【着日指定可】国産とらふく刺身セット（約3人前）

「ふく」のふるさとは周南市だった

みなさんがフグの名でご存知の高級魚。実は、ここ山口県では福にちなんで「ふく」と呼ぶんです。ふくといえば、同じく山口県下関市を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、昔から周南市でもふく漁が盛ん。ふくの延縄（はえなわ）漁発祥の地でもあります。そこで、1988年に誕生したのが、ふくに特化した加工場「徳山ふくセンター」です。ふくの全国宅配を中心に、ハモやタコなど瀬戸内海で獲れる水産物の販売を行っています。

加工場があるのは、JR徳山駅からほど近い徳山港沿い。周南市は、南に瀬戸内海が広がり、海沿いに市街地と大規模工業地帯が立ち並ぶ産業の町でもあり、工場夜景が美しいと人気のエリアです。

冷凍せずに届くとらふくで、フルコース

「ふくの王様」と呼ばれる高級魚のとらふく。このとらふくを思いっ切りフルコースで味わえる宅配セットがあります。刺身、アラ、皮刺し、白子が盛り込まれていて、ふく刺し、ふぐちり鍋、白子焼きと、とらふくのおいしさを一度に楽しめるぜいたくなセット。薬味やぽん酢、だしも付いているので、すぐに食卓に並べることができるのがうれしいですね。陶器皿に美しく盛り付けられるのが、自慢のふく刺し。白い花びらのようにきれいに並んだふくの身と、うっすらと透けて見える陶器皿の模様の美しさはまるで芸術作品のようです。

発送するまで一度も冷凍しない状態で送るのが、この加工場の特徴です。まず、注文を受けてからとらふくをさばき、有毒部位を取り除く「身欠き」にした状態で、うま味を熟成させるため数日寝かせます。このときに冷凍をしないことで細胞が壊れないため、弾力ある歯ごたえは変わらないまま、甘味だけが増していきます。この状態でお届けすることで、鮮度が良く、甘味のあるおいしいふくを提供できるのだそうです。水産物は冷凍の宅配が多い中で、注文を受けてからさばくことが渡邊規夫副社長のこだわりです。

薬味でうま味増！食べ応えのあるふく刺し

ふくのさばき方は地域によって異なり、周南では下関に比べて身の切り方が大きく、幅が広く切ってあります。ふく刺しは、2～3枚を箸ですくって食べることがありますが、周南のふぐ刺しは大きいので、1枚でも食べ応えあり。細長いネギをふく刺しで巻き、もみじおろしを入れたぽん酢につけていただきます。淡泊な味わいのふくですが、ぽん酢と薬味と一緒に口に含むと、ふくのうま味が感じられるから不思議です。セットのぽん酢は、国産のダイダイと柚子をふんだんに使用したオリジナル商品で、さわやかな風味が特徴。柑橘の味が強いため、ふくちり鍋に使っても薄くなりにく、最後までおいしく食べられます。

ふぐちり鍋と白子で余すことなく味わう

ふくは良質なダシが出る魚のため、シンプルに水炊きのようにして食べるのが一般的です。水から昆布ダシとアラを入れて火にかけ、あくを取り、白菜やネギ、シイタケなど、お好みの野菜を加えて鍋に。アラからうま味がたっぷりと出て、深みのあるダシになります。鍋の後は、ごはんと卵を落として雑炊にして余すことなくふくを味わいましょう。

白子は茹でるか、焼いて塩をかけて食べるのがおすすめ。とろっとした滑らかな口あたりと、濃厚でありながら上品な味わいがクセになりそうです。

お姫さま「ふく」を受け継ぐ地域の心意気

周南市粭島（すくもじま）から大分県の豊後姫島沖にかけての海域は、海底が岩盤で潮流が激しく、海藻や稚魚などふくのエサが豊富であるため、古くからふく漁が行なわれてきました。明治の末、粭島に住む高松伊代作という若者は、ふく漁に使う釣り針の改良を重ねて現在の「粭島型」というものを考案し、糸がふくの鋭い歯で切られるのを防ぐため、部分的に銅線を使うなど、さまざまな工夫を凝らし、延縄（はえなわ）漁を考案。ふくに傷が付きにくく、品質を高く保つことができるため、世間に広まりました。「暴風見るな、船沖に出せ、漁日和なり」「ふくはお姫さまのように扱え」というのが口ぐせで、嵐を恐れない勇気とふくを愛する心は、今なお粭島の漁師のなかに生き続けているそうです。

