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ながさきけん さいかいし

長崎県 西海市

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新しいおうち時間の楽しみ方♪安心のレシピ付き！ ビネガー 果実酢 飲料 手作りキット 栽培期間中農薬不使用 玄米麹 で仕込む『玄米 味噌 』＜川添酢造＞ [CDN049] 長崎 西海 味噌 米味噌 手作り みそ 贈答 ギフト

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お礼の品について

容量 下記内容にてお届けいたします。

・乾燥無農薬玄米麹：1,000g
・大豆：500g
・塩：250g
・煮た大豆を潰すためのビニール袋：1枚
・味噌仕込み用空気抜き穴付きスタンドパック：1枚
・スタンドパック仕込み用内袋：1枚
消費期限 【賞味期限】
発送日から冷暗所90日
アレルギー品目
  • 大豆

特定原材料8品目は使用していません

特定原材料等28品目の確認状況を見る

同じ工場で大豆を含む製品を製造しております。
事業者 川添酢造有限会社 他のお礼の品を見る
お礼の品ID 5362140

お申し込みについて

申込条件 何度も申し込み可
申込期日 通年
発送期日 お申込みから2週間以内に発送いたします。
配送
  • 常温便
  • のし
  • 時間指定
  • 別送

自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？
自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾）

大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて仕込み容器に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合（お好みの味）になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。

温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。）
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。

麹 米 玄米 手作り味噌 みそ 手作り キット 米麹 味噌汁

川添酢造の３つのこだわり

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明治33年（1900年）創業。
19世紀最後の年から西海市雪浦（ゆきのうら）で「お酢」づくりをしています。
皆様からご愛顧いただき2020年で創業120周年を迎えました。

良質な水、原料、環境（炭）、製法にこだわって、お酢、麹（こうじ）、味噌、醤油などを手作りで製造しています。

「水」へのこだわり

水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。


「原料」へのこだわり

原料は、なるべく地場（九州産）で揃えています。
無駄な添加物は入れず、昔ながらの自然な方法で製品造りを心がけています。
お子様からご年配まで安心してお使いください。

「環境（炭）」へのこだわり
【総計25トン】の活性炭や備長炭を工場の地中や壁に埋め込み、空気や水などの環境を整えています。
雪浦の水は、上流の綺麗な水からとられているので元々おいしいのですが、川添酢造で仕込みや洗米などに使用する水はすべて、備長炭が入った特殊なタンクに溜め、炭の力を沢山かりて、さらに良い水へと変えてから使用しています。
花や魚などの生き物を育てれば驚くほどイキイキします。

こだわりポイントをご紹介

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原料は、なるべく地場（九州産）で揃えています。
無駄な添加物は入れず、昔ながらの自然な方法で製品造りを心がけています。
お子様からご年配まで安心してお使いください。

わたしたちがご案内します

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水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。昔ながらの製法と九州内の原料にこだわり、玄米黒酢、純米酢、無農薬玄米麹、米麹、麦麹、甘酒、味噌、塩麹などを製造しています。

こんなところで作っています

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水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。

わたしたちが歩んできた道

明治33年（1900年）創業。19世紀最後の年から西海市雪浦（ゆきのうら）で「お酢」づくりをしています。
皆様からご愛顧いただき2020年で創業120周年を迎えます。

わたしたちの想い

創業明治３３年、良質な水、原料、環境（炭）にこだわって、お酢、こうじ、味噌などを手作りで製造しています。
原料はなるべく近場で揃え、無駄な添加物は入れず、自然な方法で製品造りを心がけているので、安心してお使い下さい。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

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平成30年7月に策定した「西海ブランド戦略」に基づき、生産者、出荷団体、経済団体・行政棟が連携と役割分担のもと、一体となって「西海ブランド」の構築を進め、生産者・サービス提供者の所得向上を目指しています。

川添酢造の自慢の品は他にもございます！

お礼の品感想

今年も！！

昨年作った味噌がとても甘くて美味しかったので、リピさせて頂きました。
一度に大豆を茹でられる大きな鍋がないので少し大変ですが、それ以上に美味しい味噌が出来るので今年も頑張りたいと思います。
本当に美味しいのでおススメです。

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このお礼の品を選んだ理由

  • こだわりがあるから
  • おいしい
  • オススメ
  • 大満足

ちびまるさん｜男性｜50代

投稿日：2025年1月24日 21:56

楽しみです

とても丁寧に梱包されていて、作り方もわかりやすく紙面で同封されていました。自分で作る味噌！どんなふうに出来上がるか、とても楽しみです♪

・・・もっと見る

このお礼の品を選んだ理由

  • おいしそう・面白そうだったから
  • 応援したい

ゲストさん｜女性｜40代

投稿日：2022年11月22日 16:11

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カテゴリ 調味料・油  >  味噌  >  その他味噌
自治体での管理番号
CDN049
地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の工場において、原材料の仕入れから、蒸し上げ、潰し、原材料の混合、熟成、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

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西海市について

西海市は、長崎県の長崎市と佐世保市の中間に位置し、平成17年4月に旧西彼町、旧西海町、旧大島町、旧崎戸町、旧大瀬戸町の5町が合併し誕生しました。
西海市の東側は波静かな大村湾、西側は五島灘、角力灘に面し、崎戸町の江島、平島、大瀬戸町の松島などの島々を有しています。
また、西海国立公園、大村湾県立公園、西彼杵半島県立公園の３つの自然公園の指定区域があり、美しい海岸線など優れた自然景観を有し、気候も温暖です。
豊かな自然のおかげで海の幸や山の幸がたくさんあり、「みかん」や「ゆで干し大根」、「伊勢海老」や「ゑべすタコ」、「うず潮カキ」など、四季折々の旬の食材に恵まれています。甘くとろける美味しさの「原口みかん」や大村湾で育った旨みたっぷりの「うず潮カキ」や「伊勢海老」が有名です。

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長崎県 西海市

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