものであり、りんごの付加価値が製品全体の価値の約90％以上を占めているため。 加工肉【2号】ジャーキーに使用する豚肉は100％松川町で繁殖・飼育を行った精肉であり、豚肉による付加価値が製品全体の価値の約90％以上を占めているため。 チーズ【3号】スモークチーズに製造工程のうち、原材料の仕入れから、りんごの木スモーク、冷却、熟成、包装までの工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約60％を占めているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

直営農場で品質重視。松川町のぶどうをどうぞ。

長野県松川町では、町内の農家さんや事業者の皆さんと力を合わせ、ふるさと納税を通じて地域の魅力を発信し、地元産業の支援に真摯に取り組んできました。 近年、産地に対する不安の声が広がる中、私たちのように真面目にぶどうづくりに向き合ってきた松川町の努力や想いを、ぜひ知っていただきたいと思っています。

松川町について

松川町は、長野県南部の下伊那郡の最北、伊那谷のほぼ中央に位置し、町の中央を天竜川が北から南へ流れ、東に南アルプス、西に中央アルプスを仰ぐ、清流と緑に恵まれた河岸段丘の町です。 水はけが良く、日当たりも良好なうえ、昼夜の寒暖差があり、日照時間が多いという南信州特有の気候に恵まれている当地では、果樹栽培が盛んに行われ、平成27年には果樹栽培100周年を迎えました。 豊かな自然の表情が特産の果樹園の風景とあいまって、まるで水彩画のように端麗で素朴な、此処にしかない景観を四季折々に作り出しています。

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長野県 松川町