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  57,000 円

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  【着日指定可】ふぐ料理専門店『ふく処 快』 国産 とらふぐ フ…

  67,000 円

  厳選された国産のとらふくのみを使用したフルコースセットです。 ふく刺しは一枚一枚丁寧に、厚めにひいているので一枚からでもしっかりとした歯ごたえと甘みを楽しむことができます。 とらふくのアラから出ただしによりふくちりは鍋の中で一番野菜をおいしく食べられるといわれています。 しめは出汁を使って雑炊をお召しあがりください。 生の橙酢を使ったオリジナルの特選ぽん酢がさらにふく刺し、ふくちりの味をおいしく演出します。 ひれ酒ができる乾燥ひれも付いています。 【加工地】 徳山ふくセンター株式会社 事業者名：徳山ふくセンター株式会社 連絡先：0834-22-3000 【関連キーワード】 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料

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  天然真ふくのタタキ刺し&唐揚げ セット【まふぐ 真河豚 フグ か…

  16,000 円

  河豚の女王様と呼ばれる「まふぐ」は、上品な強い甘みと旨味が特徴です。 この製品のタタキ刺しと唐揚げは、まふぐの甘みと旨味を閉じ込めてしっかりと味わうことができます。 タタキ刺しは解凍してすぐに、唐揚げは冷凍のまま170～180℃の油で揚げてお召し上がりいただけます。 【加工地】 徳山ふくセンター株式会社 事業者名：徳山ふくセンター株式会社 連絡先：0834-22-3000 【関連キーワード】 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料

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  【着日指定可】国産とらふく刺身セット（約3人前）

  37,000 円

  厳選された国産のとらふくのみを使用した約3人前の刺身セットです。 ふく刺しは一度も冷凍していない身を一枚一枚丁寧にひいています。 また、厚めにひいているので一枚からでもしっかりとした歯ごたえと甘みを楽しむことができます。 生の橙酢を使ったオリジナルの特選ぽん酢がさらにふく刺しをおいしく演出します。 ひれ酒ができる乾燥ひれも付いています。 ------------------------------------------------------------------------ 【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ ※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。 ※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。 ※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。 【お礼の品に関するお問合せ】 徳山ふくセンター株式会社　0834-22-3000 ------------------------------------------------------------------------

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  21,000 円

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  【着日指定可】ふぐ料理専門店『ふく処 快』 国産 とらふぐ フ…

  38,000 円

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  【ギフト用】山口県産このわた・このこ・くちこ3点セット

  22,000 円

  【日本三大珍味をお届け】 このわた（ナマコの腸） このこ（ナマコの卵） くちこ（このこを干したもの）の3点セットでお届けいたします。 【ギフト対応について】 ・包装してお届けいたします。 ・包装紙はおまかせとなります。 ・複数のお礼の品をまとめて包装することはできません。 ・メッセージカード・熨斗の対応はしておりません。 ・自治体によっては送り状内に『ふるさと納税のお礼の品』と明記される場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ・贈り主は [寄附者] 様になります。 ※状況によりお届けが前後する可能性もございます。 発送時期はあくまでも目安としてご確認ください。 【商品に関するお問い合わせ】 　平田水産株式会社　0834-62-3825

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  【日本三大珍味】山口県産このわた・このこ・くちこ3点セット

  22,000 円

  【日本三大珍味をお届け】 このわた（ナマコの腸） このこ（ナマコの卵） くちこ（このこを干したもの）の3点セットでお届けいたします。 ※状況によりお届けが前後する可能性もございます。 発送時期はあくまでも目安としてご確認ください。 【商品に関するお問い合わせ】 　平田水産株式会社　0834-62-3825

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  【着日指定可】【鹿野ファーム】鹿野高原牧場ハムセット

  22,000 円

  山口県周南市の牧場で健康に育った豚肉のハムセットです。 飼育から製品までこだわったお肉の旨さの生きたハムです。

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  【訳あり】ピスタチオ ジェラート 1.25リットル【大容量 アイス…

