毎日の食卓に鹿部町を!

魚貝の宝庫・北海道噴火湾(ふんかわん)

北海道南部の噴火湾は魚貝の宝庫です。
駒ケ岳や有珠山など火山に囲まれていることが「噴火湾」という名前の由来となっています。
安定した海水温と山々から流れ込む豊富な栄養によって、食感も味も抜群の良質な魚貝が育ちます。

人気のお礼品
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【北海道産】【緊急支援品】ボイルベビーホタテSSサイズ(1kg×3…
14,000 円
さっと加えるだけで極上シーフードが完成。大人気のボイルホタテにSSサイズが登場!
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【緊急支援品】北海道 冷凍鮮魚セット 最大4.5kg 「漁師応援プ…
10,000 円
【動画あり】中型、大型の魚は冷凍前にウロコや内臓の下処理済みです!
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【緊急支援品】北海道鹿部町産 訳あり ”前浜ボイルつぶ ” 900g …
14,000 円
"おいしさ"で選ぶなら、鹿部の名産
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【訳あり】干物 おまかせ詰め合わせセット 3.5kg以上 真ホッケ…
10,000 円
訳あり干物セットを3.5kg以上お届け!
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松前漬け 1kg(250g×4パック) 数の子 ホタテ 小分け しかべ松前…
9,500 円
数の子がまるまる一本入った松前漬けです!
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鮭ほぐし 5本セット(計1kg) 鮭フレーク サケフレーク 缶詰 …
10,000 円
【大好評】焼鮭ほぐしと紅鮭ほぐしをご堪能いただける5本セット(1kg)です!!
たらこ・明太子
【丸鮮道場水産 】たらこ特々 500g ご贈答やギフトに!
10,000円以上の寄付でもらえる
50年以上の業歴がある丸鮮道場水産が厳選した「たらこ」。
熟度や色目・サイズなど自社の選別基準40種以上の中で最も品質の高い「特1等級」。
その中でも大サイズ、希少価値の高い「たらこ」です。
産地は、国内最大級の抱卵スケトウダラの漁場である北海道噴火湾。
原卵本来の味わいにこだわり、塩分約4%の低塩でじっくり漬込みました。
キメ細やかな粒子がサラサラと流れるようなソフトな舌触りで口の中いっぱいに広がります。
丸鮮道場水産 社長が大切な贈り物として使用する最上級品の「たらこ」です。
北海道産海峡はちみつ明太子(300g)
10,000円以上の寄付でもらえる
北海道産の新鮮なすけそうたらの卵を北海道産のアカシア系蜂蜜と天然がごめ昆布に漬け込み、さらに甜菜糖を隠し味に使い優しい味に仕上げました。
同品は第55回函館圏優良お土産品推奨会最高賞にあたる函館市長賞受賞の鹿部町自慢の逸品です。
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【丸鮮道場水産】鹿部のたらこ・明太子づくし
22,500 円
【噴火湾産たらこ】 北海道噴火湾で水揚げされる新鮮なスケソウダラの卵を、原卵本来の味わいにこだわり、塩分約4%と低塩でじっくり漬け込んだ自慢のたらこ! 口うるさい築地の魚河岸を唸らせ続けた“たらこの丸鮮”定番のたらこ。 【昆布味明太子】 北海道噴火湾近海で水揚げされる新鮮なスケソウダラの卵に 羅臼昆布をトロトロになるまで煮詰めたエキスを加え特製調味で熟成させた風味豊かな明太子。 【がごめ昆布入無着色明太子】 北海道噴火湾で水揚げされた新鮮な『助宗鱈(すけそうだら)』から取り出した成熟卵に 函館の旧南茅部地区の”がごめ昆布”を細切りにしたものを加え、 合成着色料を使わずに塩と秘伝の明太調味で漬け込み熟成させたこだわりの明太子。 【麻婆たらこ・黒胡椒たらこ】 日本の中国料理界をリードし続ける脇屋友詞シェフと近海たらこの専門メーカー丸鮮道場水産のコラボにより誕生した『黒胡椒たらこ』&『麻婆たらこ』。 Wakiyaオリジナルの中華調味料で味付けをした全く新しい味わいのたらこ。 それぞれ食べ切りサイズに小分けしておりますので、保存も非常に簡単で、最後の一口まで無駄なく味わっていただけます。 ・画像はイメージです。 ■保存の方法 1.冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。 2.解凍の際は、電子レンジなどで急速解凍をせずに、冷蔵室等(チルド)でじっくり低温解凍をしていただくと、風味を損なわずに美味しくお召し上がりいただけます。 3.解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 ■お取扱い上の注意 常温で放置しますと著しい品質低下が生じます。変色、異臭、異味のある場合は召し上がらないで下さい。
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【大容量!】ほぐし明太子 2.1kg(300g×7p)たらこ タラコ 個包…
10,000 円
ほぐし明太子をたっぷり2.1kgお届け!
