高知県 宿毛市
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チョイスPayポイントと交換できる品 土佐 高知県 宿毛市の魅力をお届けします! みかん と かつおの街より｡ 業務用かつおたたき600g天日塩セット
お礼の品について
| 容量 | かつおたたき600g（約2本～4本） 天日塩10g×2袋 ※業務用の為、節のサイズ、本数、背・腹等は指定できません。 ※保存方法：-18℃以下で保存 |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：製造日より冷凍45日 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 株式会社 沖の島水産 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4890463 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
ご入金確認から3~5日程度でお届け ※2024年12月27日以降にご入金確認のお申し込みは、翌年の2025年1月6日から順次発送となります。 確実な年内お届けをご希望の場合、必ず事前にご連絡ください。 |
| 配送 |
|
迷いを消し去る職人の手づくり。大切な人にはホンモノの味を！
沖の島水産の藁焼きカツオたたきならば間違いなし！
土佐に伝わる伝統製法にこだわった、「かつおわら焼きたたき」です。
一本釣り漁師の目利き、職人による完全手焼きわら焼き100％のたたきは、他では味わえない特別な一品です。今までに味わった事のない特別な「かつおわら焼きたたき」を大切な方へ。
沖の島水産が自信を持って、お勧めします。
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美味しさへのこだわり－①
藁だけで焼く。その香ばしい香りと、絶妙の焼き加減。
一度に約6～７本のカツオを並べ、自分の目と経験で焼け具合を見極め、右手で引っくり返している様は豪快そのもの！
乾燥した藁は瞬時に火柱を高く上げ、くべるたびにバチバチと激しい音が焼き場に響く。
すると炎に焼かれたカツオの脂がジューゥと藁に落ちて、また激しく燃え上がる。
まるで火祭りを見ているかのような活気ある焼き場。
その焼き場内に広がる藁の香ばしい香りが、鰹の旨味のスパイスとなり味の深みとなるのです。
美味しさへのこだわり－②
ひとつひとつ手で焼く。べテラン職人たちの腕と愛情。
防火手袋を３枚重ね。たった３枚で大丈夫なの？と見ているこっちが不安になる。
「慣れない最初の頃はヤケドもしたねぇ。」
炎だけでなく、かつおの脂でもヤケドするとのこと。
脂が乗ったかつおを使用している証拠！
とも言えるけれど、引っくり返すときに思わず高温になった脂を触ってしまったら！！！！！
お料理をされる方なら、その熱さ痛さは分かりますよね。本当に痛いです。
左手でかつおを載せた重い網を動かし、右手は炎と脂で炭だらけ。
立ちっぱなしで一日平均800kgのかつおを焼くのだそう。
熱さもいとわず、「美味しいかつおを全国に届けたい。」という職人の方々には本当に頭が下がります。
取材時はお休みの方がいてなんと３人！いつも以上に忙しかったはずなのに、笑顔を見せてくれました。
美味しさへのこだわり－③
高知県版HACCP取得。
徹底された衛生管理のもと高品質の味をお届け。
平成30年度に工場を新設し、高知県版HACCPを取得。
これまで以上に衛生管理に徹底したクリーンな工場になりました。
HACCPとは？…現在、多くの国で採用されている国際的な食品衛生管理手法のこと。
従来の完成した商品だけをランダムに検査する方法ではなく、材料から商品完成までの工程の中でも検査されるため工場内はより細やかな衛生管理が必要となります。
高知県版HACCPは、HACCPの考え方を取り入れた県独自の衛生管理基準に適合する県内の食品関連施設を認証する制度で、自主衛生管理の取り組みを促進し、食品のさらなる安全性の向上に取り組んでおります。
加工場のみなさんにお礼を言った後、ご好意に甘えて『かつおわら焼きたたき』を試食させていただきました。
100%藁焼きの美味しさに感激！ 唯一無二の絶品の味！
食べる前から匂っていた香しいワラの香りと一緒に、一切れお口の中へ。
