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しまねけん あまちょう

島根県 海士町

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世界ジオパークの大自然が育んだ、島生まれ、島育ちの希少な黒毛和牛 【黒毛和牛 上切り落とし 800g】島育ちの本物のブランド黒毛和牛 牛肉 お肉 A5・A4ランク 隠岐牛 冷凍 送料無料 母の日 父の日

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感想 2件
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お礼の品について

容量 隠岐牛上切り落とし800g
消費期限 出荷日から14日間＜保存方法を冷凍-18℃＞
アレルギー品目
  • 牛肉

特定原材料8品目は使用していません

特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者 株式会社隠岐牛企画 他のお礼の品を見る
お礼の品ID 432268

お申し込みについて

申込条件 何度も申し込み可
申込期日 通年
発送期日 入金確認より90日以内に発送。※日付指定はできません。
お受け取り不可日があれば事前に備考欄にご記入いただけますと幸いです。
※離島のため、海の時化によるフェリー欠航でお届けが前後する可能性があります。
配送
  • 冷凍便
  • 時間指定

■ 1. 生まれてから出荷まで移動のない本物の希少性
巷で有名なブランド牛の多くは、別の土地で生まれた子牛を買い取ってその地域で育てるケースが少なくありません。しかし、隠岐牛は正真正銘の「島生まれ、島育ち」です。生まれてから出荷されるまで、ずっと隠岐の島々で過ごす大変希少な黒毛和牛です。
ストレスフリーな健康牛： 慣れ親しんだ土地を離れる長距離移動は牛にとって大きなストレスになりますが、移動のない隠岐牛はストレスが少なく病気にもなりにくいのが特徴です。世界ジオパークの広大な大自然で放牧され、足腰から健康に育っています。
大自然が育む潮風の恵み： 海に囲まれた隠岐の島内で、潮風が運ぶ海のミネラルをたっぷりと含んだ飼料を食べて育つことで、お肉に唯一無二の深いコクと旨味が生まれます。

■ 2. 厳格な規格をクリアした「未経産の雌牛」のみの贅沢
隠岐の島々で生まれ育ったことに加え、出産を経験していない「未経産の雌牛」であり、さらに日本食肉格付協会で「4等級以上」の格付けを受けた牛だけが、名誉ある「隠岐牛出荷証明書」を発行されます。
もたれにくい上質な脂： 最大の魅力は、脂の融点が低くサラリとしている点です。油の多いお肉はたくさん食べられないという方でも、もたれにくく、少量でも大満足できるギュッと凝縮された肉本来の脂の甘みと旨味を楽しめます。

■ 3. 料理を選ばない万能な「上切り落とし」
隠岐牛の上質な部位をお得に味わえる切り落としです。肉質が非常に柔らかいため、シンプルに焼くだけの「牛丼」や「炒め物」はもちろん、
お肉の旨味がつゆに溶け出す「すき焼き」「肉豆腐」「しゃぶしゃぶ」など、どんなお料理もワンランク上の料亭の味へと格上げします。

【商品詳細】
商品名： 隠岐牛 黒毛和牛 上切り落とし
内容量： 800g
原材料名： 牛肉（隠岐牛100%）
保存方法： 冷凍（-18℃以下）
配送方法： ヤマト運輸（冷凍便）

★注目キーワード
海士町 島根 国産 海士町産牛 隠岐牛 黒毛和牛 ブランド牛 厳選 人気 おすすめ 特製 すき焼き 牛丼 焼肉 鉄板焼き 定期便 母の日 父の日

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なぜ「隠岐牛（おきぎゅう）」が本物のブランド牛なのか？

生まれてから出荷されるまで "移動のない"黒毛和牛は希少

巷で有名な「〇〇牛」という土地の名前が付いたブランドの高級和牛。
実は、そのほとんどがその土地で生まれた牛ではありません。
別の土地・地域で生まれた良質な牛を買い取り、ブランド名になる土地で肥育することで、その土地名が付いたブランド牛となります。
そのため、一般的に有名なブランド牛は、実は「本物のブランド牛」とは言えないケースが多いのです。

一方、この隠岐牛は、正真正銘の「島生まれ、島育ち」。
生まれてから出荷されるまでの間、ずっと隠岐で過ごします。
「隠岐」という土地の名前が付く牛ですが、本当にその土地で生まれて育ったブランド牛なのです。

