枚方で楽しむ自分だけのおいしい体験！枚方市×新商品開発プロジェクト③『大人から子供まで、誰にでもできるバウムクーヘン作り体験』

地元で愛されるバウムクーヘンの専門店

TAMU TAMU…BAUMKUCHEN FACTORYについて

枚方市牧野駅前にて洋食店「BRASSERIE TAMU TAMU（ブラッスリー タムタム）」を営業するかたわら、2021年にオープンしたバウムクーヘンの専門店です。
地元スーパーでの販売会や老舗和菓子屋での販売、枚方産の食材を使用したご当地バウムなど、地域に根差し親しまれるお店を目指して営業しています。

世界で１本だけのバウムクーヘン作り

『大人から子供まで、誰にでもできるバウムクーヘン作り体験』

小型の卓上型バウムクーヘンオーブンを使用し、お客様ご自身で１本のバウムクーヘンを１から焼き上げていただく体験型の商品です。

生地には枚方産の米粉（ブランド米「れんげっ娘」等）など地元素材を使用。
ご用意した生地をオーブンでじっくり焼き上げて仕上げていただきます。

完成後には記念の焼き印を押していただき、バウムクーヘンのマイスター認定証をお渡しします。
焼き立てをその場ですぐ食べて美味しさを味わえるほか、お持ち帰りも可能です。
スタッフが丁寧にサポートしますので、小学生以上であればどなたでも体験していただくことができます。
自分で作る世界に１本だけのバウムクーヘンの美味しさと、めずらしい「バウムクーヘンを作る体験」を楽しんでいただけます。
（※予定時間…30分～60分）

伝えたい、おいしさと楽しさ

私がこの仕事を選ぶきっかけとなったのが、昔の体験でした。
子どもの頃に地元商店街で食べた焼き立てパンや喫茶店のナポリタンなど、家では食べたことのない美味しさに感動し、いつか自分もこういう美味しいものを作りたいと思うようになりました。
だからこそ、お客様にも体験を通じて食やものづくりの魅力を伝えたいという強い思いがありました。
バウムクーヘン作り体験を通じて、食の美味しさやものづくりの楽しさを知ってほしいと考えています。
また、いつか枚方市の名産品を作りたいという目標があるのですが、何か体験型の商品でそういったものが作れないかという思いが、ずっとありました。

自分で一からバウムクーヘンを作る体験は、他ではちょっと味わうことができない珍しい試みです。
一人ひとり作ったものが同じにならないからこそ、自分で作ったものに対して愛着を持っていただき、食の大切さやものづくりの喜び・楽しさを感じてほしいと思っています。
日常では体験できない機会を提供し、お客さまに感動をお届けするために、この珍しい体験型商品の開発にチャレンジしたいと思っています。

一から焼き上げる達成感と「TAMU TAMU（美味しい）」体験

店名の「TAMU TAMU(タムタム)」は、スワヒリ語で「美味しい」という意味があります。
自分自身が美味しいものを提供するお店でありたいという思いから、この名前を付けました。
その由来通り、焼き立ての美味しさを知ってもらい、特別な時間をご提供できる商品にこだわっています。
味の品質は落とさず、お子様から大人まで、どのお客様でもご自身で美味しく作っていただけるプログラムになるようにと考えています。

優しい味とともに思い出す特別なひと時

作業中は、スタッフが工程をわかりやすく案内・サポートしますので、どなたでも美味しく、世界に１本だけのオリジナルバウムクーヘンを焼き上げていただけます。
自分自身で作り上げた達成感と、完成した作品への愛着を感じていただくことができると思いますし、日頃、お店で買うバウムクーヘンとはまた違った、焼き立ての風味や美味しさを体験していただけます。
バウムクーヘン専門店での焼成体験というのは珍しい体験ですし、オリジナルの焼印やマイスター認定証など、体験がさらに特別な時間になるような企画も考えています。

おいしさをつくる枚方の素材

生地の材料には、枚方市産の米粉（ブランド米「れんげっ娘」等）など地元の食材を使用します。
この体験が、枚方でとれる地元食材のことを知るきっかけにもなると嬉しいです。

目指すのは枚方の魅力発信基地

当店は「地域とのつながり」を大切に商品開発を行ってまいりました。
これまでも、地元スーパーでの販売会、老舗和菓子店への納品、大学との共同開発による枚方産すももや米粉のバウム、淀川のヨシ炭バウムなど、地元の事業者様や大学、食材と深く連携してきました。
枚方市は、既にたくさんの魅力的なものがある街で、その人や物、場所などの「今ある魅力」をどう伝えていくかが大切だと思っています。
当店に体験に訪れてくださった枚方市外の方々に、「こういうものがありますよ」とか、「こういうことをやっている人がいますよ」「こういう場所がありますよ」といった枚方市のおすすめスポットを紹介したり、店内の枚方ゆかりの商品を知っていただくことを通して、当店が枚方市の魅力発信の拠点となれればと思っています。
そしていつか、「枚方に住んでみたい」「牧野に住んでみたい」と思ってもらえるようなきっかけになれば、本当に嬉しいです。

寄附者のみなさまへ

この街で特別な「TAMU TAMU（美味しい）」を

今回のバウムクーヘン作り体験は、珍しい体験型の企画となっており、自分自身で１本を一から焼き上げた達成感、そして、その場ですぐ食べる焼き立ての美味しさを体験していただけます。

また、当店は地域密着型のお店で、周りの方々に支えられて営業しております。
当店には枚方市の魅力が詰まった商品が色々と揃っており、体験を通じて人やモノ、場所といった枚方市のすばらしさをお伝えできればと思っております。
ものづくりや食べることが好きな方はもちろん、この珍しい体験に興味をもって当店を訪れていただいた方には、「枚方にこんな魅力があるんだ」「この街に住んでみたい」と思っていただければ嬉しいです。
ぜひ一度、枚方市牧野にお越しいただき、自分だけのバウムクーヘン作りを体験してみてください。

皆さまからのあたたかいご支援を、どうぞよろしくお願いいたします！

お礼の品ご紹介