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とろける旨み佐賀牛特集

佐賀が誇るブランド牛『佐賀牛』。県内のお肉のプロ達が厳選した、極上の品々をご紹介いたします。

全国トップクラスのブランド牛『佐賀牛』

『佐賀牛』は、佐賀で育てられた黒毛和種のうち、日本食肉格付協会の格付けにおいて
●肉質等級：最高ランクの「5」等級または「4」等級
●霜降り度（BMS）：12段階中「7」以上
という厳しい基準をクリアしたものだけが冠することができる、大変上質なお肉です。
佐賀の穏やかな気候、美味しい水、そして熟練の飼育技術により、ストレスなく育てられています。

その最大の特徴は、きめ細やかな脂肪が入った美しい霜降り。
「艶さし」と呼ばれ、甘みのある脂身と、コクのある赤身のバランスが絶妙です。
脂の融点が低く、口の中でとろけるような柔らかな肉質は、国内外で高い評価を得ています。

素材の質が良いため、ステーキやしゃぶしゃぶなど、シンプルな調理法が最も贅沢に味わえます。
特別なおもてなしや、大切な人への贈り物にもおすすめです。
上質な『佐賀牛』とともに、極上のひとときをぜひお楽しみください。

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