  10,000 円

  業務用の簡易パッケージのため訳ありでの返礼品となります。 ピスタチオ好きにはぜひご賞味いただきたい逸品、「ピスタチオジェラート」 世界随一の生産地、イタリア・シチリア島から取り寄せたピスタチオをふんだんに使ったジェラートの業務用1.25リットルです。 手作りジェラート専門店「Gelateria Kurakichi（ジェラテリアクラキチ）」でもピスタチオジェラートは人気商品。 このジェラートにつかうピスタチオは本場イタリアの有名店でも使われています。 ピスタチオと藤井牧場でとれた新鮮なミルクを使ったジェラートは、舌にのせると口いっぱいピスタチオの香りが広がり、搾りたてのミルクのまろやかさとそして自然な甘さが続きます。 その絶妙なバランスは店舗販売でも常に人気。「新婚旅行で食べたフィレンツェのジェラートを思い出した」「イタリアで食べたものより美味しい」と嬉しい声もいただいております。 ジェラート職人が自信を持っておすすめする、ピスタチオジェラート業務用1.25リットルです。 【ジェラートのご紹介】 ジェラテリアクラキチのジェラートは、藤井牧場の搾りたての牛乳と地元の果物野菜の中から選りすぐったものを中心に、日々驚きと感動を伝えられるように美味しいジェラートづくりを続けています。 砂糖を抑え、人工甘味料、香料、着色料不使用の自然の味のジェラートは素材本来の味と甘さを活かしたジェラートです。 【藤井牧場について】 藤井牧場は、初代の「藤井蔵吉」が日露戦争から復員後、ブラジルから３頭の乳牛を輸入してはじめた牧場です。 周南市の中心市街地より車で約20分、山間のちいさな集落で牛を育てています。 約30頭という乳牛は全国的にもかなり小さい規模の牧場です。 この「30頭」には藤井牧場のちいさなこだわりがあり、地域で自ら育てた牧草で飼えるだけの乳牛の頭数が「30頭」。 約100年の歴史のなか、自分たちで育てた牧草で丁寧に育てることができる数を維持してきました。 農耕用の牛を家族同然に育ててきた山間の慣習を今も引き継ぎ大切にしています。 5代目の店主藤井蔵吉は、北海道・帯広市で乳牛の飼養管理をまなび、ジェラート職人としてイタリア・ボローニャでジェラート製造の歴史と文化を修行し、その知識を活かしながらジェラート作りを続けています。

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  ういろう 6本入 (70g×6本) 皇室献上 和菓子 山口 外郎

  10,000 円

  創業以来、頑固なまでにこだわり作り続けてまいりました外郎です。 山口県の銘菓であるういろうは、口溶けがよく、すっきり甘すぎない上品な味わいと、なめらかでぷるんとした独特の口あたりが特徴です。 1本食べるとくせになる、爽やかで大変食べやすい和菓子です。 当店の外郎は高松宮殿下、三笠宮殿下へ献上の栄を頂きました。 お味は小豆と抹茶の2種類で、半分ずつお入れします。 サイズは1本あたり約70ｇと大きめです。 個別包装のため、ゆっくりお楽しみいただけます。 包装は、貼箱にお入れし、掛紙とゴム紐をかけ、しおりを挟んだ状態でお届けします。 ご自宅用にはもちろん、贈り物としてもご利用いただけます。 【製造場所】 株式会社　曽呂利 山口県周南市河東町3-2 事業者：フランソワ 連絡先：0834-32-0003 ◆おすすめの用途 誕生日, お悔やみ・葬儀, 敬老の日, お歳暮, 年賀・新年, 母の日, 父の日, お供え 検索キーワード：菓子 おかし 和菓子 食品 人気 おすすめ 送料無料 ギフト お菓子

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  そば 乾麺 十割そば１０人前 周南市鹿野産 ( 200g × 5袋 )

  11,000 円

  中国山地にある鹿野は昼と夜の寒暖の差が大きく、霧がよく発生します。 こうした気象条件が揃っているため、実が締まり、味も香りも栄養も備わった、極上のそばの実を収穫できます。 この鹿野地区で自社栽培した石臼挽きそば粉100％を使用して仕上げた、「十割のんたそば」は、手打ちそばに勝るとも劣らない味わいです。 【原材料名】 そば 【保存方法】 常温 事業者　：株式会社かの高原開発 連絡先　：0834-68-2542 【関連キーワード】麺 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料

