遠野の天然醸造味噌で熟成した 牛タン セット 合計 200g あんべ 安部商店【1499419】

品質にこだわった牛タンを、うまみたっぷりの味噌漬けに

「ふるさと納税寄付者に高品質な牛タンを食べてほしい」と語るのは、遠野の老舗ジンギスカン店「ジンギスカンのあんべ」のご主人・安部吉弥さん。遠野のジンギスカン店は精肉部門を兼ね備えていることが多く、ラム肉だけでなく、鶏肉や豚肉、牛肉などの精肉や加工品を販売しています。

ラム肉の取り扱いは非常に難しく、臭みのない美味しいラムを提供するために、徹底した鮮度管理を行います。ラム肉の取り扱いに長けているあんべは、牛肉や豚肉の目利きや扱いにも優れているのです。

「安価で大量に売られている牛タンは臭みが強かったり、肉汁が抜けてジューシーさが失われていたりします。私たちは高品質な牛タンにこだわって仕入れています。その牛タンを遠野産の天然醸造味噌に漬け込み、深みのある味わいとやわらかさを引き出しました」（安部さん）

味付けに使用しているのは遠野市内の味噌屋・大徳屋の天然醸造味噌です。素材となる大豆と手作りの麹にこだわり、時間をかけてゆっくりと熟成させた赤味噌を使用しています。味噌の酵素により牛タンの筋繊維が分解され、よりやわらかく美味しく仕上がるのだそうです。

「味噌自体がとても美味しいのです。市販されている味噌とは全然違います。コクがあり甘みがあるので、漬けダレ自体も美味しく、ご飯のおかずやおつまみにぴったりな味付けです」（安部さん）

2種類の牛タンの食感と味わいを食べ比べ！

牛タン2種食べ比べセットでは、タン元とタン先の異なる部位の食べ比べができます。タン元はやわらかい肉質が特徴で、厚切りにされており、牛タンらしい食感と肉厚さを楽しめます。タン先は、歯ごたえのある肉質で、薄切りにして味噌漬けにすることで、こりこりとした食感に。異なる食感を味わい比べられる楽しいセットです。

2種類が100gずつ真空パックに入り冷凍された状態で届きます。100gずつなので、食べたい部位と量だけを解凍し、調理できるのも魅力的です。真空パックは熱伝導が良いため、食べる前にパックごと水に浸して解凍するだけで、すぐに調理が可能。解凍後、フライパンで炒めればすぐに食卓に並べられます。

肉のプロがこだわって仕入れた上質な牛タンを、ぜひご家庭でもご賞味ください！

安部商店のその他の返礼品

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  6,000 円

  美味しい名物「遠野ジンギスカン」の元祖「あんべ」秘伝の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。 岩手が誇る上質な「南部どり」のむね肉を天然醸造味噌に漬け込み、しっとり柔らかに仕上げました。 味噌は創業150年の歴史を持つ遠野市の「大徳屋」の天然醸造味噌を使用し、ご飯のおかずにも、お酒の肴にも良く合う味付けになっています。 ■お礼品の内容について ・南部どり味噌漬け(むね肉)[165g(約40g×4個)×2] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヵ月 ■原材料・成分 原材料名 鶏肉(国産)、味噌(大豆を含む)、甜菜糖、本みりん、ヨーグルト、塩、生姜、にんにく ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。本返礼品は、区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として提供しています。

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  9,000 円

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  秘伝のタレ漬け 熟成 ジンギスカン マトンモモ 120g×3袋 冷凍 …

  8,000 円

  美味しい名物「遠野ジンギスカン」の元祖「あんべ」秘伝の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。 このタレ漬け肉は、まかないとして食べていたものですが、安部商店店主が知人に振る舞ったところ「とても美味しい!」とあまりに好評だったため、正規のお肉を使用して商品開発いたしました。タレ漬けした、羊肉の旨味あふれる「マトンモモ肉」をお送りします。 安部商店の秘伝のタレは、肉を漬け込むと肉の水分の保持性が上がると同時に筋繊維が分解され、肉質を非常に柔らかくする効果があります。適度に熟成が進んだお肉は、タレの味が程よく染み込んだ甘辛味でとても柔らかく、いつものジンギスカンとはまた違った趣の美味しさをお楽しみいただけます。 本返礼品では、秘伝のタレに漬けたマトンモモの部位をお届けします。 ■お礼品の内容について ・秘伝のタレ漬けジンギスカン(マトンモモ)[1食分120g×3] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヵ月 ■原材料・成分 原材料名:マトン(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 パッケージが変更になる場合がございます。本返礼品は、区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として提供しています。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。

