自慢の完熟ハチミツに安心安全を添えてお届けします。完熟ハチミツとは蜜蓋をした巣蜜を絞った蜜です。なので、完熟蜜は糖度が非常に高く、傷みにくいのも特徴です。ただし、糖度が高い分、温度が下がると結晶になりやすい面もあります。
<取扱事業所>宗本養蜂
吉野川市山川町前川124-4
TEL 080-6390-0280
宗本さんの作業場は、阿波富士とも呼ばれる「高越山（こうつざん）」を望む田園風景の中にあります。
宗本さんは２０数年前、友人に勧められたことがきっかけで養蜂を始められました。
最初は趣味感覚で蜂蜜を作っていたそうですが、続けるうちに知人や多くの方から「欲しい」との声をいただくようになり、本格的に養蜂業を営むことを決意したそうです。
「蜂は毎年その特性が変わるため、育てるのが難しい。」と宗本さんは話します。
蜜源となる花も、採蜜する時期を考えて栽培する等、安定的な生産を維持するための工夫がたくさんあることを知りました。
取材当日「せっかくなので」と、宗本さんから貴重な巣蜜をいただきました。
濃厚な蜜は舌の上ですっと溶け、深い甘味とふわりと漂う花の香りに満たされます。
宗本養蜂の蜂蜜は完熟蜂蜜です！
宗本養蜂の蜂蜜は野山に咲く四季折々の花から採取し全く手を加えることなく巣蜜から絞った蜂蜜です。
また、瓶詰めのたびに糖度を明確に示し、この糖度の高さも完熟蜂蜜の特徴です。
※温度が下がると結晶になりやすいため、結晶になった場合60度以下のお湯でゆっくりと戻して下さい。
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はちみつ
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吉野川市について
平成16年10月1日、麻植郡鴨島町、川島町、山川町、美郷村の4町村が合併して「吉野川市」が誕生しました。
吉野川市は、美しい清流「四国三郎」吉野川に育まれ、ホタルやツツジの大群生など四季折々の豊かな自然が息づいています。また、誇りある歴史と伝統、文化を受け継ぎながら「世代を越えて夢紡ぐまちー新・生活創造都市をめざしてー」を市の将来像とし、さらなる飛躍を目指しています。
