繁殖農家支援！福知山生まれの黒毛和牛

肉のまち京都・福知山から、子牛の繁殖農家を支援するため、福知山生まれの黒毛和牛を返礼品に追加しました。

福知山生まれの黒毛和牛の取り扱いを開始しました！
「肉のまち」福知山の歴史をつなぐ子牛の繁殖農家を応援するため、「京都生まれ和牛」の販路拡大を進めるＪＡ全農京都と連携し、福知山で生まれ育ち、京都府内唯一の家畜市場「中丹家畜市場」から旅立った福知山生まれの黒毛和牛をふるさと納税返礼品として認定、全10企画を数量限定で受付します。
福知山市の歴史や魅力の発信と「京都生まれ和牛」ブランドのPRを通し、子牛価格の下落が続き、厳しい状況にある繁殖農家支援をめざします。

福知山市が子牛の繁殖農家支援に取り組む理由

福知山市では、昭和30年ごろには3,500戸以上の農家で牛が飼育されていました。主には農耕用の役牛として飼われていたものですが、やがて子牛の生産・販売で得られる収入が農家の暮らしを支えるようになりました。
また、かつて市内には、大阪府貝塚市、広島県尾道市と並ぶ「西日本三大家畜市場」と称されたほどの取引額を誇った「山陰常設家畜市場」があり、毎月9のつく日に行われた競りが食肉の流通を支えていました。

現在は、京都府で唯一の家畜市場「中丹家畜市場」として継承され、今も京都の畜産業界の歴史を生産者と共に歩んでいます。

令和５年10月現在、福知山市内では9戸の繁殖農家が子牛の生産を行っていますが、餌代高騰や子牛価格の低迷で厳しい環境に置かれています。この取り組みを通して、肉のまち福知山の歴史や魅力を知っていただくとともに、厳しい状況が続く繁殖農家への支援につなげたいと考えています。

京都生まれ和牛とは

京都生まれ和牛とは文字通り京都府内で生まれたA4ランク以上の黒毛和牛のことです。
丹波・丹後地域で生まれた子牛は、京都府内唯一の家畜市場「中丹家畜市場」でセリに出場します。競り落とされた後は京都府をはじめ、近隣府県の肥育農家のもと約２年間丁寧に育てられます。その後ＪＡグループ京都が一頭買いをしたものを「京都生まれ和牛」として販路拡大に取り組んでいます。

11/9受付開始！福知山生まれの黒毛和牛返礼品ラインナップ

「京都生まれの和牛」の中でも、福知山市で生まれ、京都府内唯一の家畜市場「中丹家畜市場」で競り落とされた後、近隣府県の肥育農家のもと約２年間丁寧に育てられたA４ランク以上の黒毛和牛を、ＪＡグループ京都が一頭買いをしたものです。

品切れ中

A4ランク以上！京都生まれ和牛ヘレステーキ（120g×3）【繁殖農家支援】ふるさと納税和牛お肉肉ステーキヒレヘレ京都 JA 農協京都府福知山市

30,000円以上の寄付でもらえる

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A4ランク以上！京都生まれ和牛ヘレステーキ（120g×3）

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A4ランク以上！京都生まれ和牛サーロインステーキ（250g×2）【繁殖農家支援】ふるさと納税和牛お肉肉ステーキサーロイン京都 JA 農協京都府福知山市

30,000円以上の寄付でもらえる

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A4ランク以上！京都生まれ和牛サーロインステーキ（250g×2）

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A4ランク以上！京都生まれ和牛モモステーキ（100g×8）【繁殖農家支援】ふるさと納税和牛お肉肉ステーキモモ京都 JA 農協京都府福知山市

30,000円以上の寄付でもらえる

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A4ランク以上！京都生まれ和牛モモステーキ（100g×8）

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A4ランク以上！京都生まれ和牛サイコロステーキ3種盛り（モモ、ロース、ミスジ等）各80g【繁殖農家支援】ふるさと納税和牛お肉肉ステーキサイコロ京都 JA 農協京都府福知山市

18,000円以上の寄付でもらえる

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A4ランク以上！京都生まれ和牛サイコロステーキ3種盛り（モモ、ロース、ミスジ等）各80g