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  ふぐ料理専門店 『栄ふく』 国産 とらふぐ 希少価値 訳あり 白…

  15,000 円

  通年ふぐを楽しめるふぐひとすじのふぐ料理専門店の栄ふく。ふぐ卸の老舗青木フグ商店の直営店から発送する、栄ふくこだわりのお料理を全国にお届けします。 希少価値であるとらふぐ白子を旬の時期に急速冷凍！ 訳あり白子と言っても大きさが小さかったり、数量を合わす時にカットした物なので、品質、味わいとも通常の物と変わりはありません。 ふぞろいやカットした白子を4個～7個ぐらいで約200ｇを２パックとなります。その時の状況によって違います。 流水で解凍していただき、お鍋、天婦羅、焼きなどお好みの調理法でご利用できます。 濃厚な美味しさをお楽しみ下さい。 【産地】 トラフグ：山口県・長崎県・大分県（養殖） 【配送不可地域】 離島（東京、鹿児島、沖縄の一部）へのお届けはできません。 事業者：有限会社青木フグ商店 連絡先：0834-25-0575 【関連キーワード】 魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料

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  ふぐ料理専門店 『栄ふく』 国産 とらふぐフルコース（3～4人前…

  60,000 円

  通年ふぐを楽しめるふぐひとすじのふぐ料理専門店の栄ふく。ふぐ卸の老舗青木フグ商店の直営店から発送する、栄ふくこだわりのお料理を全国にお届けします。熟練の職人さんが一枚一枚丁寧に引いた厚みのあるふぐ刺しは絶品です。ふぐ本来の味をご堪能下さい。 【産地】 トラフグ：山口県・長崎県・大分県（養殖） 【配送不可地域】 離島（東京、鹿児島、沖縄の一部）へのお届けはできません。 【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ ※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。 ※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。 ※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。 事業者：有限会社青木フグ商店 連絡先：0834-25-0575 【関連キーワード】 魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料

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  ふぐ料理専門店 『栄ふく』 国産 とらふぐ刺しセット（2～3人前…

  40,000 円

  通年ふぐを楽しめるふぐひとすじのふぐ料理専門店の栄ふく。ふぐ卸の老舗青木フグ商店の直営店から発送する、栄ふくこだわりのお料理を全国にお届けします。熟練の職人さんが一枚一枚丁寧に引いた厚みのあるふぐ刺しは絶品です。ふぐ本来の味をご堪能下さい。 【産地】 トラフグ：山口県・長崎県・大分県（養殖） 【配送不可地域】 離島（東京、鹿児島、沖縄の一部）へのお届けはできません。 【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ ※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。 ※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。 ※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。 事業者：有限会社青木フグ商店 連絡先：0834-25-0575 【関連キーワード】 魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料

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  シマヤ だしの素 （100g×7個）【だし 出汁 ダシ 出汁の素 粉末 …

  9,000 円

  ・使いやすい粉末タイプ ・昭和39年の発売以来、多くのお客様にご愛用頂いているロングセラー商品 受け継がれてきた上品な香り、しみわたる深みとコクのある味わい、粉末だからどんなお料理にもサッと溶けます。 昭和39年の発売以来、自然の味を大切にしたおいしさで、変わらぬご愛顧をいただいております。 シマヤだしの素100gを7個入りでのお届けとなりますので、大切なご家族やご友人への贈り物や身近な方へのおすそ分けにも大変便利です。 【製造場所】 株式会社シマヤ（山口県周南市新地町7-1） 事業者：株式会社シマヤ 連絡先：0834-63-5277 検索キーワード：調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料

