ご当地 こだわり 山陰 拉麺 国産 飛魚 蜆 大山鶏 とり ラーメン 人気ラーメン ご当地こだわり山陰拉麺三昧 12食セット | ご当地 こだわり 山陰 拉麺 国産 飛魚 蜆 大山鶏 とり ラーメン 生ラーメン ちぢれ麺 特産 麺 ご当地 セット 島根 美味しい 便利 セット ギフト かんめん 食材 人気 家庭用 お取り寄せ グルメ ラーメン お昼ご飯 夜食 島根グルメ 中華 麺食品 絶品 こだわり 島根県雲南市/株式会社出雲たかはし [AIAM008]

雲南市加茂町にて70余年に渡り、製麺業を営む「出雲たかはし」が自信を持ってお届けする本格派生ラーメンのセットです。 奥出雲の湧水を捏ね水に使用し、国産の小麦を使用した特製細打ち麺です。スープには山陰の名産品を出汁にした島根県宍道湖産のしじみを使った味噌味、島根県隠岐島近海の飛魚を使った醤油味、鳥取県ブランド鶏「大山どり」のガラを使った塩味を添付しております。 ■こだわり抜いた麺づくり 麺づくりの欠かせない水には徹底的にこだわります。中華麺には中国山地某所から湧き出る天然アルカリ水を使用しています。真空ミキサーを採用し、ミキサー内の空気を吸いながら混ぜることでムラのない麺を作ります。その日の温度や湿度によって水分値を変え、どの季節も安定した製品を提供しています。 ■３つの特製だし 【しじみだし味噌】 宍道湖産の大和しじみを使用、しじみの旨味エキスが濃厚な味噌の風味と合わさり奥深い味わい。 【飛魚だし醤油】 隠岐島近海のトビウオを使用、バランスよく配合した出汁に、トビウオの独特の風味が際立ちます。 【大山どりだし塩】 大山で育まれた大山どりを使用、具材の味をしっかり受け止める重厚な塩スープに、鶏油の芳醇な香り。 ■株式会社出雲たかはし 神話が息づくこの地で、伝統の技と新しい発想を融合させ、私たちは「活きた麺」を創り出します。 私たちの使命は、麺作りを通して関わるすべての人に笑顔と感動を届けること。それは、日本一を目指すことよりも大切な私たちの「野望」です。お客様、取引先、仲間、そして自分自身が心から感動できる麺作りへ。今日も私たちの挑戦は続きます。 【拉麺 ラーメン 麺 めん ご当地 こだわり 山陰 島根 雲南 セット 食 食べ物】

自治体での管理番号

AIAM008

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

ラーメンの製造工程のうち、原材料の仕入から完成までのすべての工程を機械と手作業で行うことで、スープ製造を踏まえても、本工程による付加価値は価格における返礼品の付加価値のうち、約60%を占めているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼新米受付スタート／たたらの聖地からおくる、こだわり米特集

「いただきます」の瞬間が待ち遠しくなる。そんな、とびきり美味しいお米を、島根県雲南市からお届けします。 中国山地の豊かな自然と、古来より鉄を生み出してきた「たたら製鉄」の聖地として知られる雲南市。この地で大切に育まれたお米は、清らかな雪解け水と、昼夜の大きな寒暖差という最高の環境が育んだ、まさに大地の恵みです。

雲南市について

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。 2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。 「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。 日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。 雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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