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  秘伝のタレ漬け 熟成 ジンギスカン マトンモモ 120g×5袋 冷凍 …

  11,000 円

  美味しい名物「遠野ジンギスカン」の元祖「あんべ」秘伝の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。 このタレ漬け肉は、まかないとして食べていたものですが、安部商店店主が知人に振る舞ったところ「とても美味しい!」とあまりに好評だったため、正規のお肉を使用して商品開発いたしました。 安部商店の秘伝のタレは、肉を漬け込むと肉の水分の保持性が上がると同時に筋繊維が分解され、肉質を非常に柔らかくする効果があります。適度に熟成が進んだお肉は、タレの味が程よく染み込んだ甘辛味でとても柔らかく、いつものジンギスカンとはまた違った趣の美味しさをお楽しみいただけます。 本返礼品では、秘伝のタレに漬けた、羊肉の旨味あふれる「マトンモモ肉」をお送りします。 ■お礼品の内容について ・秘伝のタレ漬け熟成ジンギスカン(マトンモモ)[120g(1食分)×5袋] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヶ月 ■原材料・成分 マトン(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) 本返礼品は、区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として提供しています。

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  秘伝のタレ漬け 熟成 ジンギスカン ラムカタ 120g×3袋 冷凍 あ…

  8,000 円

  美味しい名物「遠野ジンギスカン」の元祖「あんべ」秘伝の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。 このタレ漬け肉は、まかないとして食べていたものですが、安部商店店主が知人に振る舞ったところ「とても美味しい!」とあまりに好評だったため、正規のお肉を使用して商品開発いたしました。 安部商店の秘伝のタレは、肉を漬け込むと肉の水分の保持性が上がると同時に筋繊維が分解され、肉質を非常に柔らかくする効果があります。適度に熟成が進んだお肉は、タレの味が程よく染み込んだ甘辛味でとても柔らかく、いつものジンギスカンとはまた違った趣の美味しさをお楽しみいただけます。 本返礼品では、秘伝のタレに漬けたタレ漬けした、脂身の多い「ラムカタ肉」をお送りします。 ■お礼品の内容について ・秘伝のタレ漬け熟成ジンギスカン(ラムカタ)[120g(1食分)×3袋] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヶ月 ■原材料・成分 ラム(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) 本返礼品は、区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として提供しています。

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  秘伝のタレ漬け 熟成 ジンギスカン ラムカタ 120g×5袋 冷凍 あ…

  11,000 円

  美味しい名物「遠野ジンギスカン」の元祖「あんべ」秘伝の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。 このタレ漬け肉は、まかないとして食べていたものですが、安部商店店主が知人に振る舞ったところ「とても美味しい!」とあまりに好評だったため、正規のお肉を使用して商品開発いたしました。 安部商店の秘伝のタレは、肉を漬け込むと肉の水分の保持性が上がると同時に筋繊維が分解され、肉質を非常に柔らかくする効果があります。適度に熟成が進んだお肉は、タレの味が程よく染み込んだ甘辛味でとても柔らかく、いつものジンギスカンとはまた違った趣の美味しさをお楽しみいただけます。 本返礼品では、秘伝のタレに漬けたタレ漬けした、脂身の多い「ラムカタ肉」をお送りします。 ■お礼品の内容について ・秘伝のタレ漬け熟成ジンギスカン(ラムカタ)[120g(1食分)×5袋] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヶ月 ■原材料・成分 ラム(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) 本返礼品は、区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として提供しています。

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  秘伝のタレ漬け 熟成 ジンギスカン ラムカタロース 120g×5袋 冷…

