チョイス公式ポイント導入自治体 詳細
保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス限定 チョイス公式ポイント交換対象 “世界でひとつだけ” の打刃物を返礼品としてお届けいたします。 司作 流水飛紋 和牛刀 240mm 包丁 鋼 ナイフ 限定 キッチン 和包丁 [日野浦刃物工房] 【561S001】
お礼の品について
容量 | サイズ:全長/40cm、刃渡り/24cm 重 量:230g 材 質:刃部/鉄・安来鋼白紙2号、柄部/エンジュ・水牛桂 限定数:1丁 |
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事業者 | 日野浦刃物工房 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6027914 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 限定1丁 |
発送期日 |
お届けまでに1~2週間程度かかります。 ※年末年始のお申込みはお届けまで1か月以上かかる場合がございます。 |
配送 |
|
やわらかい鉄に安来白紙2号を割り込んで造り上げた包丁
<流水飛紋>
― さざ波の立つ川面のように水が流れていくような模様 ー
模様のパターンが一本一本全て違い、世界に一本だけの模様が出来上がります。
<牛刀>
洋包丁とも呼ばれる両刃の包丁です。
刃を滑らせて肉や魚を切るため、刃渡りが長く、刃先が緩やかにカーブしています。
薄切りや、筋切りに適しています。
・刃部:鉄・安来鋼白紙2号
・柄部:エンジュ・水牛桂
伝統は革新の連続
鍛冶の街、新潟県三条で百年以上の歴史を誇る鍛冶屋
「叩く」ことに意義を見出し伝統を継承
新しきを革新
どれだけ時代が移り変わっても失ってはいけない仕事人の「魂」
日野浦刃物工房の刃物造りに対する考え方を感じて下さい。
味方屋の考えるポリシー
当社は1905年創業以来、日本の伝統技術である極軟鉄に鋼を融合(鍛鉄)する技法により、
鋼付けから完成品まで一貫した刃物造りをしています。
鉄と鋼を鍛えることによって、硬い鋼でも研ぎやすく、欠け難く、長切れする刃物、
そして使い手の立場に立った製品造りをしています。
自由鍛造によって、型変わりの鉈、和式ナイフ、包丁、特殊刃物など、一丁から製作可能です。
(オーダーメイドも可能)より多くの製品造りを目指すのではなく、
より多くの信頼を得る製品造りを目指しています。
「越後鍛冶 司」ブランド
100年以上続く越後鍛冶味方屋を継ぎ、三代・味方屋の銘を持ちながら、自分が造る刃物に疑問をもち、
もっとこだわった刃物を造りたいと思い、味方屋のハンドメイド・カスタムブランドである「越後鍛冶 司」を造りました。
刃物を使う人にとって刃が欠け難く、研ぎやすく、長切れする、使いやすい刃物造りを目指しています。
司ブランドは、味方屋を基本として、味方屋よりもワンランク上の鋼を使用し、鋼付け(鍛接)から仕上げまで一貫して一人で造ります。
特に仕上げの刃付けは手で研ぎ仕上げています。ぜひ越後鍛冶司のポリシーを感じてください。
流水飛紋
さざ波の立つ川面のように水が流れていくような模様
模様のパターンが一本一本全て違い、世界に一本だけの模様が出来上がります。
3代目 日野浦 司
鋼の研究に費やした時間は計り知れない。
18歳の時に鍛冶の仕事を嫌い、大阪でサラリーマンを4年間していたが、”父・勇次郎の強い希望により”会社を辞め鍛冶の道へ入る。
以来、独学で鍛造・熱処理・鋼の知識・冶金学を学び、技術・技能を究めてきた。
「失敗をした数なら他の人には負けません。」と言うとおり、何度もの失敗が高品質な刃物を作る基礎となっている。
また、海外の展示会にも出展しており、国内外ともに高い評価を得ている。
これからは大量生産法ではなく、高品質小ロットの時代。
手作りの温かさや作り手のポリシーが込められた昔ながらの製法で真の打ち刃物に情熱を燃やし続けている。
4代続く「味方屋」ブランドとは別に「越後司」のブランドを確立し、不動のものとするまで挑戦は終わらない。
受賞歴
1989年 クラフトピアSANJO89にて奨励賞を受賞
2005年 SEKI OUT DOOR KNIFE SHOEにて岐阜県刃物産業連合会長賞を受賞
製品が関鍛冶伝承館の永久展示品となる。
2006年 県央マイスターに認定(新潟県)
2007年 SEKI OUT DOOR KNIFE SHOWにて2回目の受賞
2012年 伝統工芸士に認定(一般財団法人 伝統的工芸品産業振興協会)
新潟県卓越技術者「にいがたの名工」を受賞
2015年 三条市産業功労賞を受賞
特記事項
・模様をお選びいただくことはできません。
・取扱説明
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雑貨・日用品
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包丁
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家具・工芸品・装飾品 > 民芸品・工芸品 > 伝統技術 |
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- 自治体での管理番号
- 561S001
- 地場産品に該当する理由
三条市内において、加工その他の工程の全てを行っているため。
三条市について
平成25年に行われた伊勢神宮の「式年遷宮」に、三条市で造られた和釘や金具類が納められました。鍛冶の伝統を受け継ぎつつ、燕三条として全国から知られている「ものづくりのまち」三条市には、打刃物をはじめ、作業工具、木工製品のほか、キッチン用品、大工道具、測定器具、園芸用品、アウトドア用品、リビング用品、住設機器などの金属加工を中心に多様な加工技術が集積しています。さらに、ものづくりで培われた技術がアウトドア用品、キャンプ用品にも活かされています。アウトドア用品やキャンプ用品を生産するメーカーが本社を置き、キャンプ場も各所にあることから、アウトドアの聖地としても知られています。新幹線の燕三条駅は首都圏からもアクセスがよく、県内外からのキャンパーでにぎわっています。
また、三条市は信濃川の豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた、農産物の多品目産地でもあります。米どころ新潟を代表する米はもとより、桃、ぶどう、梨などの果物、野菜も大変美味しいところです。これらを利用した地酒やお菓子、特産品も数多くあります。
ご寄附いただいた方には、三条市ならではの自慢の返礼品をお届けいたします。「ものづくりのまち」を体感していただける返礼品を手に取ったり、豊かな自然の恵みをご賞味いただき、“さんじょう”の魅力をぜひご体感ください。
新潟県 三条市