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たらこ3種お試しセット600g ほぐし明太子 ほぐし醤油たらこ ほ…
10,000 円
小分けで便利なたらこ3種セットです!
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たらこ3種バラエティセット900g ほぐし明太子 ほぐし醤油たらこ…
15,000 円
小分けで便利なたらこ3種セットです!
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丸鮮道場水産 昆布味明太子750g
12,000 円
羅臼昆布を煮詰めて造った濃厚昆布ダシを加え、特製調味で1週間低温熟成
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鮭ほぐしと明太子 ごはんのお供セット 計1640g 焼鮭ほぐし200g×…
19,000 円
鹿部町のお礼品の中でも人気の鮭ほぐしと、丸鮮道場水産自慢の明太子3種をセットにしてお届けいたします。 ※鮭ほぐしは常温品、明太子は冷凍品のため別送となります。 【お届け内容】 焼鮭ほぐし200g×2個 紅鮭ほぐし200g×2個 北海道の真子でつくったほぐし明太子200g×2個 玲瓏明太子200g×1個 ほんのり焼明太子120g×2個 【鮭ほぐしについて】 ・高温多湿・直射日光を避け、常温にて保存してください。 ・開封後は冷蔵庫で保管し、お早目にお召し上がりください。 【明太子について】 ・冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。 ・解凍の際は、電子レンジなどで急速解凍をせずに、冷蔵室等(チルド)でじっくり低温解凍をしていただくと、風味を損なわずに美味しくお召し上がりいただけます。 ・解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 ・常温で放置しますと著しい品質低下が生じます。変色、異臭、異味のある場合は召し上がらないで下さい。
ホタテ
【緊急支援品】北海道噴火湾湾口産 ほたて お刺身用 ほたて貝柱 400g (200g×2袋) 2年貝 事業者支援 漁師さん支援 中国禁輸措置
10,000円以上の寄付でもらえる
栄養豊富な北海道噴火湾湾口で育った2年物のほたてを剥いて冷凍しました。
小ぶりですが、抜群の甘さと柔らかさが自慢です。
保存に便利なジッパー付き袋ですので、食べたい分だけ解凍してお召し上がりいただけます。
【北海道産】【緊急支援品】ボイルベビーホタテSSサイズ(1kg×3袋、1袋あたり200~300個)加熱用 帆立 海鮮 ほたて 事業者支援 中国禁輸措置
14,000円以上の寄付でもらえる
名産地・北海道噴火湾で育ったボイルベビーホタテ(加熱用)です。
(SSサイズのボイルベビーホタテ:1袋あたり200〜300個入り)
甘みたっぷりの1年物ホタテを活きたままスチームボイルし、急速冷凍しています。
毎日のお料理にはもちろん、お正月のおせち料理の一品としてもおすすめです。
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【お試し】こいた工房 ほたてみそ 400g(200g×2)おかず 惣菜 …
6,000 円
漁師町のおかずを皆様の食卓にお届けいたします。
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【北海道産】【緊急支援品】お刺身用 ホタテ貝柱 600g (300g×2)…
13,000 円
”朝獲れ”の鮮度と甘みを、-40度の急速氷結で閉じ込めました。
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【北海道産】【緊急支援品】ベビーホタテ Sサイズ 2kg(1kg×2袋…
10,000 円
生食可! 解凍するだけで、そのまま食べられます!
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【緊急支援品】北海ほたて三昧 ほたて片貝 ほたて貝のヒモ ほた…
12,000 円
ほたて好きのあなたに!ほたてを丸ごと楽しめる詰め合わせです。
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北海道産ホタテのしぐれ煮 480g(60g×8袋)
10,000 円
名産地・北海道噴火湾口のホタテのしぐれ煮です!
