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色々な料理と合わせてみたくなる食べ比べセットです。食べ比べ無添加バジルペースト5本＆グリーンチリ1本セット

Name: 食べ比べ無添加バジルペースト5本＆グリーンチリ1本セット
Price: 19000 JPY

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食べ比べ無添加バジルペースト5本＆グリーンチリ1本セット

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お礼の品について

容量	クラフトホーリーバジルペースト2本(1本あたり約100ml) クラフトスイートバジルペースト2本(1本あたり約100ml) クラフトスイートバジルチリペースト1本(1本あたり約100ml) グリーンチリビネガー1本(1本あたり約100ml)
消費期限	賞味期限：別途商品ラベルに記載
アレルギー品目	乳成分アーモンド特定原材料等28品目の確認状況を見る
お礼の品ID	5595180

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、30営業日以内に発送予定。年末年始（12月、1月）は60営業日以内に発送予定。 ※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	常温便時間指定別送

農薬・化学肥料は栽培期間中不使用で露地栽培にこだわったバジルを使い、添加物不使用にこだわったバジルペーストになります。
日本では珍しい薬膳効果の高いホーリーバジルを使ったペーストはアジアン料理との相性も抜群です。
定番ながらも独自の製法、配分にこだわったスイートバジルペースト、この二つは焼餅やバニラアイスとも相性抜群です！
また普段のバジル料理をおつまみ風にアレンジできるスイートバジルチリペースト、
青唐辛子を使い作ったパスタ、ピザ以外にもめんつゆや和風料理と相性の良いグリーンチリビネガーなど色々な料理と合わせてみたくなる食べ比べセットです。

■産地
熊本県産

■原材料
【ホーリーバジルペースト】
エクストラバージンオリーブオイル、ホーリーバジル(熊本県産)、アーモンド、塩、パルメザンチーズ、ニンニク(熊本県産)、ブラックペッパー
【スイートバジルペースト】
エクストラバージンオリーブオイル、スイートバジル、アーモンド、塩、パルメザンチーズ、ニンニク(熊本県産)、ブラックペッパー
【スイートバジルチリペースト】
エクストラバージンオリーブオイル、スイートバジル(熊本県産)、アーモンド、塩、パルメザンチーズ、ニンニク(熊本県産)、一味唐辛子、ブラックペッパー
【グリーンチリビネガー】
酢、青唐辛子(熊本県産)、塩、ニンニク(熊本県産)

■保存方法
高温･直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
開封後は冷蔵庫に入れ、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

【地場産品に該当する理由】
区域内の製造工場により、原材料の仕入れから、原材料のカット加工からペースト状への調合、瓶詰梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）

工夫やこだわり

安心安全だけではなく、しっかりとおいしいをコンセプトに、農薬や化学肥料を栽培期間中不使用で、ペーストにする際も原材料から化学調味料や添加物を使用していないものにこだわりました。おいしさのこだわりは露地栽培で育てることでバジル本来の香りを引き出し、どっかりとしないように他の原材料との配分を調整し、アーモンドや塩も炒る工程を入れる等しております。また、料理の邪魔をしないように細かくペーストにすることでバニラアイスと合わせても美味しくなるということにもつながりました。セット内容の中でも特に難しかったのはホーリーバジルペーストで香りがしっかりと残るように、スイートバジルペーストと原材料は一緒ながら、配分を0.1グラム単位で調整し工程も変えることによりしっかりと香りを残し、他では味わうことのできないようなペーストを作ることができました。

関わっている人

店を1人が担当し、畑を担当している女性スタッフと2人で日々営業しております。年齢は親子ほど離れていますが、農業経験年数は同じであるため同級生のように和気あいあいと、時にはいろいろと意見を交換しながら食べていただくお客様のことを常に考えて、行動し、提供する、星降るはたけはそんなお店です。

環境

御船町の山の中にある、休耕地だった棚田4段を季節ごとに輪作し、栽培期間中は農薬や化学肥料を使わない農業を行っております。吉無田水源から流れてくる農業用水は夏でも透明で冷たく野菜を作る環境にはとても適しています。

時期

これからの未来のためになる仕事がしたいと思い、農業を始めました。農業自体は未経験ながら飲食店等での経験を活かし、農業を料理の工程に置き換えることでおいしい野菜を作っております。また野菜の保存方法や使い方も教えることのできる農家として日々努力しております。
バジルは夏野菜の為6月から9月ぐらいまでが旬ですがおいしい時期に作りこむことで年間を通しておいしく食べていただける商品を作ることができております。

お礼の品に対する想い

安心安全だけではなく美味しく、未来は熊本の特産物となるようなものを作っていきたいと思っております。

ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化

熊本県のために少しでも協力できたらと思います。

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数量：

在庫： 7個

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カテゴリ	加工品等 > 缶詰・瓶詰 > 野菜類加工品等 > 缶詰・瓶詰 > その他缶詰・瓶詰地域のお礼の品 >

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熊本県について

九州の真ん中に位置する熊本県は、阿蘇や天草をはじめとするダイナミックで豊かな山海の自然に恵まれ、その恩恵を受けて育った食と文化が自慢のエリアです。「三池炭鉱万田坑」「三角西港」「天草の﨑津集落」の３つの世界遺産や国宝「青井阿蘇神社」など、見どころも多彩。
平成２８年熊本地震で大きな被害を受けましたが、全国からのあたたかなご支援を受けながら、着実に復旧・復興を進めています。

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