黒松内町特産物手づくり加工センター「トワ・ヴェール」2種類のベーコン食べ比べセット

スモーク生ベーコンは、小骨やスジを取り除いた肉にこだわりの塩と数種類のスパイスをブレンドした特製スパイスを手で摺込みます。
そして時間をかけて塩漬する事で生の豚肉にはない風味が生まれ、最後に薫り高い桜のチップでスモークすることで、天然の防腐効果も最大限に引き出されます。

スペアリブベーコンは、運動量の多いウデ肉とバラ肉との間にある味わい豊かな肩バラ肉を使った逸品です。外した骨を煮込むと香りとうま味がでて簡単にスープを作れます。