  17,000 円

  美味しい名物「遠野ジンギスカン」の元祖「あんべ」秘伝の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。 このタレ漬け肉は、まかないとして食べていたものですが、安部商店店主が知人に振る舞ったところ「とても美味しい!」とあまりに好評だったため、正規のお肉を使用して商品開発いたしました。 ラムカタロース肉は、赤身と脂身のバランスが良く、ラム肉のジューシーな「旨み」を味わえます。 安部商店の秘伝のタレは、肉を漬け込むと肉の水分の保持性が上がると同時に筋繊維が分解され、肉質を非常に柔らかくする効果があります。適度に熟成が進んだお肉は、タレの味が程よく染み込んだ甘辛味でとても柔らかく、いつものジンギスカンとはまた違った趣の美味しさをお楽しみいただけます。 ■お礼品の内容について ・秘伝のタレ漬けジンギスカン(ラムカタロース)[120g(1食分)×5袋] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヶ月 ■原材料・成分 ラム(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) 本返礼品は、区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として提供しています。

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  秘伝のタレ漬け 熟成 ジンギスカン ラムモモ 120g×3袋 冷凍 あ…

  8,000 円

  美味しい名物「遠野ジンギスカン」の元祖「あんべ」秘伝の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。 このタレ漬け肉は、まかないとして食べていたものですが、安部商店店主が知人に振る舞ったところ「とても美味しい!」とあまりに好評だったため、正規のお肉を使用して商品開発いたしました。 安部商店の秘伝のタレは、肉を漬け込むと肉の水分の保持性が上がると同時に筋繊維が分解され、肉質を非常に柔らかくする効果があります。適度に熟成が進んだお肉は、タレの味が程よく染み込んだ甘辛味でとても柔らかく、いつものジンギスカンとはまた違った趣の美味しさをお楽しみいただけます。 本返礼品では、秘伝のタレに漬けた、柔らかな赤身肉の「ラムモモ肉」をお送りします。 ■お礼品の内容について ・秘伝のタレ漬けジンギスカン(ラムモモ)[1食分120g×3] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヵ月 ■原材料・成分 原材料名　　ラム(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 パッケージが変更になる場合がございます。本返礼品は、区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として提供しています。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。

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  秘伝のタレ漬け 熟成 ジンギスカン ラムモモ 120g×5袋 冷凍 あ…

  11,000 円

  美味しい名物「遠野ジンギスカン」の元祖「あんべ」秘伝の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。 このタレ漬け肉は、まかないとして食べていたものですが、安部商店店主が知人に振る舞ったところ「とても美味しい!」とあまりに好評だったため、正規のお肉を使用して商品開発いたしました。 安部商店の秘伝のタレは、肉を漬け込むと肉の水分の保持性が上がると同時に筋繊維が分解され、肉質を非常に柔らかくする効果があります。適度に熟成が進んだお肉は、タレの味が程よく染み込んだ甘辛味でとても柔らかく、いつものジンギスカンとはまた違った趣の美味しさをお楽しみいただけます。 本返礼品では、秘伝のタレに漬けた、柔らかな赤身肉の「ラムモモ肉」をお送りします。 ■お礼品の内容について ・秘伝のタレ漬けジンギスカン(ラムモモ)[120g(1食分)×5袋] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヶ月 ■原材料・成分 ラム(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) 本返礼品は、区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として提供しています。

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  秘伝のタレ漬け 熟成 ジンギスカン4種 食べ比べセット 小分け …

  11,000 円

  美味しい名物「遠野ジンギスカン」の元祖「あんべ」秘伝の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。 このタレ漬け肉は、まかないとして食べていたものですが、安部商店店主が知人に振る舞ったところ「とても美味しい!」とあまりに好評だったため、正規のお肉を使用して商品開発いたしました。 安部商店の秘伝のタレは、肉を漬け込むと肉の水分の保持性が上がると同時に筋繊維が分解され、肉質を非常に柔らかくする効果があります。適度に熟成が進んだお肉は、タレの味が程よく染み込んだ甘辛味でとても柔らかく、いつものジンギスカンとはまた違った趣の美味しさをお楽しみいただけます。 本返礼品では、味付されたラムカタロース、ラムカタ、ラムモモ、マトンモモが同梱されており、食べ比べをご堪能いただけます。 ■お礼品の内容について ・秘伝のタレ漬け熟成ジンギスカン(ラム肩ロース)[120g×1袋] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヶ月 ・秘伝のタレ漬け熟成ジンギスカン(ラムカタ)[120g×1袋] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヶ月 ・秘伝のタレ漬け熟成ジンギスカン(ラムモモ)[120g×1袋] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヶ月 ・秘伝のタレ漬け熟成ジンギスカン(マトンモモ)[120g×1袋] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヶ月 ■原材料・成分 ・ラムカタロース:ラム(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) ・ラムカタ:ラム(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) ・ラムモモ:ラム(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) ・マトンモモ:マトン(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) 本返礼品は、区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として提供しています。

