【金沢おでん、うどんに】金沢・料理だし500ml×6本 食品 加工食品 和食 おでん 料理 だし おかず 和風 地域特産 郷土料理 伝統料理 冬料理 温かい料理 家庭料理 ヘルシー 石川 金沢 北陸 復興支援 復興応援

＜「金沢おでん」を再現した優しいおだしの秘密＞ 金沢おでんとは？ 金沢のあっさりとしたおだし仕立ての「金沢おでん」は近年人気が高く、特に秋から冬にかけては人気店に長い行列ができるほど。 海の幸、山の幸に恵まれた金沢の、舌の肥えた市民が愛するおでんの味。 金沢にいらっしゃったなら、ぜひご賞味を。 味の秘訣は？ 主に鰹節、複数の種類の煮干しから取られた複雑な風味に最後の決め手は、「金沢・大野醤油」。 そう、当店ヤマトの「うすくちしょうゆ」を使って頂いているんです。 本品「金沢・料理だし」は、「金沢おでん」を再現したおだし。 サバ、カツオ節で香り、旨味やコクを、そしてムロアジ、ウルメイワシで自然な甘みを加えています。 「金沢・料理だし1:水7」を目安にお好みの濃さに薄めるだけでご家庭でも再現ができるようになっています。 「赤巻き」や「車麩」など、金沢らしい素材も入れて、ぜひぜひおうちで金沢の味をお楽しみください。 ＜「金沢おでん」だけではない金沢・料理だしの魅力＞ だしの節、素材の一つ一つを吟味して、職人たちの手仕事で、丁寧に釜炊きしておだしを取っています。 お水は全量「白山の伏流水」（石川県金沢市大野町で採取した井戸水　＊ 検査済） お醤油はヤマトの「うすくちしょうゆ」（石川県金沢市大野町） 和食の食卓を豊かにしてくれます。 ＊すべて　だし：水の分量です 1:3　浅漬け 1:4　かつ丼、親子丼、卵とじ 1:7　おでん、うどん、かけそば、鍋のもと、雑炊、あんかけの餡 1:8　和風の煮物、炊き込みご飯 ＜お客様の声＞ 「うどんのつゆや、またあっさりとした厚揚げの煮物などとても重宝しています。」（kaguwaさん） 「まろやかな風味で美味しいお出汁でした。まずはうどんを作りました。お汁を残さず飲んでしまいました」（カナンさん） 「金沢旅行の際、飲食店で教えて頂いたのがヤマト醤油さん。店舗で試しに購入した料理だしにすっかりハマってしまいました！お正月はお雑煮に。薄めるだけで美味しく出来ました。塩っぱくなくて、だしが効いてて、ホントおすすめです。」（よっちさん） ◆すべて本店にお寄せ頂きましたお声です。ご愛顧いただき誠にありがとうございます！ 事業者名：金沢 ヤマト醤油味噌 連絡先：076-268-1248

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「金沢の文化を後世へ」 　金沢には、古くから守り継がれてきた大切な文化があります。 　日々の暮らしに根付く文化は、工芸、食、建築と多岐にわたり、 　今日の魅力ある金沢を作り上げています。 　それらの文化の力の源泉は、ほかならぬ「人」であり、 　人を育むことによりその個性を築き上げてきました。 　金沢市では、皆様からいただいた寄附金を 　「文化の人づくり」に活用しています。 　応援いただいた皆様へは、感謝の気持ちを込めて 　若手の伝統工芸作家たちの作品等を 　多数ご用意しております。 　ふるさと納税を通して、未来の金沢の文化を担う 　人づくりを応援しませんか。

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