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世界ジオパークの雄大な自然の中で育つ隠岐牛

慣れ親しんだ土地を離れることは牛にとっても大きなストレス。
病気の原因になったり、病気を予防するためにワクチンを接種することがあります。
その点、隠岐牛は、移動がないことからストレスも少なく、病気にもなりにくいのです。
さらに、日本では11か所しかない世界ジオパークにも認定されている隠岐の大自然で放牧される牛たちは、足腰が強く健康そのもの。
海に囲まれ、ミネラル豊富な島内飼料で育っています。

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「隠岐牛」の規格の厳しさ

「島生まれ、島育ち、隠岐牛」とは、
　・隠岐島(海士町、西ノ島町、知夫村、隠岐の島町)で生まれ育ったもの
　・未経産の雌牛
　・日本食肉格付協会で肉質等級が４等級以上の格付けを受け、隠岐牛出荷証明書が発行されていること
といった大変厳しい規格に当てはまる牛のみが認定されています。

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もたれにくい、上質な油。少量でも大満足の凝縮された味

油の多いお肉はたくさん食べられない・・・という方にもおすすめ！
出産を経験していないメス牛のみ出荷をしているため、油も上質でもたれにくいのが特徴です。

そんな厳しい規格で認定された、上質なお肉をお届けします！

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こだわりポイントをご紹介

皆様に本当に美味しい「至高の和牛」を届けるため、島生まれ島育ちの純粋な隠岐牛にこだわっています。離島での牛作りは試行錯誤の連続でしたが、大自然のなかで放牧し、潮風のミネラルを豊富に含んだ牧草を食べさせることで、肉質が驚くほど柔らかく、脂の口溶けが良い極上の牛肉へと嬉しい変化が。今では全国のグルメな方から「忘れられない味」と評判です。ぜひ最高品質の隠岐牛を味わってみてください！

わたしたちがご案内します

私たち地元の肥育農家が中心となり、一頭一頭に毎日声をかけながら愛情を込めて育てています。ベテランの経験と若手の情熱を合わせ、隠岐牛の血統と高い品質を大切に守り続けています。隠岐諸島・海士町の豊かな自然を相手にする仕事ですが、家族や地域の仲間みんなで力を合わせて、精いっぱい最高の牛を育てる。それが私たちの想いです。全国へ「美味しい」の一言を届けるために日々向き合っています

こんなところで作っています

島根県隠岐諸島に位置する海士町には、雄大な日本海とそこから吹き上げる心地よい潮風があります。大自然に囲まれたこの島は、牛たちにとってストレスのない最高の環境です。ミネラルたっぷりの水と澄んだ空気が育む環境での牛作りだからこそ、一層想いがこもります。また、島には古くから畜産業を支えてきたプロが数多くいます。先達から技術や知恵を譲り受け、島全体でよりおいしい隠岐牛を育てる努力を重ねています。（

わたしたちが歩んできた道

先祖代々受け継いできた繁殖のノウハウを大切にしています。厳しい品質基準をクリアした牛だけが名乗れる「隠岐牛」のブランドを守るため、飼料や育て方に改良を重ねていまの品質にたどりつきました。離島からの出荷という物流の壁もあり、何度も挫けそうになりましたが、全国の皆様から「こんなに美味しいお肉は初めて」と感動の声をいただいた時、島の宝を育て続けようという強い気持ちが湧き、誇りを持って歩んできました。

わたしたちの想い

幻のブランド牛と呼ばれる今も、いつも頭の中は牛の健康と肉質向上でいっぱいです。試行錯誤を繰り返し、皆様に胸を張ってお届けできる隠岐牛を作ることができました。この「上切り落とし800g」は、そんな隠岐牛の旨味を手軽に味わっていただけるよう、上質な部位を厳選した大容量セットです。すき焼きや牛丼など、皆様の食卓に笑顔が咲くようなお料理で、島の恵みをぜひご賞味ください！

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税の返礼品として私たちの隠岐牛をお届けするようになってから、全国の寄付者様から「美味しかった！」「また応援したい」とメッセージをもらうようになり、毎日の励みになっています。また、皆様からいただいた寄付金のおかげで、持続可能な畜産業のための設備投資や、島の若者の雇用創出などにも貢献できています。海士町の畜産業を皆様と一緒に盛り上げる機会をいただき、心から感謝しております

