ユズ香る寿司飯がコレ一本。 酢の物やドレッシングにも使えるゆずの万能調味料です。 馬路ずしの素 360ml×20本 調味料 寿司酢 調味酢 ちらし寿司 すしの素 寿司の素 ゆず 柚子 ギフト お歳暮 お中元 母の日 父の日 のし 熨斗 産地直送 高知県 馬路村【591】

「ゆずの村」馬路村が作った、ゆず果汁入りのすし酢です。 炊きたてのご飯に具材と合わせて混ぜるだけで、柚子が香る馬路流ちらし寿司の出来上がり。 また、ご飯と混ぜるだけで美味しい酢飯が作れますので、手巻き寿司や海鮮丼を作るときにも大変便利です。 使い勝手が良く、「すしの素」の用途にとどまらず色んな料理に活用できる、馬路村の隠れた人気者です。 【馬路流ゆずちらし寿司のつくり方】 材料 ・炊き立てのごはん・・1合 ・じゃこ・・少々 ・しょうが・・少々 ・煎りゴマ・・少々 【作り方】 1.米1合に対し「馬路ずしの素」40mlが適量です。 炊いたご飯の量に合わせて計った寿司酢に小さく刻んだ生姜とじゃこを混ぜます。 2.炊いたご飯をハンボ（飯台）等に移し煎りゴマをまぶします。 （1）で混ぜておいたすし酢を混ぜ込み、しゃもじで切るように混ぜ、うちわで冷まします。 3.ちらし寿司などを作る場合は、別に味付けをしておいた人参、グリンピース、油揚げ、山菜などお好みの具材を混ぜてください。 【原材料】 ゆず果汁、上白糖、グラニュー糖、米酢、穀物酢、食塩、イリコエキス、小麦発酵調味料、 　　　　　　　酵母エキス/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦を含む） 【保存方法】 高温・直射日光を避けて保存してください。 ※無地熨斗以外をご希望の方は、熨斗の種類を備考欄に記載してください。

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

馬路村内ですべての加工工程を行っています。

地場産品基準とは？

馬路村について

馬路村は人口千人に満たない小さな村ですが、 山と川に囲まれ、自然と一つになった暮らしの風景があり、 ゆっくり、ゆっくり、自然のリズムで時が流れます。 四季折々の自然と共に変わる村の風景、 産業や文化を未来につないで元気な馬路村を残していきます。 村の面積の96％が森林です。森林の大半が県木にも指定されている魚梁瀬杉で、 藩政時代には土佐藩の有力な財源であったといわれています。 現在でも、県立自然公園内にある魚梁瀬地区の千本山では、 樹齢300年を超す大木が林立し、訪れる方々を圧倒しています。 馬路村では「育てながら伐る」という考えのもと、 百年先を見つめた森づくりに取り組んでおります。 11月になると村いっぱいにユズが香り始め、 多くの村民がユズの収穫に汗を流します。ユズは村の元気印です。 馬路村には、樹齢百年以上のユズの古木があります。 江戸時代末期から村でユズが作られていたそうです。 村内のあちこちの庭先でユズが育てられ、 搾ったユズの果汁を寿司や酢の物などの 料理に使う食文化が今も日常として残っています。

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高知県 馬路村