2週間熟成。肉の旨味を極限まで引き出した本格燻しベーコン。高知県産 ゆず豚・栗豚 ベーコン 約480g｜無添加 ブロック 熟成 燻製 高級ベーコン 冷凍 ブランド豚 豚肉 おつまみ

高知県産のブランド豚を使用した、無添加・熟成ベーコンです。 以下いずれかの豚肉を使用して製造しています。 ・「米粉」「おから」「ゆず果皮」を配合した飼料で育ったゆず豚 ・四万十町・無手無冠の栗焼酎「ダバダ火振」の焼酎粕を食べて育った四万十ダバダ火振栗豚 豚肉本来の甘みと旨味を最大限に引き出すため、約2週間かけてじっくり熟成。 肩ロース肉を丁寧に塩漬けし、乾燥後、日高村産の桜の木と備長炭を使って、約10時間じっくり燻製しました。 中心部まで加熱処理を施しているため、そのままでもお召し上がりいただけます。 また、スライスしてフライパンで焼けば、香ばしいカリカリベーコンに。 おすすめの食べ方 ・目玉焼きと合わせて朝食に ・サンドイッチやパニーニの具材に ・カルボナーラやパスタ料理に ・ポテトサラダやおつまみに ブロックタイプなので、お好みの厚みにカットして、さまざまな料理でお楽しみください。 解凍方法 ・流水解凍：30分～1時間程度 ・冷蔵庫解凍：半日～一晩程度 注意事項 ※総重量は約480g（1～3個に分かれる場合があります）。 ※添加物・保存料を使用していないため、空気に触れると表面が茶色くなることがありますが、品質には問題ありません。 ※「ゆず豚」「栗豚」はお選びいただけません。あらかじめご了承ください。

自治体での管理番号

017MO009

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内において製造・加工されたものであるため

地場産品基準とは？

日高村について

高知県の県都から16km。 車で約30分のところに位置する、日本の 高知県の ほどよい田舎「日高村」。 山あいに位置する人口約5,000人の小さな村です。 県都高知市より16kmの距離にありながら、水質日本一に輝き、仁淀ブルーと称される「奇跡の清流仁淀川」では屋形船の就航も始まり、ホタルの乱舞する小川や全国的にも珍しいトンボ、絶滅危惧種のメダカや野鳥などが生息する貴重な生態系が存在し、自然探索のフットパスとともに日高村の豊かな自然を活かした観光にも力を入れています。 特産品には、高糖度トマトのブランドとして、「シュガートマト」の生産が盛んに行われており、11月～6月頃まで、出荷されています。 また、中四国最大級の茶園を有する霧山茶業組合では、上煎茶から番茶まで、生産しており、特に「炙り茶」として認定されているほうじ茶は、県内の多く店舗でのスイーツの原料として使用されています。 わたしたちは日本の高知の村といえば「日高村」と誰もが思っていただけるよう挑戦してまいります。 ぜひ一度、豊かな自然と活気ある村の雰囲気を体験しに、日高村へお越しください。

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高知県 日高村