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  秘伝のタレ漬け熟成 ジンギスカン ラムカタロース 120g×3袋 冷…

  12,000 円

  美味しい名物「遠野ジンギスカン」の元祖「あんべ」秘伝の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。 このタレ漬け肉は、まかないとして食べていたものですが、安部商店店主が知人に振る舞ったところ「とても美味しい!」とあまりに好評だったため、正規のお肉を使用して商品開発いたしました。 ラムカタロース肉は、赤身と脂身のバランスが良く、ラム肉のジューシーな「旨み」を味わえます。 安部商店の秘伝のタレは、肉を漬け込むと肉の水分の保持性が上がると同時に筋繊維が分解され、肉質を非常に柔らかくする効果があります。適度に熟成が進んだお肉は、タレの味が程よく染み込んだ甘辛味でとても柔らかく、いつものジンギスカンとはまた違った趣の美味しさをお楽しみいただけます。 ■お礼品の内容について ・秘伝のタレ漬けジンギスカン(ラムカタロース)[1食分120g×3] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から1ヵ月 ■原材料・成分 原材料名:ラム(羊肉、オーストラリア産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、酢、上白糖、にんにく、生姜、一味唐辛子/調味料(アミノ酸等) ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 パッケージが変更になる場合がございます。本返礼品は、区域外で生産された原材料を輸入し、区域内事業者にて独自の販売用加工を一元管理しており、当該事業者の自社商品として提供しています。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。

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  遠野の天然醸造味噌で 熟成 した 牛タン セット 合計 400g あん…

  14,000 円

  遠野産天然醸造味噌など数種類の薬味を独自の配合でブレンドし、やわらか厚切りの「タン元」と、コリコリ食感の薄切り「タン先」の2種類の牛タンを食べ比べできるセットです。 ご飯のおかずにも、お酒の肴にも良く合う味付けとなっております。この機会にぜひご賞味ください。 味付けに使用しているのは遠野市内の味噌屋・大徳屋の天然醸造味噌です。素材となる大豆と手作りの麹にこだわり、時間をかけてゆっくりと熟成させた赤味噌を使用しています。味噌の酵素により牛タンの筋繊維が分解され、よりやわらかく美味しく仕上がるのだそうです。 牛タン2種食べ比べセットでは、タン元とタン先の異なる部位の食べ比べができます。タン元はやわらかい肉質が特徴で、厚切りにされており、牛タンらしい食感と肉厚さを楽しめます。タン先は、歯ごたえのある肉質で、薄切りにして味噌漬けにすることで、コリコリとした食感に。異なる食感を味わい比べられる楽しいセットです。 2種類が100gずつ真空パックに入り冷凍された状態で届きます。100gずつなので、食べたい部位と量だけを解凍し、調理できるのも魅力的です。真空パックは熱伝導が良いため、食べる前にパックごと水に浸して解凍するだけで、すぐに調理が可能。解凍後、フライパンで炒めればすぐに食卓に並べられます。 肉のプロがこだわって仕入れた上質な牛タンを、ぜひご家庭でもご賞味ください! ・区域外で生産された原材料を使用して、製造、加工、品質保守まで一元管理し、自社製品として販売している。材料の一部に遠野産天然醸造味噌を使用。

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  遠野の天然醸造味噌で 熟成 した 牛タン セット 合計 600g あん…

