かつおの町、指宿市山川ならでは！くせになる！かつおのトロ「はら皮」かつおのはら皮(薄塩・レモンペッパー味)200g×10パック(山川町漁協/IB039-009)

「はら皮(ハラガワ)」とはかつおの腹身(ハラミ)のことで、まぐろでいうトロの部分。 かつお節やかつおロインを製造する過程で、良質なかつおのみから取れる希少な部位です。 旨味が凝縮されたしっかりとした風味がやみつきになり、焼酎もご飯もどんどん進みます。 定番の塩味と、爽やかな香りのレモンペッパー味の２種類をセットにしましたので、本場の味をぜひお楽しみください。 【食べ方】 流水解凍(約5分)または一晩冷蔵庫内で解凍して、火を通してからお召し上がりください。 グリルやフライパンで焼いた塩焼きはもちろん、一口大に切って唐揚げ・天ぷらにするのもおすすめです。 レモンペッパー味は焼いた後にほぐして、サラダやパスタに合わせても美味しいです。 ■注意事項 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※着日指定はお受付できません。 ※画像はイメージです。 ■賞味期限 発送日から6ヵ月 ■山川町漁協から 指宿山川港は鹿児島湾口に位置し、古くから天然の良港として栄えている港です。 かつおの水揚げが盛んで、かつお節製造の三大産地のひとつでもあります。 漁協だからこそご提供できる、新鮮で豊富な海の幸をぜひご堪能ください。

自治体での管理番号

IB039-009

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

■地場産品基準に該当する理由：はら皮の製造に係る原料の魚の捌き，味付け，燻製等の工程/製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

地場産品基準とは？

指宿市について

豊かな資源が織りなす食と健康のまち  指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。  市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。

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鹿児島県 指宿市