銀鱈 サーモン 塩麹漬け 魚 美味しい お土産 贈答用 冷凍 おすすめ 人気【旨味とぷるぷる食感！】漬け魚 銀鱈・サーモン塩麹漬け | 銀鱈 サーモン 塩麹漬け 魚 魚介 鮭 たら 石田魚店 魚 魚介類 詰め合わせ セット 食べ比べ 銀ダラ ギンダラ 鮭 サケ トラウトサーモン 塩麹漬け 塩糀漬け 2種 冷凍 個包装 焼くだけ 簡単調理 おかず 惣菜 ご飯のお供 お弁当 おつまみ ビールのお供 日本酒のお供 島根県雲南市/有限会社石田魚店 [AICQ003]

2種のお魚を『塩糀漬け』にし、旨味が引き出され、ツヤツヤぷるぷるの食感に仕上げました。 ■銀鱈の塩麹漬け 級料亭などでもよく使われる銀鱈(ギンダラ)の西京漬けが有名ではありますが、当店では銀鱈の特徴の白身魚でありながら脂がのっており、濃厚で加熱しても硬くなりにくい銀鱈を『銀ダラ塩糀漬け』にしました。 麹の発酵パワーがさらに旨さを引き立たせた秀逸な味わいの銀鱈を是非ご賞味ください。 【美味しい食べ方】 （1）十分に熱したグリル、コンロ、鉄器にギンダラをのせる （2）身側を７割、皮側を３割を目安に弱火でじっくり焼きます。焦げ付かずに美味しく焼き上がります。 ■サーモン塩麹漬け 麹の酵素がサーモンのたんぱく質などを分解し、旨みと甘みを生み出すため、味にコクとまろやかさが加わった逸品となります。 使用しているサーモンはトラウトサーモンです。ミネラル豊富な雪解け水が注ぐチリの美しい海で育ったトラウトサーモンは脂乗りが抜群で麹を使用することで体に良い秀逸な味わいの発酵食品となります。是非、サーモン塩糀漬けご賞味ください。 ■石田魚店 人々の生活の中で生み出され、暮らしとともに受け継がれてきた「焼鯖」と「焼鯖寿司」。 昭和23年より鮮魚店を営む、石田魚店（いしだぎょてん）は、この島根の郷土料理の魅力を、全国の皆様方にお届けしたいと思っております。 先人達の自然に対する想いと、元気に生き抜くための知恵が詰まった懐かしいふる里の味を、是非ご堪能ください。 銀鱈 サーモン 塩麹漬け 魚 石田魚店 美味しい お土産 贈答用 冷凍 おすすめ 人気 ランキング 高評価 返礼品 美味しい おいしい 家族 口コミ 食材 国産 大好評

自治体での管理番号

AICQ003

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

塩麹漬けの製造工程のうち、魚の仕入から完成までのすべての工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は価格における返礼品の付加価値のうち約60％を占めているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼新米受付スタート／たたらの聖地からおくる、こだわり米特集

「いただきます」の瞬間が待ち遠しくなる。そんな、とびきり美味しいお米を、島根県雲南市からお届けします。 中国山地の豊かな自然と、古来より鉄を生み出してきた「たたら製鉄」の聖地として知られる雲南市。この地で大切に育まれたお米は、清らかな雪解け水と、昼夜の大きな寒暖差という最高の環境が育んだ、まさに大地の恵みです。

雲南市について

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。 2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。 「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。 日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。 雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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