鹿児島県指宿市ふるさと納税担当のおすすめの品をご紹介！

香ばしく焼きあげた鰻の蒲焼をぜひご賞味ください。
丁寧に蒲焼きした鰻のきざみとタレがセットになっています。
カットしてお届けするため、調理も簡単！
小分けなので、食べる分だけ温めてそのままお召し上がりいただけます。
いつもの料理にうなぎを加えて、おうちご飯を贅沢に。
う巻、うざく、ちらし寿司、炊き込みご飯など、様々なメニューに簡単アレンジできます。

一本釣りした鮮度の良い貴重な鰹を原料に、じっくりと半年もの時間をかけ、熟成された最高級鰹本枯節を、ご家庭でも食べやすいよう加工しました。
丁寧に花びらのように薄く削った花削り3gパックは、ごはんに乗せて、お好みで醤油を少々垂らして食べるのがオススメ！
大きめに薄く削った薄削り大袋は、お出汁用に使いやすい♪
粉末パウダーは、お湯で溶かして簡単お出汁にも、お料理のトッピングにもピッタリ。

自然の旨味成分は、お子さんの味覚を育むためにも欠かせません。
ぜひ、指宿市が誇る鰹節の最高級品「本枯本節」を、普段の食卓に取り入れてみてください。

■まぐろ漬け丼の素
鹿児島県指宿市で水揚げされたキハダマグロを特製ダレに漬け込みました。
水揚げ地ならではのボリュームでお届けします。
タレもキハダマグロに合うようにさっぱりとした特製タレをつくり、生姜を加えることで、生臭さを抑えています。
内容量も１パックにつき100gと1人前としては十分な量で、マグロをしっかり堪能できます。
1パックずつ真空冷凍包装しておりますので、食べたいときに食べたい分だけ解凍してお召し上がりいただけます。
余計な包装をしていませんので、冷凍庫にもすっきり入り、ごみも少ないエコ設計になっております。
ちょっとしたおかずや夕食の簡単レシピにも重宝します。
食べ方は袋のまま流水で10分、又は冷蔵庫にて約10時間解凍していただくと食べ頃になります。
解凍したら袋を開けて中のマグロをご飯にのせてお召し上がりください。

■真鯛の茶漬け
鹿児島県指宿市で獲れた真鯛のお茶漬けセットです。
それぞれ、山川町漁協所属の組合員によって漁獲、水揚げし、すぐに港近くの加工場にて処理をします。
1匹1匹丁寧に手さばきで切り分けられたあと、和食の職人によって開発されたしょうゆベースのタレに漬け込んでいます。
1パックずつ真空包装し冷凍状態でお届けするので、食べたいときに食べたい分だけ解凍し、ご飯にのせてお湯をかけるだけで美味しい鯛茶漬けが味わえます。
また、だしとして【かつお節屋が作ったかつお魚醤】も同梱しています。
お湯をかけた後、小さじ1杯いれるだけでかつお魚醤の旨みが加わり、鯛の旨みをグンと引き立たせます。
魚醤が余ったら、うどんやそば、ラーメンなどの麺類や野菜炒めなどいろいろな料理の下味としてご利用になれます。

■地魚茶漬け(2種)
地魚茶漬け①には、ぶり又はかんぱちのどちらかが入っています。
地魚茶漬け②には、①に入らなかったぶり又はかんぱち、その他にイサキ・アジ・カマス・ヘダイ・ハガツオ・ヒラアジ・フエダイなど、その時の旬のものをお入れいたします。
めったにお目にかかれない魚が入ることもございます。

○指宿酒造の「利右衛門(りえもん)」　
隠し金山廃坑跡に湧く名水で仕込みました。
まろやかな香りに芋の甘味を感じる味わいで後口も十分です。
飲みやすくて、地元ではお湯割で味わうのが一般的ですが水割りでもいけます。
○田村の「純黒」
豊かな香りに、力強くそれでいてきめ細やかな口当たりというバランスのとれた味わいです。
○白露酒造の「さつま白露」
池田湖湖畔から汲み上げた軟水で仕込まれました。
白麹を使った芋らしくきれいな香りに、スッキリとしたさわやかな辛口系の味わいです。
○吉永酒造の「利八(りはち)」
スッキリした喉ごしのなかに、芋の旨味がある深みのある味わいです。コクも十分です。
○大山甚七商店の「薩摩乃誉」
ほんのりやさしい芋の香りとふくよかな甘さのある味わいです。口当たりがやわらかく飲みやすいです。
○中俣の「養老伝説」
骨太の芳醇な味わいの本格派です。

自然豊かな指宿(いぶすき)の大山甚七商店が造る国産のクラフトラムです。
オーガニックの糖蜜と鹿児島県産の黒糖、そして蔵に湧き出る地下天然水を原料に生まれた、スタンダードなホワイトラムです。
サトウキビ由来の華やかな香りと甘い風味が特徴で、カクテルベースはもちろん、ソーダやコーラで割るなどカジュアルにも楽しめます。
ブランド名ACOU(アコウ)は、蒸溜所のある宮ヶ浜地区の御神木「アコウの木」から付けられました。

◇トラディショナル製法
鹿児島県指宿市産のサトウキビでできた糖蜜を使用して、伝統的な製法で発酵、2回蒸溜しています。
◇ハイテストモラセス製法
鹿児島県産の厳選した黒糖を使用し、もろみを造り発酵、2回蒸溜しています。
◇ブレンド
その後2つの個性の違う原酒を熟成させブレンドし、独自の味わいを形成しています。
RUM製法では珍しい、2つの製法を用いてハイブリットに製造しています。

小さなサトウキビ畑で、農薬・化学肥料は一切使用せず、全て人の手で栽培・製糖まで行っています。
糖度は平均20度以上にもなり、風味も香りも抜群です。
これほど高品質なサトウキビが生育する環境が、ラム酒製造に向かないはずがありません。
温暖な風土と蒸溜所に湧き出る天然地下水と、長年培ってきた発酵と蒸溜のノウハウを集結し、2022年から製造しています。