九州産厳選材料で仕込んだ 麹 たっぷりまろやか風味のお 味噌 ！味噌 九州産の大麦・大豆・塩で仕込んだ 麦味噌 約2kg（1kg×2袋）＜川添酢造＞ [CDN126] 長崎 西海 味噌 麦味噌 みそ 贈答 ギフト 味噌

味噌 お味噌 長崎 西海 味噌 ご飯 味噌汁 創業120年以上の老舗お酢屋である川添酢造自慢のお味噌をご賞味あれ！ 粒みそ仕立ての自慢の麦味噌です。 とても柔らかく味噌汁に良く溶けます。 あっさりした飽きの来ない風味は、朝の味噌汁に最適です。 塩は、自然海塩の一の塩を使っています。 麦味噌の原料は下記のものを使用しております。 （1）長崎県産の大麦 （2）九州産大豆（フクユタカ） （3）佐賀県唐津市加唐島の塩（一の塩株式会社） 大麦を原料とした麦麹は自社で室蓋（もろぶた）作りの生麦麹を味噌仕込みの都度製造し、出来たての麦麹を味噌仕込みの原料としています。 大豆は長崎県産と佐賀県産のフクユタカを使用し、水替えを数度しながら半日かけて水に漬けたのち圧力鍋で時間をかけ柔らかく煮ております。 煮たあとに出る大豆の煮汁も余すところなく味噌仕込みに使用しております。 お塩は一の塩株式会社の『しっとりタイプ』を使用しており、「60℃の低温蒸発」で優しく炊き上げた純国産の自然海塩で、一般的なお塩と比較してミネラル分が多い特別なお塩です。 これらを丁寧に混ぜ仕込み、九州で好まれる若味噌（熟成期間が短い味噌）に仕上がるよう2～3ヶ月の熟成期間を経てまろやかな風味のお味噌が出来上がります。 日々の献立にぜひお試しください！ 味噌 みそ 和食 大豆 料理 麦 九州産 老舗 ミソ 麦 手作り 味噌汁 朝ごはん

自治体での管理番号

CDN126

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の工場において、原材料の仕入れから、蒸し上げ、潰し、原材料の混合、熟成、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

西海市について

西海市は、長崎県の長崎市と佐世保市の中間に位置し、平成17年4月に旧西彼町、旧西海町、旧大島町、旧崎戸町、旧大瀬戸町の5町が合併し誕生しました。 西海市の東側は波静かな大村湾、西側は五島灘、角力灘に面し、崎戸町の江島、平島、大瀬戸町の松島などの島々を有しています。 また、西海国立公園、大村湾県立公園、西彼杵半島県立公園の３つの自然公園の指定区域があり、美しい海岸線など優れた自然景観を有し、気候も温暖です。 豊かな自然のおかげで海の幸や山の幸がたくさんあり、「みかん」や「ゆで干し大根」、「伊勢海老」や「ゑべすタコ」、「うず潮カキ」など、四季折々の旬の食材に恵まれています。甘くとろける美味しさの「原口みかん」や大村湾で育った旨みたっぷりの「うず潮カキ」や「伊勢海老」が有名です。

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長崎県 西海市