うに
【緊急支援品】うに 100g 北海道産 ふり塩うに エゾバフンウニ 冷凍保存 うに丼 生うにの旨み おつまみ 事業者支援 中国禁輸措置
15,000円以上の寄付でもらえる
この『ふり塩うに』は、北海道のうにの旨みを”岩塩の力”で閉じ込めた、北海道産の天然エゾバフンウニです。
塩うに 80g バフンウニ ミョウバン不使用 塩蔵うに
7,500円以上の寄付でもらえる
添加物を使用しないため、ミョウバン特有の苦みなどは一切ありません。
「天然塩のみで加工」し、秘伝の製法で塩辛さをなく仕上げました。
干物・一夜干し
【緊急支援品】軽石を使った干物 北海道産 ホッケ(約350g)×2尾 干物 事業者支援 中国禁輸措置
7,000円以上の寄付でもらえる
美味しさにこだわった軽石干しホッケです。
1、平成30年度の北海道新技術「開発奨励賞」を受賞しました。
2、新鮮な魚を、北海道駒ヶ岳火山が噴出した軽石の吸水性を使い、低温(5℃以下)で余分な水分を取り除き旨みを濃縮する新製法です。
3、軽石干しのここがスゴイ! その1、身がふっくらでやわらか! その2、濃縮された旨み! その3、魚臭さが少ない! お子様も喜んでお召し上がりいただけます。
【緊急支援品】北海一夜干し三昧デラックス 最大2kg 冷凍 ほっけ 真イカ 宗八がれい こまい 訳あり 事業者支援 中国禁輸措置
11,000円以上の寄付でもらえる
北海道産の真ほっけ、真イカ、宗八かれい、こまい、4種の一夜干しセットにしました。
傷ものや、規格外のサイズが入ることがありますので、その分お得なセットになっています。
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【北海道産】【緊急支援品】常温保存で手軽に食べられる!軽石…
5,000 円
おいしさにびっくり!焼き魚革命っ!
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【緊急支援品】軽石を使った干物 北海道産宗八カレイ1.2kg(6尾…
6,000 円
ふっくらとした干物です。
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【緊急支援品】軽石干しホッケスティック1kg(250g×4)北海道産…
11,000 円
好評の軽石干しをスティック状にしました
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【訳あり】干物 おまかせ詰め合わせセット 3.5kg以上 真ホッケ…
10,000 円
訳あり干物セットを3.5kg以上お届け!
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【訳あり】干物・切身 セット 4.7kg以上 規格外 傷 不揃い
10,000 円
北海道で加工した干物をたっぷり4.7kg以上お届けします!
鹿部町の『美味しい』を詰め込んだセット
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【お試し】佃煮3種セット 各1袋 昆布佃煮 ホタテしぐれ煮 鱈子…
3,500 円
ひと窯、ひと窯じっくりと直火で炊き上げ、 伝統の黄金比で調合した砂糖・醤油・みりんのみで味付け。 職人が時間と手間を惜しまず丁寧に作り上げた一品です。 【ホタテのしぐれ煮】 噴火湾近海の甘味のあるホタテのしぐれ煮です。 小さなホタテで非常にやわらかく、ヒモも美味しく召し上がれます。 【昆布佃煮】 鹿部町で獲れた白口浜真昆布の佃煮です。 白口浜真昆布はだし汁の清澄さ、味わいの上品さから最高級の昆布と言われています。 【鱈子と昆布の旨煮】 北海道産のスケソウダラ魚卵と昆布の旨煮です。 一口サイズのホタテと根昆布を、柔らかく炊き上げました。 ポストに投函するサービス”ネコポス”を使って配送いたします! ※「お届け日指定」のご利用はできません。 ※お荷物がポストに入らない場合は、ポストに「ご連絡票」を投函させていだだきます。 (ご連絡票投函後7日以内に再配達のご依頼をお願いいたします。) ※再配達時は、対面での受け渡しとなり、お届け日や時間帯の指定ができます。
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【丸鮮道場水産】たらこと明太子とホタテの珍味セット(合計1kg…
11,000 円
【無着色たらこ】 良質な原卵を厳選し、塩分約4%と低塩でじっくり漬込み、あっさりした味わいに仕上げております。 使用添加物を最小限に抑えて、過度に粒子を立たせずになめらかな食感と後味の良さにこだわって造ったたらこです。 【無着色辛子明太子】 良質な原卵を厳選し、濃厚な昆布エキスとカツオだしを加えた特製調味で漬け込んでおります。 使用添加物を最小限に抑えて、過度に粒子を立たせずになめらかな食感と魚介だしの風味にこだわって造った明太子です。 【数の子入ほたてわさび味】 地場産のベビーほたてに一口サイズにした数の子や大根・人参・きゅうりなどの野菜を加えてわさび風味の粕漬けにしました。 ほたての旨味にわさびの鼻に抜ける風味、そして数の子のコリコリした食感や野菜のシャキシャキ感がアクセントとなっております。 【昆布入ミニほたて甘露煮】 地場産のベビーほたてと柔らかい早煮昆布をじっくり煮込んで造った甘露煮です。 ほたてと昆布の双方から出るだしの相乗効果で旨味が凝縮されています。道南地区を代表する海の旨味成分が融合した味わいをご賞味ください。 ■保存の方法 1.冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。 2.解凍の際は、電子レンジなどで急速解凍をせずに、冷蔵室等(チルド)でじっくり低温解凍をしていただくと、風味を損なわずに美味しくお召し上がりいただけます。 3.解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 ■お取扱い上の注意 常温で放置しますと著しい品質低下が生じます。変色、異臭、異味のある場合は召し上がらないで下さい。
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【北海道鹿部町産】 白口浜真昆布 6点セット
20,000 円
上品な優しい旨みが特徴の鹿部町近海で獲れる『白口浜真昆布』6点セットです!