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A4ランク以上！京都生まれ和牛ローススライス600g 【繁殖農家支援】ふるさと納税和牛お肉肉ローススライス京都 JA 農協京都府福知山市

30,000円以上の寄付でもらえる

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A4ランク以上！京都生まれ和牛ローススライス600g

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A4ランク以上！京都生まれ和牛モモスライス400g【繁殖農家支援】ふるさと納税和牛お肉肉モモスライス京都 JA 農協京都府福知山市

18,000円以上の寄付でもらえる

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A4ランク以上！京都生まれ和牛モモスライス400g

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A4ランク以上！京都生まれ和牛肩ローススライス400g【繁殖農家支援】ふるさと納税和牛お肉肉ロースライス京都 JA 農協京都府福知山市

18,000円以上の寄付でもらえる

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A4ランク以上！京都生まれ和牛肩ローススライス400g

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A4ランク以上！京都生まれ和牛切り落とし2種盛り（ロース又は肩ロース、モモ又はウデ）各150g 【繁殖農家支援】ふるさと納税和牛お肉肉切り落とし京都 JA 農協京都府福知山市

13,000円以上の寄付でもらえる

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A4ランク以上！京都生まれ和牛切り落とし2種盛り（ロース又は肩ロース、モモ又はウデ）各150g

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A4ランク以上！京都生まれ和牛希少部位おまかせ6種盛り焼肉（イチボ、ヒウチ、カイノミ、フランク、三角バラ、ミスジ、ザブトン、ロース、ヘレ等のいずれか）各80g×6種【繁殖農家支援】ふるさと納税和牛お肉肉希少部位おまかせ京都 JA 農協京都府福知山市

30,000円以上の寄付でもらえる

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A4ランク以上！京都生まれ和牛希少部位おまかせ6種盛り焼肉（イチボ、ヒウチ、カイノミ、フランク、三角バラ、ミスジ、ザブトン、ロース、ヘレ等のいずれか）各80g×6種

品切れ中

【訳あり】A4ランク以上！京都生まれ和牛不揃い焼肉1.2kg(300g×4パック)【繁殖農家支援】ふるさと納税黒毛和牛和牛牛肉焼肉セット JA 農協京都府福知山市

10,000円以上の寄付でもらえる

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【訳あり】A4ランク以上！京都生まれ和牛不揃い焼肉1.2kg(300g×4パック)【繁殖農家支援】

福知山は肉のまち？～西日本三大家畜市場と天田牛～

明治44年（1911）11月、現在の西本町に「山陰常設家畜市場」が開設されました。昭和12年（1937）、市制施行により市営となり、最盛期の昭和33年（1958）には年間2万２千頭を超える牛が入場し、昭和46年（1971）には取引総額が17億円をこえていました。また、その取引範囲は、近畿一円はもとより、四国各県・東海地方、遠くは東北地方にまで及び、大阪府貝塚市、広島県尾道市と並ぶ西日本三大家畜市場のひとつとして、食肉の流通を支えていました。
市場は毎月９のつく日（9、19、29日）に定期的に開催され、市があるたび、駅前には馬喰（牛や馬の仲買商人のこと）が集い、宿屋や飲食店が軒を連ね、威勢のよいセリの声が飛び交い、何百頭もの牛の鳴き声で大変にぎわっていました。昭和30年代に入り、市街地の拡大や車社会の到来、都市計画の問題などから移転の必要に迫られ、昭和50年（1975）、市街地から少し離れた場所に新しい市場（現在の中丹家畜市場）が建設されました。しかし畜産農家の減少や牛肉の流通ルートの変化などから、入場頭数も減少し、西日本三大家畜市場として名をはせた面影は失われました。

福知山では畜産も盛んに行われていました。天田地方（福知山を含む地方）では、但馬牛を起源とする「天田牛」が主に農耕用の役牛として活躍していましたが、やがて食用としても飼育されるようになりました。明治42年（1909）には食肉加工場が開設、その2年後には家畜市場が開設され、子牛の生産・販売は農家の経済を支える重要なものとなっていました。しかし、家畜市場の衰退と同様、農作業の機械化や流通ルートの変化により、天田牛の需要も減少し、今では幻の和牛となっています。
参考文献：『市制施行50周年記念誌福知山市50年のあゆみ』（昭和62年福知山市発行）