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お礼の品感想

画像付きの感想

  • お礼の品の感想画像 1
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きれいなお肉、甘くて美味しかった！

まず、申し込んでから数日で届いた事に驚きました。 開けてみると箱にびっくり、きれいなお肉、ひっくり返して裏を見てもきれいでした。切り落としとは思えない見た目。 食べてみると、柔らかく甘くホントに美味しかったです。 自然の中で放牧され育てる環境はほとんどないと思います。食べてみると健康で大事に育てたことが伝わって来る気がしました。 一度訪れてみたいとも思いました。ありがとうございました。

柔らかくておいしい

無事届きました。美味しくて柔らかいお肉でとても良いと思いました。木箱もとても立派でした。できれば二つに分けてほしかったです。

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このお礼の品を選んだ理由

  • おいしそう・面白そうだったから
  • 自治体の取り組みに共感したから
  • 生産者・事業者を応援したいから
  • その地域を応援したいから
  • おいしい
  • 応援したい
  • オススメ
  • 行きたい
  • ステキ
  • リピートしたい

ゲストさん｜男性｜60代

投稿日：2022年8月2日 21:39

きれいなお肉、甘くて美味しかった！

まず、申し込んでから数日で届いた事に驚きました。
開けてみると箱にびっくり、きれいなお肉、ひっくり返して裏を見てもきれいでした。切り落としとは思えない見た目。
食べてみると、柔らかく甘くホントに美味しかったです。

自然の中で放牧され育てる環境はほとんどないと思います。食べてみると健康で大事に育てたことが伝わって来る気がしました。
一度訪れてみたいとも思いました。ありがとうございました。

・・・もっと見る

このお礼の品を選んだ理由

  • こだわりがあるから
  • 生産者・事業者を応援したいから
  • その地域を応援したいから
  • おいしい
  • 行きたい
  • リピートしたい

mocoさん｜女性｜50代

投稿日：2021年12月14日 11:20

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海士町について

　海士町は、人口約2,300人の半農半漁の町で、日本海に浮かぶ隠岐諸島の有人島の一つです。島すべてが国立公園に指定されるほどの自然豊かな島で、きれいな海や夜空一面の星を見ることができます。
海士町は、急激に進んだ少子高齢化・過疎化など島国日本の縮図です。現在の島の人口は 2300 人弱で、年間に生まれる子どもは約10人、そして人口の4割が65歳以上という超少子高齢化の過疎の町です。そうした人口の流出と財政破綻の危機の中、独自の行財政改革と産業創出によって、今や日本で最も注目される島の一つとなっています。
　2005年には町長が50％、課長級が30％の給与カットを自ら実施。当時の公務員の給与水準としては全国最低となりました。その資金を元手に最新の冷凍技術ＣＡＳ導入を決行し、海産物のブランド化により全国の食卓をはじめ、海外へも展開させていきました。
　また雇用の拡大や島外との積極的な交流により、2004 年から 2018 年の 15 年間には 428 世帯 624 人の I ターン者、204 人の Uターン者が生まれ、島の全人口の 20% を占めています。いまでは新しい挑戦をしたいと思う若者たちの集う島となっており、まちおこしの挑戦モデルとして全国の自治体や国、研究機関など多くの人の関心を集めています。
海士町には日本らしさがまだ残っており、そしてそこには新しい価値観と問題解決へのヒントがあります。私たちはこれからも、離島のハンデイキャップをアドバンテージに、未来向かって「小さな島の挑戦」を続けます。

　「ふるさと納税制度」による、皆さんの海士町への熱い思いを心からお待ちしています。


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【返礼品・受領証明書の再発行に関すること】
AMAホールディングス株式会社（中間支援事業者）
ふるさと納税担当
TEL:08514-2-2244 平日9時～17時（定休日：土日祝日）
Mail:furusato@ama.town

【ワンストップ特例申請に関すること】
海士町役場 交流促進課 ふるさと納税係
TEL:08514-2-0017 平日9時～17時（定休日：土日祝日）
Mail:furusato@ama.town

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