  21,000 円

  遠野産天然醸造味噌など数種類の薬味を独自の配合でブレンドし、やわらか厚切りの「タン元」と、コリコリ食感の薄切り「タン先」の2種類の牛タンを食べ比べできるセットです。 ご飯のおかずにも、お酒の肴にも良く合う味付けとなっております。この機会にぜひご賞味ください。 味付けに使用しているのは遠野市内の味噌屋・大徳屋の天然醸造味噌です。素材となる大豆と手作りの麹にこだわり、時間をかけてゆっくりと熟成させた赤味噌を使用しています。味噌の酵素により牛タンの筋繊維が分解され、よりやわらかく美味しく仕上がるのだそうです。 牛タン2種食べ比べセットでは、タン元とタン先の異なる部位の食べ比べができます。タン元はやわらかい肉質が特徴で、厚切りにされており、牛タンらしい食感と肉厚さを楽しめます。タン先は、歯ごたえのある肉質で、薄切りにして味噌漬けにすることで、コリコリとした食感に。異なる食感を味わい比べられる楽しいセットです。 2種類が100gずつ真空パックに入り冷凍された状態で届きます。100gずつ小分けされているので、食べたい部位と量だけを解凍し、調理できるのも魅力的です。真空パックは熱伝導が良いため、食べる前にパックごと水に浸して解凍するだけで、すぐに調理が可能。解凍後、フライパンで炒めればすぐに食卓に並べられます。 肉のプロがこだわって仕入れた上質な牛タンを、ぜひご家庭でもご賞味ください! ・区域外で生産された原材料を使用して、製造、加工、品質保守まで一元管理し、自社製品として販売している。材料の一部に遠野産天然醸造味噌を使用。

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  遠野の天然醸造味噌で熟成した 牛タン セット 合計 200g あんべ…

  9,000 円

  遠野産天然醸造味噌など数種類の薬味を独自の配合でブレンドし、やわらか厚切りの「タン元」と、コリコリ食感の薄切り「タン先」の2種類の牛タンを食べ比べできるセットです。 ご飯のおかずにも、お酒の肴にも良く合う味付けとなっております。この機会にぜひご賞味ください。 味付けに使用しているのは遠野市内の味噌屋・大徳屋の天然醸造味噌です。素材となる大豆と手作りの麹にこだわり、時間をかけてゆっくりと熟成させた赤味噌を使用しています。味噌の酵素により牛タンの筋繊維が分解され、よりやわらかく美味しく仕上がるのだそうです。 牛タン2種食べ比べセットでは、タン元とタン先の異なる部位の食べ比べができます。タン元はやわらかい肉質が特徴で、厚切りにされており、牛タンらしい食感と肉厚さを楽しめます。タン先は、歯ごたえのある肉質で、薄切りにして味噌漬けにすることで、コリコリとした食感に。異なる食感を味わい比べられる楽しいセットです。 2種類が100gずつ真空パックに入り冷凍された状態で届きます。100gずつなので、食べたい部位と量だけを解凍し、調理できるのも魅力的です。真空パックは熱伝導が良いため、食べる前にパックごと水に浸して解凍するだけで、すぐに調理が可能。解凍後、フライパンで炒めればすぐに食卓に並べられます。 肉のプロがこだわって仕入れた上質な牛タンを、ぜひご家庭でもご賞味ください! ・区域外で生産された原材料を使用して、製造、加工、品質保守まで一元管理し、自社製品として販売している。材料の一部に遠野産天然醸造味噌を使用。

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大徳屋のその他の返礼品

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  大徳屋の味噌とお米の詰め合わせ＜Aセット＞ / 自然発酵 天然醸…