★高温で瞬時に焼き上げているのに、薫製のようにワラの香りが付いて美味！
★魚の生臭さは一切感じない！
★もっちりぷりっとした食感は、鮮度のいいカツオの弾力がなせる技！
何度も食べたことのある私でも、食べるたびにその美味しさに新鮮さを感じる高知の郷土料理。
塩で食べたり、タレで食べたり、にんにくやネギなどの薬味をつけたりして、自分好みの味で食べられるのも魅力的。
まだ、食べたことがない方がいたら教えてあげたい！藁焼きの味。
初めて食べた兵庫県の男性の方からこんな声が届いています。
「昨年、鰹をいただいてとても美味しかったので、
すっかりファンになりました。
こちらでは味わえない美味しさです。
こんなに美味しい物を作られる宿毛市の人々に感謝です。」
百聞は一見に如かず。
そんなことわざがピッタリと当てはまる美味しさが『かつおわら焼きたたき』にはありますよ。
「ずっと、島の漁師やけん。」だから見えた漁師の未来。
沖の島水産の社長である荒木さんは、島の漁師の子として生まれ育った地元をこよなく愛するUターン漁師。
現役漁師のお父さまの元で見習いをしている時に、漁労のおかれている現状や生き残りへの不安を感じたそう。
何より、自分たちが命がけで獲った鰹が、都会のスーパーで低品質で安価に扱われていたことに驚き、
「高知の魚の美味しさを全国に伝えたい！」との思いから始めたのが『かつお藁焼きたたき』です。
「お客さんも漁師も このままじゃあ、不幸なままじゃ！
鰹（カツオ）のほんとうの味を伝えなければならん！
なぜならば、我々は、ずっと、島の漁師やけん！」
その思いは奥さまをはじめ、現役漁師の父や兄弟家族、幼馴染み、同じような志を持った漁師やスタッフ達を魅了し、現在の「漁労事業」「わら焼きたたき製造販売・鮮魚加工事業」「ダイビング事業」の３本柱を掲げる沖の島水産が生まれたのです。
そして、今、新たにかつおのたたきの美味しさや宿毛の魚の魅力を伝えるためにデパートの物産展への出展、そして大阪や神戸に飲食店を手掛けるなど、様々なことにチャレンジしています。
同じ高知・宿毛を愛する者として、沖の島水産の思いが全国に広まっていくことを信じて応援したい！と、あらためて思った取材でした。
※沖の島水産をもっと知りたくなった方はHPをご覧になってみてください。
記事に載せきれなかった熱い思いが溢れていますよ。
※上記画像はぽん酢のものとなっております。
「かつおわら焼きたたき」は冷凍でお届けしております。
日持ちがするので、食べたい時に食べる分だけ解凍してお召し上がりください。
商品と一緒に、解凍の仕方や美味しい食べ方が書かれたリーフレットが同梱されていますので
そちらもご覧になってください。
お付けしている塩は、高知・大方で作られている地元で評判の天日塩。
宿毛近隣の町でしか手に入りにくい一品です。
●商品内容
かつおたたき600g（約2本～4本）
天日塩10g×2袋
●賞味期限
製造日より冷凍で45日
沖の島水産株式会社のその他
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「うまいちや！」もっちり食感に驚き＆感動☆かつおわら焼きたた…
19,000 円
土佐 高知県 宿毛市の魅力をお届けします! みかん と かつおの街より｡
- 冷凍便
- 別送
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業務用かつおたたき600gぽん酢セット
8,000 円
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- 冷凍便
- 別送
- 旬指定
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14,000 円
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- 冷凍便
- 別送
- 旬指定
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業務用かつおたたき1kg天日塩セット
15,000 円
土佐 高知県 宿毛市の魅力をお届けします! みかん と かつおの街より｡
- 冷凍便
- 別送
- 旬指定
お礼の品感想
藁焼きが香ばしくておいしい！
魚が好きな親のために、今までにも何度か寄付させて頂いています。
