赤酒の持つ上品な甘みと豊富な旨味が厳選した素材の美味しさを際立たせます！令和8年熊本地震復興支援 酒蔵育ち 肥後のプレミアムサーモン 酒粕漬け 2切入×1パック おかず レシピ 焼き魚 酒粕漬け 酒粕 赤酒 サーモン プレミアム 鮭 魚 熊本県 八代市

創業慶應三年、熊本の酒蔵『瑞鷹』の酒粕と東肥の赤酒（本伝）で じっくり漬け込んでつくる肥後の酒粕漬けになります。 熊本では料理には赤酒というのは昔からの習慣で、 みりんに代わる調味料として県民熱愛の肥後伝統の酒になります。 魚の臭みを消す事は勿論ですが、酒粕に加える事で魚がよりふっくらと焼き上がり、 ツヤテリも綺麗です。 赤酒の持つ上品な甘みと豊富な旨味が一心太助が厳選した素材の美味しさを 際立たせる仕上がりになっております。 冷凍保存に適した真空パック包装になります。 1.冷凍のままですと焼き辛いので冷蔵庫で解凍して下さい。 2.表面の酒粕をキッチンペパー等で拭き取って下さい。 3.焼き方は網焼き、グリル（魚焼き器）、フライパン（クッキングシート使用）と様々ありますが、 粕漬けは焦げやすいのでどれも弱火で焼き具合を見ながら両面焼きするのがコツです。 ■製造地 熊本県八代市 ■原材料名 サーモントラウトもしくは銀鮭（チリ産）、米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール、米味噌、 砂糖、食塩、アミノ酸液、ごま油、糖液、唐辛子/着色料（アナトー、V.B2）、 甘味料（アセスルファムK、ステビア、甘草）、一部に大豆、ゴマを含む。 ■保存方法 要冷凍（-18℃以下） ■注意事項 ・冷蔵保存でも保存可能（5℃以下で4日間）ですが、魚の旨味も酒粕の具合も変化します。 ・すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍保存がおすすめです。 ・加熱してありません。必ず加熱してお召し上がりください。 ※返礼品のお申し込みにつきましては、必ず下記内容をご確認いただき、 ご了承の上お申し込みいただきますようお願いいたします。 ・発送指定日については承っておりません。ご了承くださいませ。 ・長期ご不在など、寄附者様のご都合でお受け取りいただけなかった場合の 再発送はいたしかねます。 ・返礼品の品質には万全を期しておりますが、万が一ひどい傷み等があった場合は、 返礼品到着から5日以内に写真(画像)を添付のうえ、電子メールにてご連絡ください。 尚、お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。 ・品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。

自治体での管理番号

257-6774

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

八代市の店舗にて、原材料の仕入れから、製造加工、発送までを行っています。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

【ワンストップ特例申請書についてのお知らせ】 令和8年6月23日ご寄附分より、「寄附金受領証明書」は原則ハガキにてお送りします。 ワンストップ特例申請をご希望の場合は、ハガキに記載のQRコードより「自治体マイページ」にアクセスし、オンライン申請をご利用ください。 紙のワンストップ特例申請書をご希望の場合は、八代市役所までご連絡いただければ、申請書をお送りします。 （TEL：050-3108-9312）

八代市について

八代市（やつしろし）は、熊本県南の中心的な市で、県下第2の人口を有する田園工業都市です。 日本三急流の一つである球磨川が分流して不知火海に注ぐ三角州地帯の北岸に市街地があります。 過去には、日本有数の技術を持つ石工（いしく）の集団がおり、今も市内に残るめがね橋や城の石垣、干拓地の堤防・樋（ひ）門などの石造りの文化を楽しむことができます。 なお、このような文化遺産について「八代を創造（たがや）した石工たちの軌跡　～石工の郷（さと）に息づく石造りのレガシー～」が、令和2年度の日本遺産に認定されました。 八代の発展は干拓事業の歴史でもあり、その結果広がった広大な平野では、八代市の特産品である「い草」、「トマト」、「晩白柚（ばんぺいゆ）」が生産されています。 日本一の生産数を誇るこれらの品の中でも、特に畳に使われる国産い草の95％以上が八代産であり、まさに日本一の畳の街といえます。 現在もい草の職人の進化はとどまらず、畳だけでなく、寝ござやコースター、猫の家、草履など様々な品を開発し続けています。

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