  12,000 円

  遠野で150年以上続く麹屋の味噌を2種類と、遠野産米「銀河のしずく」を詰め合わせしました。 ◆赤味噌 漉してありますので溶かしやすい味噌です。 ◆粒味噌 岩手県産大豆と遠野産米を100%使い1年間熟成させました。自然発酵させ添加物を使用していないので、酵母が生きています。ちょっと辛口です。遺伝子組み換え大豆はまったく使用しておりません。 ◆「銀河のしずく」 特Aランクの食味で粘りもほどよく、飽きのこない味で五ッ星マイスター厳選のお米です。 大徳屋の味噌は国産材料を使用し無添加で手づくりされます。 しかも、今ではめずらしい自然発酵(天然醸造)でじっくり熟成しています。 ○150年以上続く製法を守り大量生産をしないこと ○添加物を使用しない ○できるだけ手作業で行い手間を惜しまない ○地元の材料を使うことで安心安全であること このこだわりのもと、味噌や麹を製造しています。 ※自然発酵、添加物無添加のため、やや塩味が強く感じられる場合がございます。 　予めご了承の上、お申し込みいただきますようお願い申し上げます。 ■生産者の声 【大徳屋麹店】 民話のふるさと遠野で150年以上、生麹(こうじ)と味噌を造り続けてきました。 原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下15度になることもある寒中に「寒仕込み」されます。 添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は、安心してお召し上がりいただける自然食品です。 当店は、私の代で6代目となります。150年以上前の嘉永年間(1848年～1853年)の創業と思われます。 今日も良い麹をつくるために頑張って作業しています。 ■お礼品の内容について ・赤味噌[700g] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から6ヶ月 ・粒味噌[700g] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から6ヶ月 ・銀河のしずく(精米)[300g×2袋] 　　原産地:岩手県遠野市 　　賞味期限:精米日より真空状態で6ヶ月 ■原材料・成分 赤味噌:大豆(岩手県産)、米麹(岩手県遠野産)、塩 粒味噌:大豆(岩手県産)、米麹(岩手県遠野産)、塩 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。

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  大徳屋の味噌とお米の詰め合わせ＜Bセット＞ / 自然発酵 天然醸…

  12,000 円

  遠野で150年以上続く麹屋の味噌を2種類、遠野産米「銀河のしずく」、青なんばん漬を詰め合わせしました。 ◆赤味噌 漉してありますので溶かしやすい味噌です。 ◆粒味噌 岩手県産大豆と遠野産米を100%使い1年間熟成させました。自然発酵させ添加物を使用していないので、酵母が生きています。ちょっと辛口です。遺伝子組み換え大豆はまったく使用しておりません。 ◆青なんばん漬 醤油麹に青なんばんを刻んで漬け込みました。豆腐料理やラーメンなどに薬味としてお使いください。 ◆「銀河のしずく」 特Aランクの食味で粘りもほどよく、飽きのこない味で五ッ星マイスター厳選のお米です。 大徳屋の味噌は国産材料を使用し無添加で手づくりされます。 しかも、今ではめずらしい自然発酵(天然醸造)でじっくり熟成しています。 ○150年以上続く製法を守り大量生産をしないこと ○添加物を使用しない ○できるだけ手作業で行い手間を惜しまない ○地元の材料を使うことで安心安全であること このこだわりのもと、味噌や麹を製造しています。 ※自然発酵、添加物無添加のため、やや塩味が強く感じられる場合がございます。 　予めご了承の上、お申し込みいただきますようお願い申し上げます。 ■生産者の声 【大徳屋麹店】 民話のふるさと遠野で150年以上、生麹(こうじ)と味噌を造り続けてきました。 原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下15度になることもある寒中に「寒仕込み」されます。 添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は、安心してお召し上がりいただける自然食品です。 当店は、私の代で6代目となります。150年以上前の嘉永年間(1848年～1853年)の創業と思われます。 今日も良い麹をつくるために頑張って作業しています。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。

  • 冷蔵便
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  大徳屋麹店 味噌 2種詰め合わせ 各700g 合計1.4kg / 自然発酵 …

