酵母は白神、粉は群馬。素材にこだわった、ふっくら自慢のパン。アジアパン 白神こだま酵母セット | ぱん パン 食パン ブレッド 食事パン 黒糖パン 天然酵母 白神こだま酵母 国産小麦 冷凍 朝食パン セット 朝食 ベーカリー 焼きたて 簡単 時短 手軽 保存 アジアパン 群馬県 前橋市

自然世界遺産「白神山地」で採取された野生酵母【白神こだま酵母】と群馬県産小麦【ゆめ鶴】を使用したパンシリーズです。 一般的にパン作りに不向きとされる国産小麦ですが、タンパク質含量が高い群馬県産小麦と白神こだま酵母を使用することで、じっくりと発酵し、ふっくらとおいしいパンになりました。 ◇アジアパンを愛してくださる皆様へ、安心して食べていただけるパンを作りたい。 そんな思いで試行錯誤し、「白神こだま酵母」にいきつきました。 日本の酵母菌研究の第一人者小玉健吉が、世界自然遺産「白神山地」で採取した何千もの酵母菌の中から1997年に発見した、たったひとつの酵母。 類いまれなる製パン特性を備えたその酵母は【白神こだま酵母】と名付けられました。 白神こだま酵母は、添加物を一切加えていない「野生酵母」です。遺伝子組み換えなどの育種操作もされていません。 一般的にパン作りに不向きとされる国産小麦ですが、白神こだま酵母を使うと、ふっくらとおいしいパンを作ることが可能です。 これは、インスタントドライイーストと違い、白神こだま酵母のガス発生スピードが遅いため、国産小麦の弱いグルテンネットワークが破壊されず、しっかりとガスを包み込むことができるからです。 有限会社アジア製パン所の代表取締役・岡部富太郎は、「白神こだま酵母パン技術アドバイザー」として秋田県総合食品研究所から委嘱されている大塚せつ子氏に会うために、何度も東京まで運び、商品開発を行いました。 【地場産品に該当する理由】 ３号　製品の主要な製造・加工を市内で行っており、価値の過半が生じているものであるため

自治体での管理番号

16n8002

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

製品の主要な製造・加工を市内で行っており、価値の過半が生じているものであるため

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　豊かな自然環境や全国有数の農業生産力、充実した医療環境など、「生命」に関する地域特性や、34万市民の「市民力」、長い間育まれてきた歴史や伝統などの「地域力」を最大限に活かし、市民誰もが元気に暮らせる安全・安心なまちづくりを進めています。 　ふるさと納税制度の実施にあたっては、全国の賛同者とともに事業を推進したい13のプロジェクトコース と市長一任コースの計14通りの使い道を掲載させていただき、多様な本市の特産品や体験サービスを返礼品としてご用意させていただいております。 　前橋市出身の皆様、全国にお住まいの皆様には、「前橋」づくりにご協力いただくとともに、本市在住の皆様におかれても、市外でご活躍されている多くの方々に、前橋市への「ふるさと納税」についてご案内いただきますよう、お願い申し上げます。 全国の皆様からの温かい応援を心からお待ちしています。

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