長崎県 南島原市
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地域の生産者応援の品 秘伝たれでじっくり煮込みあげた長崎卓袱の「豚角煮」の煮崩れ品となります。 【訳あり】 角煮家こじまの角煮 4個 / 豚角煮 肉 豚 豚肉 / 南島原市 / 贅沢宝庫 [SDZ049]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 角煮 45g×4個 【原料原産地】 豚肉(メキシコ産) 【加工地】 長崎県長崎市 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 製品ラベルに記載 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 贅沢宝庫 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6852071 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年（夏季の5月～9月は配送不可） |
| 発送期日 |
発注から1ヵ月程度（夏季の5月～9月は配送不可） ※年末年始等は、上記記載よりお時間を頂戴する場合がございます。 |
| 配送 |
|
この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。
訳ありの理由
昔ながらの伝統製法に拘り、良質な豚の皮付三枚肉を長年積み足しながら使い続けた秘伝たれでじっくり煮込みあげた長崎卓袱の「豚角煮」の煮崩れ品となります。
おいしさへのこだわり その（1）
「料理人ならではの妥協なき下ごしらえと手づくりへのこだわり」
厳選した豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことで脂身はゼラチン質となり赤身肉はやわらかくなりうまみだけが残ります。
秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続け、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上げます。
その後一晩寝かせ味を染み込ませると、とろっとやわらかな脂身、もっちりとした皮、ほろほろとほぐれやすくなりつつもジューシーな赤身肉の最高のバランスとなった角煮が出来上がります。
長崎の料亭で修業し割烹を営むこじまだからこそ、和食の基本である下ごしらえと手づくりにこだわり続けています。
おいしさへのこだわり その（2）
「割烹こじま創業以来継ぎ足してつくられた秘伝のたれ」
全国を訪ね歩き辿り着いた国産丸大豆しょうゆと角煮づくりに欠かせないたれを目指す中で厳選した銘酒、みりん、砂糖、生姜をブレンドした「秘伝のたれ」。
長年継ぎ足しながら煮込むごとに味が深みを増し、こじまの角煮づくりには欠かすことのできない唯一無二のものとなりました。
一見濃厚に見えますが、食べるとほどよくあっさりしておりその奥にしっかりと味わい深さがある不思議なおいしさ。
角煮家こじまの味の決め手はこの秘伝のたれに尽きると言っても過言ではありません。
豚角煮 肉 豚 豚肉 食品 惣菜 おかず
| カテゴリ |
加工品等
>
惣菜・レトルト
>
レトルト
肉 > その他肉・加工品 > |
|---|
- 自治体での管理番号
- SDZ049
- 地場産品類型
８号ハ
自治体からの情報
～お礼の品の選択方法・手配について～ ※必ずご覧ください。
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自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
※年末にかけて寄付が集中することが予想されます。お礼の品の品切れにご注意ください。
南島原市について
宝の海「有明海」と霊峰「雲仙」。
大自然の恵みと温暖な気候・風土からここでは日々、たくさんの ❝おいしい❞ が生み出されています。
また、島原半島の素麺（島原手延べそうめん）は国内２位の生産量を誇り、島原半島にある素麺の製造業者の９割以上が南島原市に集中しています。
ふるさと納税で、南島原の❝おいしい特産品❞を一度食べてみませんか？
そして、南島原市には世界遺産『長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産』の構成資産の一つであり、島原・天草一揆の舞台となった原城跡があります。
江戸幕府が鎖国するきっかけになった場所でもあり、今では多くの観光客が訪れる名所となっています。
ぜひ、一度南島原市へお越しください。
※以下のサイトに南島原市の風景を一部掲載しています※
【南島原市】
http://www.city.minamishimabara.lg.jp/page1435.html
長崎県 南島原市