  9,000 円

  遠野で150年以上続く麹屋の味噌2種類を詰め合わせしました。 ◆粒味噌 岩手県産大豆と遠野産米を100%使い1年間熟成させました。自然発酵させ添加物を使用していないので、酵母が生きています。ちょっと辛口です。遺伝子組み換え大豆はまったく使用しておりません。 ◆赤味噌 大豆や米の粒々をすりつぶした漉し味噌で粒味噌より少し甘口です。 大徳屋の味噌は国産材料(主に遠野産)を使用し無添加で手づくりされます。 しかも、今ではめずらしい自然発酵(天然醸造)でじっくり熟成しています。 ○150年以上続く製法を守り大量生産をしないこと ○添加物を使用しない ○できるだけ手作業で行い手間を惜しまない ○地元の材料を使うことで安心安全であること このこだわりのもと、味噌や麹を製造しています。 ※自然発酵、添加物無添加のため、やや塩味が強く感じられる場合がございます。 　予めご了承の上、お申し込みいただきますようお願い申し上げます。 ■生産者の声 【大徳屋麹店】 民話のふるさと遠野で150年以上、生麹(こうじ)と味噌を造り続けてきました。 原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下15度になることもある寒中に「寒仕込み」されます。 添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は、安心してお召し上がりいただける自然食品です。 当店は、私の代で6代目となります。150年以上前の嘉永年間(1848年～1853年)の創業と思われます。 今日も良い麹をつくるために頑張って作業しています。 ■お礼品の内容について ・粒味噌[700g] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から6ヶ月 ・赤味噌[700g] 　　製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から6ヶ月 ■原材料・成分 赤味噌:大豆(岩手県産)、米麹(岩手県遠野産)、塩 粒味噌:大豆(岩手県産)、米麹(岩手県遠野産)、塩 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。

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  大徳屋麹店の粒味噌 3kg 木樽詰め【1485503】

  17,000 円

  遠野で150年以上続く麹屋の粒味噌3kgをサワラの木樽に詰めました。 岩手県産大豆(ナンブシロメ)と遠野産米を100%使い1年間熟成させました。 自然発酵させ添加物を使用していないので、酵母が生きています。ちょっと辛口です。 大徳屋の味噌は国産材料(主に遠野産)を使用し無添加で手づくりされます。 しかも、今ではめずらしい自然発酵(天然醸造)でじっくり熟成しています。 ○150年以上続く製法を守り大量生産をしないこと ○添加物を使用しない ○できるだけ手作業で行い手間を惜しまない ○地元の材料を使うことで安心安全であること このこだわりのもと、味噌や麹を製造しています。 ※自然発酵、添加物無添加のため、やや塩味が強く感じられる場合がございます。 　予めご了承の上、お申し込みいただきますようお願い申し上げます。 ■生産者の声 【大徳屋麹店】 民話のふるさと遠野で150年以上、生麹(こうじ)と味噌を造り続けてきました。 原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下15度になることもある寒中に「寒仕込み」されます。 添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は、安心してお召し上がりいただける自然食品です。 当店は、私の代で6代目となります。150年以上前の嘉永年間(1848年～1853年)の創業と思われます。 今日も良い麹をつくるために頑張って作業しています。 ■お礼品の内容について ・粒味噌[3kg] 　　原産地:岩手県/製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から6ヶ月 ■原材料・成分 大豆(岩手県産)、米麹(岩手県遠野産)、塩 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。

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  大徳屋麹店の赤味噌 3kg 木樽詰め【1485505】

  18,000 円

  遠野で150年以上続く麹屋の赤味噌3kgをサワラの木樽に詰めました。 1年6ヶ月以上ねかせたコクのある味噌です。粒味噌よりは少し甘口になります。 焼きおにぎりやおでんにどうぞ。 大徳屋の味噌は国産材料(主に遠野産)を使用し無添加で手づくりされます。 しかも、今ではめずらしい自然発酵(天然醸造)でじっくり熟成しています。 ○150年以上続く製法を守り大量生産をしないこと ○添加物を使用しない ○できるだけ手作業で行い手間を惜しまない ○地元の材料を使うことで安心安全であること このこだわりのもと、味噌や麹を製造しています。 ※自然発酵、添加物無添加のため、やや塩味が強く感じられる場合がございます。 　予めご了承の上、お申し込みいただきますようお願い申し上げます。 ■生産者の声 【大徳屋麹店】 民話のふるさと遠野で150年以上、生麹(こうじ)と味噌を造り続けてきました。 原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下15度になることもある寒中に「寒仕込み」されます。 添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は、安心してお召し上がりいただける自然食品です。 当店は、私の代で6代目となります。150年以上前の嘉永年間(1848年～1853年)の創業と思われます。 今日も良い麹をつくるために頑張って作業しています。 ■お礼品の内容について ・赤味噌[3kg] 　　原産地:岩手県/製造地:岩手県遠野市 　　賞味期限:製造日から6ヶ月 ■原材料・成分 大豆(岩手県産)、米麹(岩手県遠野産)、塩 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。

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