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  マカロン 35個入 天使がくれたマカロン お菓子

  33,000 円

  素材の風味を生かし、ふっくら焼き上げた生地に、オリジナルのバタークリーム。 厳選した素材で、マカロン専門のパティシエがひとつひとつ丁寧に手作りしています。 サクッとした歯ごたえに、しっとりとした不思議な食感をお楽しみ下さい。 ひとつひとつを個別包装し、脱酸素剤とともに密封しているため、賞味期限が比較的長く、お好きな時にお好きなだけ、ゆっくりお楽しみいただけます。 1個の直径は約4.5cmと大きめサイズで華やかです。 直射日光が当たらない涼しい場所でしたら、常温保存が可能です。 包装は、上質な貼箱のデザインをいかしたリボンラッピングでお届けします。 ご自宅用にはもちろん、贈り物としてもご利用いただけます。 12種類から彩りよくお詰めいたします。 フレーバーの指定はできません。 また、箱に貼付する、原材料等の表示シールにはすべての種類が記載されます。 あらかじめご了承下さい。 【製造場所】 株式会社　曽呂利 山口県周南市河東町3-2 事業者：フランソワ 連絡先：0834-32-0003 ◆おすすめの用途 ギフト お祝い お礼 お土産 お年賀 バレンタイン ホワイトデー 母の日 お中元 敬老の日 お歳暮 検索キーワード：菓子 おかし スイーツ デザート 食品 人気 おすすめ 送料無料

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  一日一組限定「小屋場 只只」平休日1泊2食付 ペア宿泊券

  450,000 円

  山口県は瀬戸内海、人間魚雷「回天」の大津島の地に、この空間は生まれました。

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  令和7年産 コシヒカリ 5 kg 鹿野高原米 精米 3日以内発送

  17,000 円

  新米 令和7年度産 2025年産 コシヒカリ 鹿野高原米 5kg 1袋

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  原木 もも ハム 鹿野高原豚 ブロック 1本 1.5kg

  15,000 円

  当社人気ナンバーワンのももハムを1本そのままでお届け致します。お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。 樫の木でスモークし芳醇な薫りと肉本来の旨味を堪能できる逸品です。 【配送不可地域】 北海道・沖縄・離島 【製造地】 山口県周南市産 製造者：鹿野ファーム 事業者名：有限会社　鹿野ファーム 連絡先：0834-68-3420 【関連キーワード】 肉 お肉 にく 食品 山口県産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト 豚肉 ぶた もも肉 お取り寄せ グルメ スモーク 燻製 山口 周南

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  原田　ミニ3種のみくらべセット　A　300ml×3本

  14,000 円

  はつもみぢは全量純米酒の酒蔵です。 原田　純米大吟醸　300ml 原田　純米吟醸　　300ml 原田　特別純米酒　300ml　各1本の飲み比べセットです。 ◆原田　純米大吟醸 上品で心地よい吟醸香、繊細でやさしい口当たり。フルーティーな味わいの中に米の旨味を存分に味わえる雑味のないさわやかさ。料理の旨みを際立たせる、飲み口のさわやかな純米大吟醸です。 山口県産山田錦使用 精米歩合 50% アルコール 16度 ◆原田　純米吟醸　 華やかな吟醸香とフルーティーな味わい。さらっとしたのどごしながら、飲んだ後に口いっぱいに広がる果実のような甘い余韻を感じられる純米吟醸。 山口県産山田錦使用 精米歩合 55% アルコール 16度 ◆原田　特別純米酒 スッキリとしたのどごしで、コクと米の旨味の余韻を感じる特別純米酒。やや辛口で肉料理にも負けない力強さをあわせ持つさわやかな一品。冷でもぬる燗でも楽しめます。 山口県産山田錦使用 精米歩合 60% アルコール 16度 ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。 事業者名：株式会社はつもみぢ（0834-21-0075） 関連キーワード：お酒 さけ 人気 おすすめ 送料無料 ギフト

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  国内産高級とらふぐの刺身セット(2～3人前)【配達不可地域有】

  44,000 円

  これぞ冬の王様、料亭の味、国内産高級とらふぐの刺身セット(2～3人前)です。 大型のとらふぐを使用した歯ごたえたっぷりの本格派指向のお客様向けとらふぐ刺しセットです。 有田焼の皿に盛り付けて贈り物や年末年始を華やかに演出。 料亭の味をご家庭で。ふぐ皮・薬味・ひれをセットにした、当店自慢の逸品です。 当店特製ふぐ専用ポン酢でどうぞ。 ＜有田焼大皿の無料回収サービスのご案内＞ たくさんのリピーター様の声にお応えして、「ふぐ通販の藤吉」では、「ふぐ刺し用有田焼大皿の無料回収サービス」を行なっております。 【1人前の量の目安】 ◎刺身６０ｇ　◎鍋１８０ｇ　◎唐揚げ１３０ｇ　◎雑炊1杯分 上記が当店でお出しいたしております、とらふぐコース1人前の量の目安です。 尚、宅配用とらふぐ料理セットは、雑炊まで含めて2.5人前でつくっておりますので、ご購入の目安にしてください。 【製造場所】 山口県周南市栄町２－６ 株式会社藤吉 ★ご注意★ 【お受け取りについて】 賞味期限が出荷後３日となっております。 不在となりますと、宅配会社が配送元にお荷物を戻してしまいますので 必ず、到着希望日のご指定をお願いいたします 希望日に添えない場合、ご連絡をさせていただきお日にちの調整をお願いすることもございますのでご承知おきください 【発送不可地域】 北海道・沖縄・北海道・沖縄・離島、山口から配送に3日以上かかる地域 事業者名：藤吉 連絡先：0834-21-2255

