黒潮の恵みを受けた土佐清水の鮮魚

土佐清水市内には１つの漁協と、３つ大敷組合があります。
主な漁業として、全国シェア約７０パーセントを占める宗田節の原料となるメジカ（マルソウダ）の曳き縄漁や潮流が速くエサが豊富な足摺岬沖でゴマサバのたて縄漁、黒潮の潮流にあわせた定置網漁があり、季節ごとに様々な魚種が漁獲されます。こだわりのさばたて縄漁は、漁獲後は手で触れず、冷却装置のついた船の生け簀に泳がせます。
港に戻ると生息水温に合わせた冷却水槽で泳がせて、興奮状態の魚を一旦落ち着かせてから出荷するという徹底した品質・鮮度管理！
さばを大事に大事に扱うのは、土佐の清水さばを最も美味しく食べてほしいから。網漁でとられたさばとは一味違う「活き締め」土佐の清水さばを自信をもってお勧めします。　

ご丁寧に電話で好みの魚や配達希望日を確認してくださいました。
朝獲れた魚をその日に発送してくださり、翌日午前中に新鮮な魚が届きました。
子供が魚好きで見るのも食べるのもさばくのも好きだと伝えると子供でも調理しやすい魚ばかり7種類9尾入っていました。

PRUさん｜男性｜40代 投稿日：2020年5月28日 19:36

ネット手続翌日には、漁港担当者より発送日や魚の内容等を確認する電話ありました、素早い対応です。仕事の都合で配送業者の営業所受け取りにも対応して戴きました。GW直前でしたが、予定通り到着。刺身に捌きやすい大きな魚を希望したところ、マダイをはじめ約３０〜４０cmサイズが計４尾、十分満足です。ヒラメは煮付けにしましたが、こちらも刺身で頂けるほど鮮度抜群です。また別の時期にお願いしたいです。

@bgb@mwiさん｜男性｜30代 投稿日：2020年5月8日 17:24

おいしく頂きました！1枚が大きく、食べ応え十分です。高知の鯖はおいしいですね。また御願いしたいと思います。

ゲストさん｜男性｜40代 投稿日：2019年12月26日 16:35

以前に人からいただいたことのあるお醤油を入れて作るだし醤油が気に入っています。今回もとても美味しかったです。おせんべいは初めて食べましたがこちらも美味しかったのでまたリピートしたいです。

ゆうさん｜男性｜40代 投稿日：2018年10月19日 18:36

ちりめんじゃこ大好きな私たちにとって　いろいろな料理にして大事に食しています。今後ともよろしくお願いいたします。

ゲストさん｜男性｜70代以上 投稿日：2020年7月12日 17:37