日戻りカツオの中の、さらに希少──わずか5％の極上日戻り 5％ 極み カツオ タタキ 漬け丼 5パック 醤油 たまり 冷凍 個包装 魚介 魚貝 魚 旬 戻り鰹 初鰹 お取り寄せ ギフト 鰹理論 特産品 聖地 カツオ理論 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 ビリカツオ 有名店 老舗 ご馳走 ごちそう 産地直送 本場 宴会 晩ごはん ポン酢 みょうが ネギ 玉ねぎ 薬味 しょうが にんにく 大蒜 安田 海鮮 安田川 高知県 安田町 YZ-0030

この返礼品は【冷凍便】です。 「日戻り船×水揚げ5％、それが極みかつお」 極みかつおは日戻り船で水揚げされた鮮度抜群のかつおの中から、更にわずか5％程度しか存在しない死後硬直していない個体のみを厳選しています。 もっちりしたその身は、極みかつおならではです。 その極みかつおのお刺身を無農薬藁でカツオマイスターの店主が藁焼きにし、ゆず庵特製のタレで漬け丼にしました。 もちもちしたその身と高知県産ゆずを効かせた特製タレに、お好みで大葉・わさび・しょうが・みょうが等の薬味を乗せて召し上がってください。 しかし漁の状況により、この極みかつおが何日もない日もありますのでもしかしたら1週間ぐらい入荷がない日が続くこともあります。 注文が入荷より多くなればお待たせするかもしれませんが極みかつおが入荷次第お送りいたします。 ※ かつおは､鹿児島県枕崎市､和歌山県串本町､静岡県焼津市､千葉県銚子市､千葉県勝浦市､宮城県気仙沼市など太平洋側で漁獲が有名ですが､高知県では高知市､室戸市､須崎市､土佐市､芸西村､中土佐町､愛媛県では愛南町が有名です｡ かつおのたたきの発祥には諸説ありますが、高知県で漁師のまかない料理として生まれ、保存技術が未熟だった時代に鮮度を保ち生臭さを消すために船上で考案されたのが有力です。表面を軽く炙り塩で「たたき」、その後冷やして薬味とタレで食べる高知独自の調理法で、土佐藩主・山内一豊が刺身を禁じたためという伝説もありますが、漁師の知恵から生まれたのがルーツとされています。 キーワード：塩 タレ ビリカツオ 藁焼き 高知県 個包装 魚介 魚貝 魚 鰹 刺身 たたき わら焼き わらやき あぶり 炙り ふるさと納税かつお ふるさと納税 ふるさとかつお ふるさと鰹 晩酌 年末年始 宴会 海鮮 ポン酢 みょうが ネギ 玉ねぎ 薬味 しょうが にんにく 大蒜 土佐湾 塩タタキ カツオの藁焼きタタキ 海鮮 魚 鰹 かつおのたたき 鰹 わら焼き 海鮮 高知県 安田町

自治体での管理番号

YZ0030_26

地場産品類型

８号ハ

自治体からの情報

土佐褐毛牛発祥の地・安田町の「土佐あかうし」特集

土佐あかうしは、土佐褐毛牛ともいわれ高知県内でのみ飼育されている希少な和牛です。 赤身とサシのバランスが抜群で、 熟成された赤身には旨味や甘みがたっぷり。 噛んだ瞬間から肉の旨みがじゅわ～っと口の中に広がります。 濃厚でありながら重すぎず、いくらでも食べられる絶品。 安田町で育った土佐あかうし、ぜひ一度ご賞味ください。

安田町について

高知県東部にある人口約2200人の小さな町、安田町。 町の真ん中を清流・安田川が流れ、温厚な気候と清流の恵みを生かした施設園芸や酒づくり、自然薯、柚子、土佐あかうしなど、自然と人が育んできた豊かな食文化があります。 山・里・海・川に寄り添い、その恵みを進化させてきたたくさんの「おいしいもの」を全国の皆さんにお届けし、食べていただきたいと考えています。 安田町からの贈り物を口にした後は、ぜひともこの町に出向いていただき、安田川のほとりや優しい風景の中で、生産者のこだわりを感じて食べてほしいと願っています。 【お問い合わせ先】 【各種書類、申込内容の変更等について】 安田町役場地域創生課 TEL : 0887-38-6713 FAX : 0887-38-6723 MAIL：furusato@town.kochi-yasuda.lg.jp 【お礼品の内容・配送について】 安田町ふるさと納税担当 TEL : 050-1730-1322 FAX : 050-3385-3841 MAIL : yasuda@furusato-supports.com

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