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  訳あり 数量限定 国産 とらふぐ アラ 1kg（500g×2）| ふぐ フグ…

  10,000 円

  ふぐはえ縄漁発祥の地山口県周南市から、「ふぐの王様、とらふぐ」をお届けいたします。厳選された国内産養殖のとらふぐを全て自社で加工しております。ふぐちり鍋には欠かせない、とらふぐのアラを500gずつ真空冷凍しました。ふぐちりだけでなく、唐揚げ、焼きふぐにもお使いいただけます。「訳あり」といっても品質は通常のものと一切変わりません。鍋や唐揚げに是非お使いください。アラから出るだしで作るとらふぐ雑炊は絶品です！ ------------------------------------------------------------------------ 【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ ※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。 【お礼の品に関するお問合せ】 徳山ふくセンター株式会社　0834-22-3000 ------------------------------------------------------------------------

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  高級日本酒 TAKANOME 火入れ（鷹ノ目・鷹の目）720ml

  63,000 円

  毎週5分で完売する「TAKANOME」より、待望の火入れタイプが登場。 2019年、「既成概念にとらわれない、うまさのみの追求」を信念に掲げて誕生した高級日本酒ブランド「TAKANOME（鷹ノ目）」。 その美味しさからSNSで口コミが広がり、弊社も驚くほどの商品となりました。 2022年にはカンヌ国際映画祭に提供から始まり、5つ星ホテル シャングリ・ラ 東京とのコラボや国内外での一流レストランでの取り扱いも増え、2024年にはJRAホースショーにてTAKANOME杯が開催されました。 そんな「TAKANOME」の味わいを損なうことなく、火入れ処理によってさらに安定した品質を実現したのが「TAKANOME 火入れ」です。 生原酒を瓶詰めした後、63～65℃のお湯によって丁寧に殺菌。火入れ直後には、井戸水を使って急速冷却し、18℃まで一気に温度を下げて冷蔵熟成させています。 TAKANOMEの代名詞であるフルーティな香味、繊細なテクスチャーを損なわないために、火入れ工程においてもこだわりを貫いています。 ＜テイスティングノート＞ 香り ・南国フルーツを思わせる微細なアロマが、グラスからふわりと立ち上がります。 ・穏やかで上品ながら、しっかりと個性を感じる香り立ちです。 味わい パイナップルのようなジューシーな甘みが舌の上をやさしくなぞり、そこに爽やかな酸味と、しっかりとしたアルコールのボディが重なり、口の中で美しいハーモニーを奏でます。 ＜おすすめのペアリング料理＞ 香ばしさや脂の旨みを引き出す料理と合わせると、奥行きのある味わいがより際立ちます。 ・和牛ステーキ ・鴨のロースト ・天ぷら ・棒棒鶏（バンバンジー）などの冷菜にも ＜おすすめのグラス・温度帯＞ ・ワイングラス ・酒盃 ＜温度＞ ・5℃前後 … シャープで軽やかな飲み口 ・20℃前後 … 米の旨みと香りの余韻がふくらみ、より深みを感じられます ＜世界で飲まれる一本を、ふるさと納税で特別にご提供＞ 「TAKANOME」は、公式サイトで毎週わずか5分で完売する希少な日本酒です。 その中でも今回登場する「TAKANOME 火入れ」は、安定した品質から海外輸出も展開されており、グローバルに愛されている一本です。 この機会にぜひ、世界の料理と共鳴する逸品をご堪能ください。

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