高知県土佐市

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昔ながらの製法にこだわり、松葉だけを火種に手焼きで仕上げています松葉焼きかつおたたき（小分けセット）/ カツオ鰹高知かつおタタキ【有限会社　浜吉ヤ】 [BQBK030]

Name: 松葉焼き かつおたたき（小分けセット）/ カツオ 鰹 高知かつおタタキ【有限会社 浜吉ヤ】 [BQBK030]
Price: 16000 JPY

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お礼の品について

容量	背節2個、腹節2個。真空個包装。鰹1本を半分にカットしたものが1袋となります。背節1本、腹節1本を各々半分にカットし、計4個に。約650g（650gを下回ることはありません）タレ　80ml×2個塩　10g×1袋 ※食べ方のしおり同梱 ※お召し上がりの際の注意同梱のしおりに記載していますが、たたき表面の黒色や脂分がまな板につきます。キッチンペーパーなどを敷いて切ることをおすすめします。ご贈答用につかわれたい方には、各種のし、二重包装対応が可能です。各種のし・・・お祝い、御礼、誕生日など、ご希望に応じてご用意します。箱の包装はありません。その為、熨斗は全て内のしとなります。二重包装・・・通常の発送では、商品箱にそのまま送り状を貼付します。贈答用として使いたい方には箱を緩衝材で包む「二重包装」とし、緩衝材の上に送り状を貼付するようになります。到着後、緩衝材をはずしてもらえば商品箱はきれいな状態のままとなります。 ※包装紙対応は行っていません。
消費期限	【賞味期限】出荷日より30日（冷凍）
アレルギー品目	小麦大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る添付のタレに小麦、大豆が含まれます。
事業者	有限会社浜吉ヤ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	7134296

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	1週間から10日
配送	冷凍便のし時間指定別送
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

製造は、目の前に土佐湾が広がる桂浜近くの恵まれた環境で行われており、美味しい鰹を一番美味しい状態でお届けできるよう、
原料の状態にあわせて焼き加減を調節し、ひとつひとつ手作業で仕上げています。

【小分け】
少しずつ食べたい方には少量で解凍でき召し上がれる便利なセットとなっており、食事時間が異なる家族や、1本は多すぎるという方にも最適です。
また、食卓にもう1品欲しいときやお酒のアテとしても活躍します。
部位別に小分けされているので、食べ比べを楽しむことができ、おすそ分けやちょっとした手土産としても喜ばれるでしょう。

【特徴】
松葉のみを火種にした製法は大変珍しく、風味の良さが大変好評となっております！
古来より土佐では「松葉」や「茅（ススキ）」を使用し、近年は「炭火」などが多いですが、昔ながらの製法にこだわり「松葉」のみを使用しています。
松葉の火は、持続性がないものの、一瞬の火力はとても強力で、松葉をつぎ足しながら強力な炎を維持し、外側を一気に焼き上げ旨みを内側に閉じ込めています。
その後、焼いた鰹は熱いまま瞬時に真空包装し、冷凍することによって、鰹から出る脂や風味を一気にとじこめることができ、焼き上がりそのままの風味を召し上がっていただけます。
タレは、高知県の特産品のゆずなどを原料にし、タタキが美味しく食べられるオリジナル配合。
また、塩タタキとしても楽しめるようにこだわりの塩（室戸海洋深層水100％）をセットにしており、しっかりとした塩味がありつつ甘味の残るまろやかな食味が特徴となっております。

【アレンジ】
生食が苦手な方やタタキとしての食べ方以外でも楽しみたい方への応用編もご紹介！
添付の塩で両面を焼いたり、揚げるなどしてバリエーションをお楽しみいただけます。
醤油やみりんで味付けした照り焼き風や、竜田揚げ風、また生野菜を加えカルパッチョなど洋風にもアレンジ可能となっており、様々な鰹料理をご堪能いただけます！

カツオ鰹高知かつおタタキ藁焼きカツオわら焼き

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こだわりポイントをご紹介

仁淀川の清流と黒潮育ちの恵みを受けた土佐市の特産品が豊富に揃っています。地元の職人が長年培った伝統品、文旦をはじめとした温暖な気候で育まれる農作物など、食の宝庫・土佐市が誇る本物の味をお届けします。

わたしたちがご案内します

土佐市の風土を愛し、地域とともに歩んできた生産者・事業者が心を込めてお届けします。自然豊かな土佐市ならではの特産品やこだわりの品々を通じて、皆様に喜んでいただけることを励みに取り組んでまいります。

こんなところで作っています

日本一の水質を誇る仁淀川の下流域、太平洋を望む温暖な土佐市。黒潮の恵みと清らかな水が素材の質を高め、豊かな自然に囲まれた環境でつくられています。

この時期がおすすめ！

古くから和紙産業や漁業、農業が栄えてきた土佐市。豊かな自然と歴史が培った産業文化の中で、それぞれの生産者が時代に合わせながら、地域の誇りと伝統を守り続けています。

わたしたちの想い

土佐市の豊かな自然と伝統文化を、次の世代へ受け継いでいきたいと考えています。地域に根ざした産業を守りながら、全国の皆様にこの土地ならではの味と技をお届けし続けることが、わたしたちの願いです。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じて、土佐市の魅力を全国へ発信する機会が広がっています。皆様からの温かいご支援は、土佐市の学校整備や災害対策、環境保全などに活用させていただいております。

土佐市は、高知県の中央に位置する人口約27,000人の市です。

日本一の水質を誇る仁淀川が流れ、山、川、海の三拍子がそろった自然豊かな地域です。
山では土佐文旦などの果実栽培、海ではカツオなどの海産物の加工業が行われています。

また平野部では清流仁淀川の恩恵を受け、古くから製紙業が盛んです。
毎年夏には中心地の高岡商店街で、重さ約1トンの大綱を引き合う大綱祭りが開催され、海沿いの宇佐地区では海上から花火を打ち上げる港まつりが開催されています。

土佐市にはおいしいもの、素敵なもの、素晴らしい文化がたくさんあります！

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カテゴリ	魚貝類 > カツオ > 加工品等 > その他加工品 >

自治体での管理番号

BQBK030

地場産品類型

８号ハ

地場産品に該当する理由

【鰹】高知県認定地域資源

地場産品基準とは？

自治体からの情報

【土佐文旦】先行予約特集

“土佐文旦発祥の地”・高知県土佐市から、自慢の味をお届けします！！ ※今後、資材高騰などの影響により寄附金額（価格）が変更になる可能性がございます。ぜひお早めのご寄附をおすすめいたします。

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在庫：あり

土佐市について

土佐市は、高知県の中央に位置する人口約27,000人の市です。日本一の水質を誇る仁淀川が流れ、山、川、海の三拍子がそろった自然豊かな地域です。山では土佐文旦などの果実栽培、海ではカツオなどの海産物の加工業が行われています。また平野部では清流仁淀川の恩恵を受け、古くから製紙業が盛んです。毎年夏には中心地の高岡商店街で、重さ約1トンの大綱を引き合う大綱祭りが開催され、海沿いの宇佐地区では海上から花火を打ち上げる港まつりが開催されています。土佐市にはおいしいもの、素敵なもの、素晴らしい文化がたくさんあります！！詳しいことはお礼の品詳細ページからご覧いただけます。ぜひご覧ください！！

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