美味しい鯨を3種詰め合わせてお届けいたします！【7営業日以内発送】美味しい鯨 3種 詰め合わせ Cセット ( 背肉230g以上 ベーコンスライス40g オバ100g ) ／ 鯨 くじら クジラ 鯨刺身 鯨肉 鯨文化 くじら文化 ミンク鯨 イワシ鯨 長崎県 長崎市

～日野商店の赤肉が美味しい理由～ ・低温熟成により旨味を凝縮し､ドリップ（血）を軽減 ・職人の目利きによる厳選 【ミンク鯨の赤肉背肉1級】 背中の赤肉を､使用しております。 胸肉に対して、スジはあまり無く、脂肪が少ない、柔らかくてまろやかな味が特徴です。 お刺身やレアステーキなどでご堪能下さい。 【イワシ鯨のベーコン】 鯨の旨味を凝縮するために、ゆっくりと時間をかけて塩蔵熟成しております。 イワシ鯨のベーコンは、あっさりとした味わいと､柔らかい食感が特徴です。 ※鯨の性質上、畝（うね）の中に打ち身（やや茶系の血の色）が含まれる場合がありますが 味や風味は通常品と同様で問題はございませんので、ご安心くださいませ。 【イワシ鯨のオバ】 鯨の尾っぽの部分を､美味しくお召し上がり頂ける厚さにスライスし、塩蔵熟成いたしました。 雪のように白くなるまでさらして、ボイルをしております。 一枚一枚選別にこだわり、鯨の風味を生かしながら丁寧に作っております。 ～解凍方法～ ・赤肉 《最も美味しく頂ける解凍方法》 赤肉を袋から出した後､キッチンペーパーで包み、チルド室で24時間解凍します。 翌日、赤肉がしっとりしているのを確認後、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。 《すぐに頂く場合の解凍方法》 真空パックのまま約2分間流水解凍後、袋から出し冷蔵庫で30分～1時間解凍します。 解凍後、お好みの厚さにスライスして､お召し上がりください。 ・ベーコン 自然解凍後、かけぽん酢や､からし酢味噌を付けてお召し上がり下さい。 前日からチルド室に入れて解凍も可能です。 ・オバ 真空パックのまま､2分間流水解凍後、冷蔵庫に入れて解凍します。 前日からチルド室に入れて解凍も可能です。

自治体での管理番号

LES013x1

地場産品類型

８号ハ

地場産品に該当する理由

長崎県が認定した返礼品であるため。

地場産品基準とは？

長崎市について

長崎県は、魚種は全国トップクラスと言われるほど魚に恵まれた土地だとご存じでしたか。 その秘密は、日本の最西端に位置し、三方を海で囲まれる長崎県の立地にあります。世界最大級の海流である黒潮は、九州南西部で分岐して長崎沿岸を通ります。 この対馬海流に乗って、様々な魚が回遊。全国屈指の魚種の豊富さにつながるというわけです。 また、東シナ海には、世界有数の大陸棚が広がっており、魚のエサとなるプランクトンも豊富。絶好の漁場を形成する環境が整っていることも、長崎の水産文化を大きく後押ししています。

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