味噌 みそ ミソ miso 発芽大豆 ユキホマレ 自然栽培 農薬 不使用 無肥料発芽大豆味噌 650g | ユキホマレ 味噌 みそ 発芽大豆 生みそ | あぐりこ園 [BOAA002]

北海道美唄市「あぐりこ園」が、素材の生命力を最大限に引き出すことにこだわって作った、特別な発芽大豆味噌です。 ■ 「発芽」がもたらす驚きの栄養と美味しさ あぐりこ園では、農薬や肥料に頼らず、土本来の力を活かす「バランス農法」で大豆（ユキホマレ）を育てています。その大豆をあえて「発芽」させてから仕込むのがあぐりこ園流。 ・旨味が違う： 発芽させることで、旨味成分であるグルタミン酸が通常の約10倍に。 ・体にやさしい： リラックス成分として知られるGABA（ギャバ）も約3.5倍にアップ。 素材のポテンシャルを余すことなく引き出すことで、奥深い風味とコクが生まれました。 ■ 信頼でつながる「美唄の恵み」 米麹には、同じく美唄市で自然栽培に取り組む「清水自然園」さんの貴重な自然栽培米を使用。厳選された国産海塩のみを使い、余計なものは一切加えない、純粋な「生みそ」に仕上げました。 ■ 育てる楽しみがある「生きた味噌」 酵母が生きている「生みそ」ですので、お届け後もゆっくりと熟成が進みます。 ・届いてすぐ：フレッシュで軽やかな味わい ・少し寝かせて：色が濃くなり、より深いコクと熟成香が楽しめます お味噌汁はもちろん、そのまま野菜につけたり、お料理の隠し味としても、発芽大豆ならではの豊かな風味をお楽しみください。 ■ 【作り手の紹介】 あぐりこ園 北海道美唄市で、家族の笑顔と「おいしい！」の声を原動力に野菜づくりに励む「あぐりこ園」。 「わが子に食べさせたいものを」という想いを原点に、土壌分析を徹底し、作物の生命力を信じた土づくりを続けています。 栽培期間中は農薬や化学肥料を使用せず、独自の「バランス農法」に挑戦するなど、食べる人の心と体が健やかになれるようなモノづくりがモットーです。 インスタグラム等での発信を通じて、農作業の裏側や野菜が育つ過程をオープンに公開しているのも自信の証。 美唄の豊かな大地から「心温まる美味しさ」を届けています。 味噌 みそ ミソ miso 発芽大豆 ユキホマレ 自然栽培 農薬 不使用 無肥料 バランス農法 GABA グルタミン酸 腸活 北海道 冷蔵

自治体での管理番号

BOAA002

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

原材料は全て市内産で、市内で加工製造していることから、返礼品に占める重量も付加価値も全て市内で発生している。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼美唄のおすすめ！ご当地グルメ／

北海道のほぼ中央、広大な石狩平野に位置する美唄市。豊かな大地と四季の恵みから生まれた、美唄ならではの味を特集ページでご紹介しています。 全国的にも知られる「美唄やきとり」をはじめ、袋から出してそのまま味わうスタイルでも親しまれる角屋の焼きそば、天然の雪を活用しておいしさを守る雪蔵のお米など、 テレビで話題になったご当地グルメが勢ぞろい。さらに、爽やかな甘酸っぱさが魅力のハスカップ、希少な美唄産くるみを使ったお菓子、 北海道の自然を感じるエゾシカのジビエなど、美唄の魅力をたっぷり楽しめる返礼品も掲載しています。 気軽に楽しめる一品から、ご家族で囲みたい食卓の主役、毎日の暮らしにうれしい品まで、さまざまな返礼品を取りそろえました。 ご自宅用にはもちろん、美唄の味を知っていただくきっかけとして、ご家族や大切な方と楽しむのもおすすめです。 どれを選ぼうか迷っている方や、美唄の名物をもっと知りたい方は、ぜひ特集ページへ。 長く地元で愛されてきた味、生産者のこだわりが詰まった味を、ご自宅でじっくりお楽しみください。 気になる美唄の“ごちそう”を見つけてみませんか。

美唄市について

なつかしくて、あたらしい。美唄はそんな魅力にあふれています。古いものがなつかしいとは限りませんし、、新しさはほんの一瞬のことです。ですが、過去のものに新鮮な感動を覚えることがあるのは、そこに物語があるから。一本の道路に始まり、屯田兵の入植から開拓、炭鉱の記憶とそれを再生した空間、そして歴史に育まれた食文化。美唄には今に受け継がれる物語があるから、なつかしくて、あたらしいのです。 さぁ、あなたも美唄の魅力に触れてみませんか？

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北海道 美唄市