チョイス限定鴨鍋 国産 熟成鴨肉 鍋セット 十割蕎麦 そば 鴨南蛮 贈り物 ギフト お祝い＼スピード配送／ 鴨鍋 希少な国産鴨肉！島根県産野草ミネラル熟成鴨の鴨鍋セット（2人前）【美味しい食べ方レシピ付き】十割蕎麦 そば 鴨鍋 しゃぶしゃぶ おすすめ 人気 国産 かも カモ肉 鍋セット 肉 熟成肉 お肉 蕎麦 そばセット 鴨南蛮 年越しそば 贈答 贈り物 ギフト お祝い ご褒美 お取り寄せ グルメ 冬季 寒い日 記念日 島根県雲南市/鴨専門店カナール [AIDC002]

普通の鍋にぐつぐつ煮込まないで低温スープでしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。鴨の概念変えます。噛むほどに芳醇なコクが口いっぱいに広がる、味わい深いロース肉で、これまで鴨が苦手だった方にも安心して食べていただける自慢の鴨鍋セットです。 ■ カナールの野草ミネラル熟成とは 「人は食べたもので、できている」というのが、私たちのモットーです。 化学物質や添加物の使用を極力避け、天然由来成分を用いた製法で、身体に負担をかけない、それでいて「美味しい」商品づくりを日々試行している中で、野草ミネラルの沢山のエビデンスに基づいた効能・効果を知ることとなりました。 天然の野草群の中からほんの少量だけ生成することができる野草ミネラル。 鴨肉をより美味しくするための調味料としてだけでなく、カナールの商品の多くはこの野草ミネラルの特徴を用いて作られています。 野草ミネラル水溶液で鴨肉を漬け込むことによって、鴨肉のタンパク質の分解（熟成）し、旨味成分であるアミノ酸を引き出して、鴨肉を柔らかく旨味をアップしてくれます。 また、保湿剤、酸化防止剤、増粘剤、発色剤等の添加物に代わる働きをしてくれるので、鴨肉の加工品を完全無添加で造ることができます。 安心安全でしかもより美味しくなるなんて、大自然で育った野草の還元力のパワーは素晴らしいですね。 ■ おいしいだけじゃない！鴨肉の魅力 １，低カロリーで太りにくい 　糖質や脂質の代謝を促す栄養素が他の肉類と比べて豊富。 ２，生活習慣病の予防効果 　血中コレステロール値を低下させる不飽和脂肪酸を多く含み、生活習慣病の予防、改善が期待。 ３，貧血予防、冷え性の改善 　鴨肉が持つヘム鉄は、貧血予防や冷え性の改善効果もあります。 ４，アンチエイジング 　美容の維持に不可欠な栄養素が豊富なため、肌や爪の再生、体内の細胞の活性化を促します。 ■ 島根県産十割蕎麦 たっぷりの鴨脂と炒めたネギに、昆布、鰹、椎茸の３大旨み成分のだし醤油を加えた濃厚だしに、冷やした出雲生そばをつけ麺のようにお召し上がりください。おそばを用意して、年越し鍋・そばにするのもおすすめです。 かも カモ 精肉 熟成 ロース つみれ 冷凍 セット 鍋 島根県産 蕎麦 人気 おすすめ

自治体での管理番号

AIDC002

地場産品類型

６号

地場産品に該当する理由

鴨ロース：3号イ。島根県内で肥育された鴨肉を仕入れ、区域内の事業所内で野草ミネラル水溶液に1日漬け込み、冷蔵庫で10日間の熟成工程を実施した後、スライスを行っているため。 そば：3号。そばの製造にかかる製粉、石臼挽き、製麺、乾燥までのすべての工程を区域内で行っているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼新米受付スタート／たたらの聖地からおくる、こだわり米特集

「いただきます」の瞬間が待ち遠しくなる。そんな、とびきり美味しいお米を、島根県雲南市からお届けします。 中国山地の豊かな自然と、古来より鉄を生み出してきた「たたら製鉄」の聖地として知られる雲南市。この地で大切に育まれたお米は、清らかな雪解け水と、昼夜の大きな寒暖差という最高の環境が育んだ、まさに大地の恵みです。

雲南市について

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。 2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。 「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。 日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。 雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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