石川県 穴水町
オンラインワンストップ:自治体マイページ
能登のかあさん手作りの味噌とお米セット 能登のかあさん手作りの味噌とお米セット A-4 かぶと味噌・お米セット
お礼の品について
容量 | かぶと味噌(900g)× 2 塩こうじ(220g) 能登こしひかり米(1kg) 能登ひかり米(1kg) |
---|---|
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | 高尾商店 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 151562 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
---|---|
発送期日 |
お届日指定:不可(現在、震災の影響によりお届け日の指定を承ることが出来ません) お届けまでに1~2か月ほどかかる場合がございます。予めご了承ください。 |
配送 |
|
自家製の麹で能登のかあさんが手作りする味噌や塩こうじです。
かぶと味噌とは?
メインの「かぶと味噌」はちょっと辛めの田舎味噌。
自家製の糀を使って、木の樽で10ヶ月以上ねかせてつくられています。
原料の大豆の煮汁も味噌を仕込む際に使用しているため、少し柔らかめに仕上がりです。
味噌作りに必要な糀は自家製です
糀の原料となるお米も自分たちで生産しています。
ちょっと固めに蒸したお米を糀菌が死なない温度まで木べらで冷まし、手作業で糀菌をまんべんなく行き渡らせます。
この後冷暗所に寝かせて発酵を促します。
昔ながらの製法で作っています
かつて能登では味噌はそれぞれの家で作られ、土蔵には味噌がありました。
故郷の味は、お米と共に親族に送られていました。
かぶと味噌は今でも伝統的な製法で作られた、酵母が生きている発酵食品なのです。
-
お家で味噌作りにチャレンジ!リピーターさん向け B-14 味噌作…
10,000 円
お家で味噌作りにチャレンジ!リピーターさん向け
- 別送
- お届け日指定可
-
女性猟師プロデュース!お子様にも人気のジビエカレー A-28 狩…
13,000 円
女性猟師プロデュース!お子様にも人気のジビエカレー
- 別送
-
環境に配慮したエコ農法で作ったお米です 能登米コシヒカリ 3…
12,000 円
環境に配慮したエコ農法で作ったお米です
- 別送
-
環境に配慮した特別栽培米 【数量限定】能登棚田米こしひかり …
12,000 円
環境に配慮した特別栽培米
- 別送
-
環境に配慮した特別栽培米を定期便で 【定期便】能登棚田米こし…
131,000 円
環境に配慮した特別栽培米を定期便で
- 定期便
- 別送
-
環境に配慮した特別栽培米を定期便で 【定期便】能登棚田米こし…
36,000 円
環境に配慮した特別栽培米を定期便で
- 定期便
- 別送
-
環境に配慮した特別栽培米を定期便で 【定期便】能登棚田米こし…
71,000 円
環境に配慮した特別栽培米を定期便で
- 定期便
- 別送
-
能登のかあさん手作りの味噌とお米セット A-4 かぶと味噌・お米…
10,000 円
能登のかあさん手作りの味噌とお米セット
- 別送
カテゴリ |
調味料・油
>
味噌
>
米・パン > 米 > |
---|
- 地場産品に該当する理由
町内で生産しているもの
穴水町について
穴水町は能登半島の中央部に位置し、海岸部の延長60キロに及ぶ美しい景観のリアス式海岸は、天然の漁港としても利用されています。
一年を通し、食通を満足させる食材に溢れる穴水町では、四季折々、旬の食材をテーマにした「まいもんまつり」を開催。特に、冬の食材「かき」は非常に人気が高く、特別イベントとして催される「雪中ジャンボかきまつり」いは、毎年4万人を超える来場者で賑わいます。
能登どくとくの キリコ祭りやぼら待ちやぐらなど、古くから息づく伝統・文化はさることながら、能登ワインやボラ漁の復活といった、未熟ながらも力強い観光資源や伝統の継承といった新たな息吹が感じられる、人情あふれるあたたかい町です。
石川県 穴水町