ハム サラミ ソーセージ おつまみ 生ハム あらびき ホットチリ 晩酌 つまみこだわりハム・ソーセージ食べ比べ 6種8点セット / 佐賀県 / 有限会社ふるさと倶楽部 [41ABCM006]

◎旨みを引き出すトンネル熟成！ ◎赤ワインとの相性抜群！お中元やお歳暮にも♪ ＼ 素材の旨みを引き出すトンネル熟成 ／ 建設後、一度も使用されなかった鉄道トンネルをハムの熟成庫に再活用（唐津市・九州大学との共同研究）。 年間を通して安定した温度を保つトンネルの中は、室温がぶれやすい冷蔵庫よりも素材が持つ旨みを上手に引き出し、 塩味の〃かど〃がとれたまろやかな味わいにしてくれます。 ＼ ハム・ソーセージづくりの譲れないこだわり ／ ●化学合成添加物不使用 化学合成の発色剤や結着材、保存料などを加えず、自然な色と味わいを実現しました。 ●薫り高き山桜チップ 燻製には、高級チップとして知られる国産の山桜チップを使用。 口の中にふんわりと上品な薫りが広がります。 ●旨みを引き出す香辛料とデボラ湖の塩 独自にブレンドした香辛料と古代の塩湖と呼ばれる西オーストラリア・デボラ湖で採れる天然の塩を使用しています。 ●ハム・ソーセージを極める技 本場ドイツの「DLG品質競技会（2017年、2020年）」で金賞を受賞し、高い評価を受けています。 ●飼料から始まる豚肉と鶏肉づくり 水や飼料にこだわった銘柄豚「和豚（わとん）もちぶた」・長崎県産「芳寿豚（ほうじゅとん）」、九州産「華味鳥（はなみどり）」を使用しています。 ＼ ふるさと倶楽部について ／ 「本当に安全で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」 その想いで、素材と製法にこだわり、美味しいハム・ソーセージづくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。 そして、建設後一度も使用されなかった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、唐津市、九州大学と共同研究。 さまざまな問題をクリアし、省エネで環境にも優しい「トンネル熟成庫」を完成させました。 唐津くん煙工房の製品は、このトンネル熟成庫でゆっくりじっくり熟成されています。 ハム サラミ ソーセージ おつまみ 晩酌 つまみ ハムテキ 燻し ベーコンステーキ リヨナー あらびきウインナー 白いソーセージ

自治体での管理番号

41ABCM006

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

佐賀県内で原材料の切断、調理、混ぜ合わせ、熟成等を行うことで、当該返礼品の価値（価格ベース）の過半が生じている。

地場産品基準とは？

-について

佐賀県は、九州の北西部に位置し、東は福岡県、西は長崎県に接し、北は玄海灘、南は有明海に面しています。 のんびりとした田園風景が広がる農業や水産業の盛んな県で、おいしい食材が豊富です。 世界的に有名な陶磁器やのんびりとくつろげる温泉、伝統的なお祭り、歴史的な遺跡など魅力的な見どころがたくさんあります。 佐賀県のお礼の品をお楽しみいただくとともに、ぜひ佐賀県へお越しください！

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