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【緊急支援品】新製法!ふっくら軽石干し魚&ベビーホタテ ボリ…
20,000 円
美味しさにこだわった干し魚とベビーホタテのセットです。 1、平成30年度の北海道新技術「開発奨励賞」を受賞しました。 2、新鮮な魚を、北海道駒ヶ岳火山が噴出した軽石の吸水性を使い、低温(5℃以下)で余分な水分を取り除き旨みを濃縮する新製法です。 3、軽石干しのここがスゴイ! その1、身がふっくらでやわらか! その2、濃縮された旨み! その3、魚臭さが少ない! お子様も喜んでお召し上がりいただけます。 4、いわし(開き)は塩分控えめで脂乗りが良い。いわしにはDHAが含まれています。焼き魚はもとより、うす塩味なので梅肉と煮付けても美味しいです。 5、いわし(明太)は身をはちみつ明太子のたれに漬け込み、腹にその明太子を詰めました。魚を洗わずにそのまま焼き骨を抜いて明太子と身を合わせて食べると最高です。 ■生産者の声 全国で初めての軽石を使った干し魚に挑戦し3年かかりました。魚がうまいとの声、そして北海道新技術「開発奨励賞」いただき嬉しいです。手間はかかりますが頑張ります。 ※軽石を使った干物の製法は全国で初めて(2018年3月5日 週刊水産新聞調べ) 1、魚を解凍の際は、冷蔵室等(チルド)でじっくり低温解凍してから、焼き魚等で美味しくお召し上がりください。 2、ベビーホタテも同様に解凍し必ず熱を加えてからお召し上がりください。(生食は不可) 3、いずれも解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。
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【緊急支援品】海鮮丼セット いくら500g ホタテ300g 小分け 北…
26,000 円
北海道産の新鮮な生いくらだけを原料に使ったいくら醬油漬けと、 噴火湾近海で大切に養殖されたホタテ貝柱をセットでお届けいたします。 いくらとホタテ貝柱は別梱包でのお届けとなります。 別々のタイミングで届く場合もございますので、予めご了承ください。
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【緊急支援品】訳あり 北海道のおさかな屋さんの まかないセッ…
10,000 円
【数量限定】訳あり品を詰め合わせておりますので数に限りがございます。
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ホタテ料理にオススメ!北海道産ホタテ3種セット(塩だれ味、バ…
10,500 円
鹿部町の前浜で水揚げされたホタテの旨味を逃がさずに味付けした3種類の味が楽しめるセットです。それぞれの味を是非お楽しみください。 【ホタテ(塩だれ・バジル・梅味)】 塩だれは、ラーメンや焼そばのトッピング、炒飯の具材など中華料理との相性が抜群です。 バジルは、パスタの具材やアヒージョなど、洋食との相性が抜群です。 梅味は、和風サラダやお茶漬けのトッピングなど、和食との相性が抜群です。 そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 冷蔵庫内で解凍後お召し上がり下さい。 解凍後は冷蔵庫(5℃以下)で保存し、解凍後5日以内にお召し上がり下さい。 賞味期限に係らず、解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。
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一印高田水産人気5点セット たらこ 明太子 ホタテ ベビーホ…
10,000 円
【醤油たらこ】 鹿部産の天然真昆布醤油で漬けました。いくらの醤油漬けのような優しい味わいです。 【真昆布たらこ】 鹿部産の真昆布、根昆布出汁で漬けました。昆布の旨味がわかる優しい味付けで、塩分控えめで当社比8%減塩です。 【明太子】 弊社独自のピリ辛タレで漬けて仕上げています。生はもちろんのことバター、チーズ、マヨネーズとも相性抜群です。 【ボイルベビーホタテ】 北海道噴火湾産のボイルベビーホタテを活きたままスチームボイルし、急速冷凍しています。冷凍庫にストックしておけば、好きなときに好きなだけお使い頂けます。 カレー、シチュー、パスタに袋から出して加えるだけで味に深みが出ます。また炊き込みご飯にもぴったりです。小さいから切る必要もありません。 【スケソウダラフィレ】 噴火湾近海で水揚げされたスケソウダラを当日に裁き、冷凍しております。アクアパッツァ、フライ、鍋、ムニエルなどの料理にお使い頂けます。 ※スケソウダラの小骨抜きはしておりません。召し上がる際は小骨にお気をつけてお召し上がりください。