北海道産 旬のお刺身＜5種＞盛り合わせセット 約500g 約4～5人前 海鮮 冷凍 ほたて さくらます ほっけ いか たこ にしん つぶ貝 等

この度は鹿部町にふるさと納税いただき、ありがとうございます。 たこの軟骨を初めてお召し上がりいただき、食感や旨味をお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく拝見しました。 きざみわさびと合わせてお召し上がりいただく食べ方も、風味が引き立ちおすすめの食べ方でございます。 今後も、素材ならではの美味しさや、少し珍しい味わいをお楽しみいただける返礼品づくりに努めてまいります。 ご感想をお寄せいただき、ありがとうございました。 今後とも鹿部町をよろしくお願い致します。

2026/2/2

この度は鹿部町にふるさと納税いただき、ありがとうございます。 温かいご支援を賜り、心より御礼申し上げます。 たこの軟骨は、一般にはあまり流通しないので、今回、召し上がっていただけてよかったです。 刺身にするとこりこりとした食感がとても美味しい部分です。 つぶ貝は私も大好きなんですよ。 塩ゆで、煮付けとなんでも美味しいですが、いちばんはやはり刺身かなと思います。 今回、お届けしたのは「灯台つぶ」というつぶ貝ですが、もっと大きい「真つぶ貝」もとても美味しいので、機会がありましたら、是非召し上がってみてくださいね。 ご感想をお寄せいただき、ありがとうございました。 今後とも鹿部町をよろしくお願い致します。

2024/2/15

この度は鹿部町にふるさと納税いただき、ありがとうございます。 システムの仕様で、ご感想をいただいていることがわからず、ご返信が遅くなってしまいました。 美味しかったとおっしゃっていただけて、とても嬉しいです。 たこは、活だこから作っています。 たこ足の表面だけに火を通し、極力、活だこを感じてもらえるように中は生のままになるよう仕上げています。 他の刺身もお口に合えば嬉しいです。 魚や貝の素材に合わせて包丁も揃えてきましたが、料理人歴も含め、この40数年でその数も50本近くになりました。 これからも鮮度よく美味しい刺身をお届けできるよう励んで参ります。 ご感想をお寄せいただき、ありがとうございました。 今後とも鹿部町をよろしくお願い致します。

2024/2/15

この度は、鹿部町にふるさと納税いただき、ありがとうございました。 ご満足いただき、私たちも、とても嬉しく思っております。 お皿も再利用いただけたら、サスティナビリティという視点で非常に嬉しく思います。 ご感想いただき、誠にありがとうございました。 今後とも鹿部町をよろしくお願いいたします。

2023/6/28

この度は、鹿部町にふるさと納税いただき、ありがとうございました。 ほっけの刺身は、百貨店の食品売り場やスーパーでもほとんど見られないと思います。 その理由は、鮮度落ちが極端に早く、運送途中で鮮度が落ちるからです。 私たちは漁師町に居て、漁師が水揚げする市場でセリにかけるので、非常に高い鮮度のほっけを仕入れることが出来ます。 それでも工場に運び込む15分の間に鮮度落ちしてしまうホッケもあるのですよ。 ほっけが入ったら、真っ先にホッケをさばいて３Dエアブラストで超急速冷凍しています。 時間との勝負で、大慌てで作りますが、喜んでいただいたら、報われる思いです。 ご感想いただき、ありがとうございました。 これからも美味しい魚をお届けできるように頑張ってまいりたいと思います。

2022/12/14

コメントいただき、ありがとうございます。 喜んでいただき、嬉しいです。 手巻き寿司にされたんですね。 いいですね、私も食べたくなってきました。 近々手巻き寿司にして食べてみます。 この度は、鹿部町にふるさと納税いただき、ありがとうございました。

2022/8/18

このたびは、鹿部町にふるさと納税いただき、ありがとうございました。 喜んでいただいて、私たちも嬉しいです。 イカはご両親には少し硬かったですか・・。 鮮度を優先すると、活いかのように歯ごたえがあるのですが、甘みと旨味を望めません。 逆に柔らかくなるまで熟成すると、甘味と旨味は増すのですが、歯ごたえがなくなります。 相反するため、万人に喜んでいただく商品はできないものかと、造りながら考えています。 ただ、やはりみなさんに喜んでもらいたいと思うので、ちょっと工夫して、その中間を造るっていうのも検討してみてはどうかと考えてます。 もう一つ解決策としては、イカをご家庭で冷蔵解凍したあと、あと一日冷蔵庫へ入れておくという手もあります。 甘味と旨味が増し、少し柔らかくなると思いますよ。 少し手間と時間がかかりますが、もし、時間があればやってみてください。 ご感想をいただき、ありがとうございました。 参考にさせていただき、より良い商品作りに励んでまいります。 今後とも北海道鹿部町をよろしくお願いいたします。

2022/8/9

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。 お待たせしてしまい、たいへん申し訳ございませんでした。想像以上に、皆様からご支援たまわり、製造が遅れてしまいました。非常に有難くも、お待たせしている皆様には申し訳ない気持ちです。 それでも内容を喜んでいただけて、とてもうれしいです。 加工事業所では「生よりも良い」冷凍技術で、地元でしか食べられないおいしい魚を皆様にお届けするべく、日々はげんでいます。 こうしてご評価いただけることはとても励みになります。 この度は、コメントくださりありがとうございました。 今後とも鹿部町をよろしくお願いいたします。

2022/1/11