朝倉山椒発祥の地　養父市

フルーティーな香りが特徴の養父市のブランド作物「朝倉山椒」をふんだんに使った宿院商店特製の加工品を詰め合わせにしました。
温かいご飯にあう「朝倉山椒ちりめん」「朝倉山椒鰹ふりかけ」とビールのおつまみにおすすめの「朝倉山椒お魚せんべい」「朝倉山椒のしするめ」のセットです。

厳選された朝倉山椒を「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」で丁寧に加工しました。
朝倉山椒の爽やかな風味と自然な色を残した粉末を様々なお料理でお楽しみください。

山椒の薫りと刺激の新たな魅力として、朝倉山椒ジェノベーゼをご提案します。
パスタだけでなく、カルパッチョ、パンにバーニャカウダにアレンジ自在です。

養父市原産の朝倉山椒を使用し、山椒の新たな魅力として人気の「ジェノベーゼ」と山椒の定番「佃煮」をセットにしました。

養父市特産の朝倉山椒を使った当店パティシェ特製の焼菓子各種と、シェフ特製朝倉山椒のペペロンオイルを詰め合わせたセットです。

イタリア直輸入の石窯で浅く焼き上げ、急速凍結処理で具材の美味しさを閉じ込めました。
浅焼きなので、トースターやオーブンで3～5分カリっとするまで焼くと、焼き立てピッツァをご自宅で簡単にお召し上がりいただけます。

但馬の豊かな自然が育んだ野菜とお酢で作るピクルスに新鮮卵をたくさん加え、特産の朝倉山椒を効かせたスパイシーで爽やかなタルタルソースです。
フランス料理はもちろん、サラダやサンドイッチの具材、お料理のトッピングとして食卓を華やかに演出します。

「タプナード」とは、オリーブの実を潰してアンチョビやケッパー、オリーブオイルなどを加えた、プロヴァンス伝統のオリーブペーストです。
野菜、魚介、獣肉など、さまざまな素材との相性が良く、幅広いジャンルの料理に手軽に活用できる南フランス発祥の万能調味料です。

天然醸造の丸大豆醤油に養父市特産朝倉山椒を丸ごと加えた、香り豊かな山椒醤油。
朝倉山椒の柑橘系のフルーティーな香りがとてもさわやかで、醤油ともよく合います。
また、大徳醤油で人気の有機調味料「有機ゆずポン酢」と「有機だし醤油」をセットにしました。

こだわり地産野菜を主材料にした手作り漬物と養父市特産の朝倉山椒の佃煮です。
出合以西の地産きゅうり、ミョウガ、シソの実、唐辛子、大根はからっ風に吹きさらした干ダイコンに国産ショウガと昆布、盛りだくさんの材料を漬物にしたはちぶせ漬に養父市特産朝倉さんしょを入れて風味を増しました。

お料理にひとふりするだけで爽やかな痺れと柑橘系の香りが味わえます。
スープやパン、パスタ等多種多様にお使いいただけます。
令和4年度五つ星ひょうごに選定されました。

朝倉山椒特有の柑橘系の香り成分であるリモネンが多く含まれ、朝倉山椒の痺れを活かしつつゆずの果汁を加えた大人味のシロップとなっております。
国際線ファーストクラス機内食のデザートソースとしても採用された実績があり、令和3年には五つ星ひょうごに選定された製品です。

兵庫県養父市産の朝倉山椒は柑橘系の香りのリモネンを多く含んでいます。
リラックス効果があるため、リビングや寝室の使用におすすめです。
成分は朝倉山椒100%のエッセンシャルオイルなので安心してお使いいただけます。

大人味のシロップ、朝倉山椒オイル、筍山椒を詰め合わせました。
「筍山椒」は細かく刻んだ筍の食感と朝倉山椒の風味が白いご飯にぴったりです。おにぎりやちらし寿司の具、和え物に混ぜてもよく合います。