期間限定！みずみずしい高知の新生姜、刻んだ瞬間広がる爽やかな香り 高知県産 新生姜 1.5kg前後 しょうが 生姜 ショウガ 期間限定 生産量日本一 旬野菜 野菜 薬味 産地直送 甘酢漬け 佃煮 炊き込みご飯 保存食 国産生姜 家庭用 数量限定 掘りたて 採れたて 新鮮 ジンジャー ジンジャーエール

高知県産 新生姜 1.5kg前後 期間限定 生産量日本一

生姜の生産量日本一の高知県で、減農薬で栽培する田村農園。この時期にしか出回らない掘りたての新生姜をぜひご賞味ください。

有機肥料を使い、減農薬栽培を心がけています

新生姜を栽培するのは、農家歴25年の田村さん夫婦。
メロンや枝豆、オクラにトマトなど、年間を通して数十種類の農作物を栽培しています。

肥料は有機肥料を使い、農薬はできるだけ使わず育てたりと、美味しさだけでなく安全な野菜を育てることを心がけています。
なんと昨年農薬を使用したのは1度だけ。農薬を多く使われることの多い「生姜」栽培で、これほどまでに減農薬で栽培されている農家さんは、ほとんどいません。

食べられるのは今だけ！爽やかな新生姜。

新生姜とは、収穫された直後の生姜のこと。
通年スーパーで見かける、数ヶ月貯蔵して皮がアメ色になった「囲い生姜（ひね生姜）」とは異なり、皮が薄く白っぽく、先がほんのりピンク色をしています。

水分をたっぷり含んだ新生姜は、囲い生姜に比べて繊維が柔らかく、シャキシャキと爽快な歯ざわりが楽しめます。

また、辛みは控えめで、口の中に広がるのは上品で爽やかな香り。
囲い生姜の強い辛みが苦手な方でも、「新生姜なら食べられる」という方も多いはずです。
薬味としてだけでなく、夏野菜のようにたっぷりの新生姜を千切りにして、豚肉と炒めるだけでサッパリとした野菜炒めのできあがり。そのほかにも、甘酢漬けや、上品な香りが広がる炊き込みご飯にするのもおすすめです。

いつもの脇役ではなく主役にもなれる新生姜を、ぜひ色々なお料理でお楽しみください。

～担当者より～

圃場へ行くたびに、農作物について楽しそうに話をしてくれる田村さん。
農業を好きな気持ちがひしひしと伝わってきます。

農作物に少しでもおかしな所があると、すぐに原因を調べ対策、
収穫方法は、一般的な収穫方法にとらわれず効率的な方法を取り入れ、
販売先も農協だけではなく新たに開拓したりと、25年以上農家をしている今でも、
成長し続ける勉強家の農家さんです。

「元SE(システムエンジニア)だからきっちりされてるんですかね？」
と伺うと、すかさず奥さんが
「この人は全然きっちりできないのよ」と。

旦那さんは苦笑い。

作業の手は止めずとも、楽しそうに作物の育成具合を語ってくれます。
野菜や果物のお世話をする日々を心から味わい楽しんでいます。

生姜以外にも、メロンやパプリカなども扱っています。ぜひ一度お試しください。

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