もっちりとした食感の中で、豊かなお茶の香りとやさしい甘さが広がる和菓子です！おにの手こもち～八女から生まれた新感覚和菓子～【ふるさと愛プロジェクト】 お菓子 スイーツ 甘味 おもち 餅 米 伝統 郷土 料理 ご当地 鬼の手こぼし ティーパック 煎茶 玉露 ほうじ茶 八女茶 共同開発 福岡県 八女市

福岡県八女市 高校生×地元企業共同開発 ★ふるさと愛PROJECT★ 対象返礼品 ～おにの優しさに包まれた、モッチリ贅沢な八女の記憶～ 八女地方に伝わる伝統料理「鬼の手こぼし」。 八女市立花町辺春地区に伝わる、もち米とうるち米を竹皮で包んで茹でる昔ながらの保存食です。鬼のこぶしに似た形から、その名が付いたといわれています。竹皮の持つ保存性を生かした、先人の知恵が詰まった八女の郷土料理です。 八女の地で、おこわを主とした商売を続けてきた私たちは、この歴史ある味わいを今の時代にも楽しんでもらいたいという想いから、高校生と一緒に「鬼の手こぼし」を再編しました。 もち米のモッチリとした食感に、八女茶を使ったこだわりの抹茶餡とほうじ茶餡を合わせた、贅沢な味わい。竹皮に包まれたその姿はどこか懐かしく、ひと口食べれば、お茶の豊かな香りとやさしい甘さが広がります。 昔ながらの伝統料理を、新しい味わいへ。大人から子供まで、ゆったり楽しめる新感覚和菓子です。 【原材料】 八女抹茶もち：もち米（国産米使用）、抹茶餡（砂糖、隠元豆、水飴、抹茶粉）、抹茶パウダー 八女ほうじ茶もち：もち米（国産米使用）、ほうじ茶餡（砂糖、隠元豆、水飴、ほうじ茶粉）、ほうじ茶パウダー いっぷく茶(八女煎茶・八女玉露・八女玉露ほうじ茶)：緑茶(福岡県八女産) 【保存方法】 －１８℃以下で保存してください。 【注意事項】 解凍後はお早めにお召し上がりください。

自治体での管理番号

113-FP26

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

八女市内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているものこと (告示第5条第3号に該当)

地場産品基準とは？

八女市について

八女といえば、「八女茶」。 丁寧に育まれた美味しいお茶が自慢です。 栽培の歴史は６００年にのぼり、温暖な気候を活かし、茶の芽を少なく一つ一つの葉を大きくしっかりと育てる栽培法で「量よりも質」を大切にしています。 豊かな香りと特有の甘味を持つ味わいが特徴で、なかでも、高品質を誇る「八女伝統本玉露」は農林水産省によるＧＩ（地理的表示）に登録されました。 最高級の旨味と爽やかさは、国内のみならず海外でも楽しまれています。 市内の小中学校でも、「八女茶学」の学習のほか、急須で淹れたお茶の味が楽しめる「給茶機」が設置され、地元の子どもたちも身近に八女茶に親しんでいます。 八女市は県内２番目となる広大な面積を有し、中南部に平野、北東部には森林が広がっています。 古くから近辺農村地域の商工業の中心地であり、農業と伝統工芸の里として栄えてきました。清流矢部川の恵みを受けた農産物や地酒の生産に加え、手工業が盛んだったことから、市内ではお茶屋さんのほかにも、酒蔵や、和紙や提灯、仏壇などの伝統工芸の工房や店がいたるところで見られます。 その昔ながらの情緒はもちろん、江戸時代の文化を残す白壁の町屋の町並み、山間部の棚田など、たっぷりの風情が今も町なかや村々に息づいています。 これらの特産品は、八女市ふるさと支援寄附をいただいた方へのお礼の品としてお届けしております。 ぜひ八女の魅力をご堪能ください。 【期間限定の特産品（フルーツ）】 ぜひ味わっていただきたいのが、八女産のみずみずしいフルーツです。 博多あまおう・キウイフルーツ・みかん・ぶどう・梨など、旬ごとにお楽しみいただけます。

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