福岡県柳川市

柳川産博多和牛の各種部位を詰め合わせにした、一度で何度も楽しめる嬉しいセット
柳川産博多和牛 1頭お楽しみセット計700g 7種類×100g

Name: 柳川産 博多和牛 1頭 お楽しみ セット 計700g 7種類×100g
Price: 20000 JPY

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柳川産博多和牛 1頭お楽しみセット計700g 7種類×100g

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在庫：あり

お礼の品について

容量	合計700g（7種類×100g）・ロース・モモ・バラ・ウデ・スネ・肉匠が厳選した部位2種
消費期限	賞味期限：60日
アレルギー	牛肉
事業者	柳川肉匠職人有限会社清柳食産他のお礼の品を見る
お礼の品ID	222424

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、30営業日以内に発送予定年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	冷凍時間指定別送

絶品、柳川産博多和牛の各種部位を詰め合わせにした、一度で何度も楽しめる嬉しいセット。

希少な部位など、柳川牛の色々な味を楽しんで欲しい！という
肉匠の熱い気持ちと遊び心を形にしたセットです。

これを食べればあなたも柳川牛のツウに！
柳川産博多和牛ならではの上質な肉質を、ぜひご堪能ください！！

★グランドチャンピオン賞　受賞
★農林水産大臣賞　受賞
★まるごとニッポン　ふるさとカレーグランプリ　全国大会準グランプリ　受賞

「肉用牛肥育農家」の、江口豊作さんが、
第3回　福岡県肉用牛生産者の枝肉共励会の博多和牛の部で
最高のグランドチャンピオン賞を受賞し、
平成29年度福岡県肉畜共進会でも最高位の「農林水産大臣賞」を受賞！

【関わってる人】
柳川江口牧場のご家族。「肉用牛肥育農家」の江口豊作さんは、
第3回福岡県肉用牛生産者の枝肉共励会の博多和牛の部で最高のグランドチャンピオン賞を受賞し、
平成29年度福岡県肉畜共進会でも最高位の「農林水産大臣賞」を受賞されています！

【環境】
日本のベニスとまで言われた、柳川の川と水田に囲まれた静かなこの地域でのびのびと優雅に大切に育てられた和牛。

■保存方法
冷凍

■返礼品提供事業者
柳川肉匠職人有限会社清柳食産

”本物の和牛を食べていただきたい”柳川が誇る和牛を公開！

博多和牛とは？　〜知る人ぞ知る柳川の和牛〜

博多和牛は、福岡県内の登録農家さんが育てた黒毛和牛です。
特に柳川で生産された牛肉は知る人ぞ知るお肉として関西・関東で高値で流通しています。

柳川産博多和牛の特徴は、なんといっても肉質の細かさとさっぱりした脂にあります。
肉質が細かいので包丁でさっと切れ、柔らかく口の中でとろけます。
サシもたくさん入っているにも関わらず脂がさっぱりしているので、胃もたれや胸焼けすることなく食べることができます。

筑後で一番元気なお肉屋さん　〜清柳食産〜

店主の堤清美さん

2017年に農林水産大臣賞を受賞した牧場のお肉を仕入れ、あなたにお届けするのが清柳食産です。店主は「柳川肉匠職人」の堤さん。

牛肉をさばき続けて50年の経験を活かし、自分の目にかなった柳川産の牛肉を提供することで柳川を元気にするために取り組み、「筑後七国まかない飯グランプリ」で優勝2回、準優勝1回したうえで殿堂入りを果たすなど、数々の賞を受賞しています。

清柳食産で取り扱う和牛肉は、2017年に農林水産大臣賞を受賞した江口農産牧場のお肉です。

この和牛肉は月に8頭しか市場に出荷されない特別なお肉です。

江口正博さんより（江口農産牧場代表）
柳川は稲作地帯でたくさんの稲わらがとれます。
牛はお腹いっぱいの稲わらを食べることができるので柳川の牛は無駄な脂肪がなく、細かいサシの入った赤肉になります。

だから、食べたときに非常に柔らかくてジューシーな味わいになります。
無駄な脂肪はいらないんです。

ですから、できるだけ皮下脂肪とか筋肉と筋肉の間の筋間脂肪がないようなお肉を作る取り組みをしています。

カレーから広がる清柳食産

今でこそ数々の賞を受賞しテレビなどのメディアでも紹介される清柳食産ですが、以前は大変厳しい経営状況でした。
流れが変わったのが2012年の筑後七国まかない飯グランプリで優勝してから。

清柳食産の堤さんは言います。

優勝する前と後では、知名度がぜんぜん違う。
カレーでこんなふうになるとは思わなかった。
グランプリをとってから、今の人気が始まった。

実は2011年の筑後七国まかない飯グランプリにも参加していたのですが、このときは完敗。
そこで終わらないのが清柳食産のすごいところ。
社員みんなで奮起し、出品メニューを企画、万全を期して2012年のグランプリに参加しました。
あまりの盛況ぶりにお隣の出店者さんからお米300食分を借りるほどでした！
ここから清柳食産の快進撃は始まったのです。

受賞歴

筑後七国まかない飯グランプリ
第2回（2012年）　優勝
第3回（2013年）　準優勝
第4回（2014年）　優勝
第5回（2015年）　殿堂入り
第6回（2016年）　殿堂入り
第7回（2017年）　「名前もなきカレー店」として出店　優勝

まかない飯グランプリ in ハウステンボス
第1回（2013年）　殿堂入り

まるごとにっぽんふるさとカレーグランプリ
2016年　準優勝（全国大会）

どうしてこんなに”美味しい”カレーを作れるのか？秘密を公開します。

カレーの縁に金色の輪ができる「柳川黄金博多和牛カレー」

2012年の筑後七国まかない飯グランプリで優勝したときのカレーがこちらです。
このカレーが本当に美味しい！
その秘密は、、、

お肉屋さんがつくるカレーだからです。

でも、これじゃあ答えになっていないですよね。
清柳食産がお肉を卸す先の多くは柳川市の旅館です。
そのお肉を成形するときにたくさんでる和牛の端をカレーの具材として入れることができるからです。

ずっと肉屋をやってきたから、肉のことでは負けない。

よそのお店では使い切れない部位でもよいものを選び、50年の技術を活用して完成したのがこの「柳川黄金博多和牛カレー」です。

清柳食産堤さんの想い

柳川は海苔の産地で、柳川というとうなぎとかの海産物を思い浮かべる人が多いです。
実は、美味しい和牛が存在するんです。
柳川で育った柳川博多和牛は本当にキレイな水で育ったので、脂がキレイで肉質良いのが特徴です。

清柳食産はお客様第一主義でごまかしのないお肉を提供します。
お店でもお客様の好みや予算、メニューに応じてカットする完全オーダーカットをしています。
もちろんお客様の目の前でカットします。
お肉の品質やその説明にごまかしはありません。

他所で買えない品物、お客様が「おいしいね〜」と言ってくれるもの。
これは本当に、真心を込めて全国どこを探してもないような本物を入れてます。　
絶対これは間違いないと言っていただけたらありがたいです。