業務用とはいえ、立派なかつおが毎回届きます。
サイズも手ごろなので、高齢の親だけでも完食できる量です。
高知まで行き、本場の味を味わうには遠方で限りがあります。
そのため手軽に味わうことが出来て毎年リピートしている品です。
今後もよろしくお願いします。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 行きたい
あきさん｜女性｜40代
投稿日：2023年9月3日 12:39
| カテゴリ |
魚貝類
>
フグ
>
|
|---|
- 自治体での管理番号
- 007014
自治体からの情報
柑橘の里すくも『SUKUMO CITRUS SELECTION』
宿毛の柑橘は土佐文旦だけではありません、春夏秋冬、一年を通してその恵みが楽しめます。それぞれ見ると、全国に名産地と呼ばれる地域があったりしますが、農家の皆さんが一つ一つ全力でこだわって育てた『すくも産』は、初めての方にもきっと喜んでいただける、胸を張っておススメできるものばかり。あなただけの『マイベスト☆すくも産』をぜひ探してみてください！
ポイント制について
ポイントは年内に慌てて寄附する必要がなく、大変便利なふるさと納税の仕組みです。
ポイント自治体に寄附する際は、以下の寄附条件を満たしていることをご確認の上、お申し込みください。
・ポイント付与される最低寄附金額：5000円
・ポイントが付与される寄附金額の単位：1000円単位
また宿毛市ポイントの有効期限は、2年間です。
先に寄附してポイントをゲットしよう！
ポイント自治体では、寄附の時点で急いでお礼の品を決める必要がありません。
ほしい時、必要な時に合わせ、お好きなタイミングでお礼の品を交換することができます。
年をまたいでの寄附によるポイントの積立ても可能ですので、年末の駆け込み時に何を選んでいいか分からない場合も安心です。
また、期間限定や、品切れになってしまった人気のお礼の品、次シーズンのお礼の品など、寄附した時に手に入らなかったお礼の品を、ゆったり待つ事で手に入れることが可能なのもポイント制のメリットです。
ポイントのメリットをご理解いただき、ぜひふるさと納税を上手くご活用ください。
◆お申込方法
１．「ポイント取得」からお入りいただき、必要なポイント分を寄附ください。
２．ポイントが付与されたら、以後、お礼の品を申し込む際に使うことができます。
⇒保有ポイント数や有効期限はふるさとチョイスのマイページで確認できます。
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自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
宿毛市について
高知県の空の玄関口“高知龍馬空港”から車で西へ向かうこと３時間。
宿毛（すくも）市は、海・山・川・島を有する自然豊かなまちです。
四国の西南端、対岸の九州にも程近いこのエリアを、幡多（はた）と呼びます。
【幡多６市町村：黒潮町・三原村・大月町・四万十市・土佐清水市・宿毛市】
日本最後の清流ともいわれる四万十川、ダイナミックな景観が楽しめる足摺岬、
Tシャツアート展やサーフィンが楽しめる入野の浜、抜群の透明度を誇る柏島など、
宿毛市を拠点に、高知県が誇る自然・食・アクティビティを、
まるごと体感していただけます。
〇自然
宿毛湾には、日本に生息する魚の1/4にあたる約1000種もの魚が生息しています。
「魚のゆりかご」「天然の養殖場」とも称され、養殖業も盛んです。
沖の島・鵜来島周辺は、磯釣りやダイビングのメッカとしても人気を博しています。
森林率は約84％を誇り、全国のどこよりも桜の開花が早いといわれるほど温暖です。
この恵まれた気候風土を活かし、
オクラ・ミョウガ・イチゴなどの農作物を栽培しています。
特に文旦・小夏・直七といった柑橘類は、
全国有数の産地として各地に発信しています。
〇歴史と文化
国務大臣を歴任し宿毛の再開発にも尽力した「林有造」、
早稲田大学建学の母と慕われる「小野梓」、
小松製作所の創業者である「竹内明太郎」など、
明治以降の日本に大きな影響を与えた偉人を多く輩出しています。
生産者が思いを込めて育てた特産品や他にはない観光資源を
一人でも多くの方にお届けできるよう頑張ります。
皆さま、応援よろしくお願いします！
高知県 宿毛市
