熊本県
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手軽に食べやすい鰻の旨味が凝縮された逸品です。 国産蒲焼き1尾＆鰻也‐UNARI‐うなぎ稲荷のせいろ蒸し2箱(6個入り) うなぎ 鰻 ウナギ せいろ せいろ蒸し 蒸籠 蒲焼き いなり ご飯
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 蒲焼き：1尾140g 鰻也：2箱(1箱3個入り175g) |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：製造日より365日 |
| アレルギー品目 | |
| お礼の品ID | 5653324 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定。 年末年始（12月、1月）は60営業日以内に発送予定。 ※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 配送 |
|
＜蒲焼き＞
国産の鰻をうな雅こだわりの焼き味を出すために、一尾一尾丁寧に素焼きから本焼きまで手焼きにて仕上げた蒲焼き。
身はふっくら柔らかく手焼きの香ばしさ残る自慢の味わいです。
タレは九州特有の甘辛く濃厚な味ながら、後味はすっきりとしています。
また、冷凍のまま真空パックごとレンジで温めるだけで鰻専門店の蒲焼きがご自宅でも簡単に美味しくお召し上がりいただけます。
＜鰻也‐UNARI‐ うなぎの稲荷のせいろ蒸し＞
うな雅の名物商品。鰻也はうな雅の独自のタレで味付したご飯を、一つ一つ手作業にて丁寧に、甘辛く味付けした揚げに詰めています。
そして、柔らかくふっくらとした食感を出す為に、九州ならではの技法のせいろ蒸しにて仕上げています。
こうして作った稲荷に国産手焼き鰻の蒲焼きをのせた、手軽に食べやすい鰻の旨味が凝縮された逸品です。
■産地
国産
■原材料
【蒲焼き】
ニホンウナギ(国産)、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖(国内製造)、しょうゆ、本みりん、水飴、合成清酒(醸造アルコール、米、米こうじ、糖類)、粉末調味料(澱粉、糖類(粉末水飴)、醗酵調味料)、うなぎエキス、食塩、調味エキス/カラメル色素、アルコール、(一部に大豆・小麦を含む)
【鰻也】
二ホンウナギ(国産)、油揚げ、(遺伝子組み換えでない)食用食物油、県産米 砂糖混合ぶどう糖果糖液糖(国内製造)、しょうゆ、
本みりん、水飴、合成清酒(醸造アルコール、米、米こうじ、糖類)、粉末調味料(澱粉、糖類(粉末水飴)、醗酵調味料)、うなぎエキス、食塩、調味エキス/カラメル色素、アルコール、(一部に大豆・小麦を含む)
■保存方法
冷凍保存-18℃以下
【地場産品に該当する理由】
区域内の製造工場により、原材料の仕入れから、うなぎの捌きから特製たれへの漬け込み加工、かば焼き加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
■関連キーワード
うなぎ 鰻 ウナギ せいろ せいろ蒸し 蒸籠 蒲焼き いなり ご飯 父の日
工夫やこだわり
『うな雅のうなぎの美味しさの理由』
開店して以来、研究を重ねており、特にこだわっている点が３つあります。
「うなぎの水分量」「タレ」「焼き味」
上記3つのバランスが生み出すうなぎの蒲焼きを作ることにこだわっています。
職人が一尾一尾、手焼きで素焼きを行います。
うなぎの水分量を保つように身はしっとりと、ふっくら焼き上げます。
本焼きでは手焼きにこだわり、一尾、一尾丁寧にたれを塗る回数や火加減を変えながら焼き上げていきます。
うな雅独自のレシピで作った九州風味の甘辛く濃厚な【タレ】と焼き目の味が混ざりあっていくことがうな雅の【焼き味】となります。
そしてこの焼き味こそが本物の香ばしさだと考えています。
時期
2017年、12月に熊本 上乃裏にうな雅本店をオープンして以来、多くのお客様からの「ギフトで他県の友人や家族に送りたい。」とたくさんのお声をいただきました。
この事から自社工場を設立しオンラインショップを開設したいと思い続けておりました。
コロナ渦のある時、うなぎにとって必要不可欠な素晴らしい井戸水と出会い、自社工場を設立いたしました。
お礼の品に対する想い
熊本県産の季節折々の山の幸などを活かした新商品の開発や熊本の良さを全国の皆様にアピール、地域貢献につなげたいと思っております。
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九州の真ん中に位置する熊本県は、阿蘇や天草をはじめとするダイナミックで豊かな山海の自然に恵まれ、その恩恵を受けて育った食と文化が自慢のエリアです。 「三池炭鉱万田坑」「三角西港」「天草の﨑津集落」の３つの世界遺産や国宝「青井阿蘇神社」など、見どころも多彩。
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