新潟県 弥彦村
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＜乾燥米こうじ 500g×8袋＞新潟県弥彦村 石井農園 新潟県認証特別栽培米 コシヒカリ使用【1637007】
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ■お礼品の内容について ・乾燥米こうじ[500g×8袋] 原産地:新潟県弥彦村 ■原材料・成分 米(新潟県弥彦村産コシヒカリ)、麹菌 |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限:発送日から60日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
| 事業者 | 石井農園 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6645430 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 2025年11月より順次発送 ※離島にはお届けできません。 |
| 配送 |
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【商品説明について】
米麹に使用しているお米は石井農園のコシヒカリのみ。
栽培期間中、農薬の使用を控え(節減対象農薬:当地比5割減)、魚粉・糖蜜などが原料の有機質肥料を与えて育てた「新潟県認証・特別栽培米コシヒカリ」です。
香気よく糖化力にすぐれたこだわりの種麹を使用しており、甘酒やお味噌作りにもぴったりです。
乾燥タイプの米麹なのでさらさらしており、使う際にほぐす手間もなく、常温で保存ができます。
手作りの発酵食品をご家庭で手軽にお楽しみください。
【石井農園について】
石井農園は新潟県弥彦村にある小さなお米農家です。
信濃川の豊富な水と肥沃な越後平野の大地の恵みを大事にしながら、10代、300年にわたってお米を作り続けてきました。
真心こめて育てたお米や加工品を是非ご賞味ください。
【乾燥麹の色味について】
当店の乾燥米麹は、我が家のコシヒカリを原料に、伝統的な製法で丁寧に仕込んでおります。製造時期や種麹のロットにより、麹の色味に若干の違いが見られる場合がございます。
これは「チロシナーゼ」という酵素の自然な働きによるもので、生物が紫外線から身を守るためにメラニンを生成する仕組みと同様の反応です。特に光の影響を受けやすく、時間の経過とともに黄色や茶色っぽく変化することがあります。
ご家庭での保管の際はできるだけ光を避け、暗所で保存していただくことをおすすめいたします。
なお、色味の違いによる品質への影響はございません。香りや酵素の力は十分に保たれており、甘酒や発酵食品づくりにも安心してご使用いただけます。
自然由来の変化を含め、手づくりの風味としてお楽しみいただければ幸いです。
| カテゴリ |
米・パン
>
米
>
その他米
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- 自治体での管理番号
- 45845
自治体からの情報
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弥彦村について
新潟県中央部の日本海側に位置する弥彦村は、霊峰「弥彦山」とその麓に鎮まる越後一の宮「彌彦神社」の門前町、北国街道の宿場町として栄えてきた地域です。
彌彦神社のご祭神、天香山命（あめのかごやまのみこと）が越後の民に様々な産業の基礎を授けたと伝えられていることから、越後文化の発祥の地と言われています。
また、独自の歴史文化に加え、四季折々の美しい自然や、「弥彦湯神社温泉」、「やひこ桜井郷温泉」といった湯量豊富な２つの温泉などの観光資源にも恵まれ、新潟県内屈指の観光地となっています。
なお、弥彦村は独自の歴史的・文化的背景を基に、個性ある村づくりに励むとともに、調和のとれた地域社会の創造と発展をめざしています。
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