地域の生産者応援の品「訳あり」で厳選した大粒のボイルした帆立貝をオリジナル西京味噌に漬けこみました！令和8年熊本地震復興支援 【訳あり】 大粒 ホタテ貝柱 西京漬け 1kg（16～20粒） 帆立 海鮮 ホタテ貝柱 魚介 西京漬け 冷凍

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

• 製造・育成過程での規格外品

訳ありの理由

形が不揃いで、簡易包装でのお届けになります。

訳あり品ですが、味は正規品と変わりません。

「訳あり」で厳選した大粒のボイルした帆立貝をオリジナル西京味噌に漬けこみました！ オリジナル西京味噌には「赤酒」を使用しております。 「赤酒」は、主に熊本地方で使用されている貴重な調味料で、 お正月の「お屠蘇（おとそ）」に使用する「めでたいお酒」です。 酒類では稀な微アルカリ性という性質を持っており、 料理に用いた場合は肉類魚類のタンパク質を固めず（身をしめず） ふっくらとした仕上がりにすることが出来ます。 上品な味をお楽しみになりたい場合は、軽く味噌を洗い流して焼いていただき、 濃厚なお味噌を堪能されたい場合は、アルミホイルにお好みの野菜を敷いて、 お味噌ごと一緒にホイル焼き（ちゃんちゃん焼き風に）等、様々なお召し上がり方でご賞味ください。 ■製造地 熊本県八代市 ■原材料名 ホタテ貝(国産)、米味噌【米、大豆、食塩、水飴】、上白糖、大豆、麦味噌、甘酒、発酵調味料、 赤酒、醸造アルコール、大豆小麦由来の成分/アルコール、調味料(アミノ酸等)、酢酸Na ■保存方法 要冷凍(-18℃以下) ■注意事項 ・返礼品到着後は速やかに冷凍庫で保存してください。 ・「西京漬け」は繊細なお料理です。 　完全解凍後、24時間以内に加熱してお召し上がりください。 ・訳あり品のため、簡易包装でのお届けになります。 ※返礼品のお申し込みにつきましては、必ず下記内容をご確認いただき、 　ご了承の上お申し込みいただきますようお願いいたします。 ・発送指定日については承っておりません。ご了承くださいませ。 ・長期ご不在など、寄附者様のご都合でお受け取りいただけなかった場合の 　再発送はいたしかねます。 ・返礼品の品質には万全を期しておりますが、万が一ひどい傷み等があった場合は、 　返礼品到着から5日以内に写真(画像)を添付のうえ、電子メールにてご連絡ください。 　尚、お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。 ・品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。

自治体での管理番号

169-6449-A

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

八代市の店舗において、原材料の仕入れから、製造加工、梱包、発送までを行っています。

地場産品基準とは？

八代市について

八代市（やつしろし）は、熊本県南の中心的な市で、県下第2の人口を有する田園工業都市です。 日本三急流の一つである球磨川が分流して不知火海に注ぐ三角州地帯の北岸に市街地があります。 過去には、日本有数の技術を持つ石工（いしく）の集団がおり、今も市内に残るめがね橋や城の石垣、干拓地の堤防・樋（ひ）門などの石造りの文化を楽しむことができます。 なお、このような文化遺産について「八代を創造（たがや）した石工たちの軌跡　～石工の郷（さと）に息づく石造りのレガシー～」が、令和2年度の日本遺産に認定されました。 八代の発展は干拓事業の歴史でもあり、その結果広がった広大な平野では、八代市の特産品である「い草」、「トマト」、「晩白柚（ばんぺいゆ）」が生産されています。 日本一の生産数を誇るこれらの品の中でも、特に畳に使われる国産い草の95％以上が八代産であり、まさに日本一の畳の街といえます。 現在もい草の職人の進化はとどまらず、畳だけでなく、寝ござやコースター、猫の家、草履など様々な品を開発し続けています。

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熊本県 八代市