保存料・化学調味料・合成香料・合成着色料が入っていない酵素が生きているお味噌です 伝承製法 四倍麹 日奈久贅沢みそ 計2.4kg (麦合わせみそ/米みそ 各1.2kg) 味噌セット 麦味噌 米味噌 熊本県 八代市 ブレンド 調合みそ 麹 こうじ
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 麦合わせみそ：1.2kg×1個 米みそ：1.2kg×1個 合計：2.4kg |
|---|---|
| 消費期限 | 製造から1年半（未開封時） |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 株式会社フリーライフボックス 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5924467 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
ご寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始(12月・1月)はご寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 配送 |
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本来のお味噌には生きている酵素が入っています。つまり、発酵食品としてお味噌です。
日奈久贅沢みそは、保存料・化学調味料・合成香料・合成着色料が入っていない酵素が生きているお味噌です。
この味噌の最大の特徴は、「麹（こうじ）の割合が、一般のお味噌より多いこと」です。
「麹割合」という業界用語があり、一般的には大豆と麹の量が1対1ですが、日奈久贅沢みそは大豆1に対して4倍の麹を使用しています。
この製法は「40麹仕込み」と呼ばれたりもしますが、生大豆1に対して麹を4（し）合わせていることから、”しあわせ製法”とも呼ばれています。
4倍の量の麹を使ったお味噌は全国的にもめずらしく、『味わったことの無いやさしい味だ』とご好評をいただいております。
ぜひ、このしあわせ味噌をご賞味ください。
■製造地
熊本県八代市
■原材料名
【麦合わせみそ】
米(熊本県八代市産)、麦(熊本県産)、大豆（熊本県産）、食塩
【米みそ】
米(熊本県八代市産)、大豆（熊本県産）、食塩
■保存方法
常温の場合は直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。
（開封後は要冷蔵(10℃以下)・要冷凍(-18℃以下)で保存してください。）
※冷蔵または冷凍保存をすることでお味噌の発酵を抑えてくれます。
■注意事項
・まれにみそたまり（みその発酵・熟成中にできる、みそから分離した液体）がある場合がございますが、
みそのうまみエキスですのでおいしくいただけます。
・温度が高くなるとみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
要冷蔵(10℃以下)で保管すると、着色を抑えることができます。
・酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐために通気口（バルブ）があります。
みそが漏れることがありますので、横や逆さにしないでください。
・空気のあたたかいお部屋や夏場など常温で保存していると発酵が進みすぎて、
容器の通気口から空気が抜けきれず膨張して破裂することがございます。
膨張の傾向がみられましたらエア抜きを行ってください。
・容器をお湯に入れたり、電子レンジで使用したりしないでください。
・茶褐色の粒が含まれることがありますが大豆の一部です。
・酵母の働きにより、みそ中に隙間が生じることがありますが、品質に問題はありません。
※返礼品のお申し込みにつきましては、必ず下記内容をご確認いただき、
ご了承の上お申し込みいただきますようお願いいたします。
・発送指定日については承っておりません。ご了承くださいませ。
・長期ご不在など、寄附者様のご都合でお受け取りいただけなかった場合の
再発送はいたしかねます。
・返礼品の品質には万全を期しておりますが、万が一ひどい傷み等があった場合は、
返礼品到着から5日以内に写真(画像)を添付のうえ、電子メールにてご連絡ください。
尚、お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。
・品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。
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伝承製法 四倍麹 日奈久贅沢みそ 計2.4kg (麦合わせみそ 1.2kg×…
18,000 円
保存料・化学調味料・合成香料・合成着色料が入っていない酵素が生きているお味噌です
- 冷蔵便
- 別送
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伝承製法 四倍麹 日奈久贅沢みそ 計2.4kg (米みそ 1.2kg×2袋) …
18,000 円
保存料・化学調味料・合成香料・合成着色料が入っていない酵素が生きているお味噌です
- 冷蔵便
- 別送
こだわりポイントをご紹介
日奈久贅沢みそは、保存料・化学調味料・合成香料・合成着色料が入っていない酵素が生きているお味噌です。
この味噌の最大の特徴は、「麹（こうじ）の割合が、一般のお味噌より多いこと」です。
日奈久贅沢みそは大豆1に対して4倍の麹を使用しています。
この製法は「40麹仕込み」と呼ばれたりもしますが、生大豆1に対して麹を4（し）合わせていることから、”しあわせ製法”とも呼ばれています。
わたしたちが作っています
八代地域では日奈久みそが有名ですが、その日奈久で唯一の伝承製法「日奈久（ひなぐ）みそ」を保存料・化学調味料・合成香料・合成着色料不使用で味噌づくりをされている「丸山商店」さんにその八代の美味しいお米を使用したお味噌の製造加工を委託して、これまた最高の美味しいお味噌ができあがりました。
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| カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- 220-4776-C
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
八代市の味噌加工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行なっています。
自治体からの情報
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災害支援
自治体イチオシお礼の品特集
自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
※年末にかけて寄付が集中することが予想されます。お礼の品の品切れにご注意ください。
八代市について
八代市（やつしろし）は、熊本県南の中心的な市で、県下第2の人口を有する田園工業都市です。
日本三急流の一つである球磨川が分流して不知火海に注ぐ三角州地帯の北岸に市街地があります。
過去には、日本有数の技術を持つ石工（いしく）の集団がおり、今も市内に残るめがね橋や城の石垣、干拓地の堤防・樋（ひ）門などの石造りの文化を楽しむことができます。
なお、このような文化遺産について「八代を創造（たがや）した石工たちの軌跡 ～石工の郷（さと）に息づく石造りのレガシー～」が、令和2年度の日本遺産に認定されました。
八代の発展は干拓事業の歴史でもあり、その結果広がった広大な平野では、八代市の特産品である「い草」、「トマト」、「晩白柚（ばんぺいゆ）」が生産されています。
日本一の生産数を誇るこれらの品の中でも、特に畳に使われる国産い草の95％以上が八代産であり、まさに日本一の畳の街といえます。
現在もい草の職人の進化はとどまらず、畳だけでなく、寝ござやコースター、猫の家、草履など様々な品を開発し続けています。
熊本県 八代市
