甘鯛 塩糀漬け 魚 魚介 美味しい おつまみ おかず 贈答用 おすすめ 人気【料亭の味！ふっくらしっとりの仕上がり】漬け魚 甘鯛の塩糀漬け | 甘鯛 塩糀漬け 魚 海産物 美味しい 魚介 塩麹 魚 魚介類 アマダイ ぐじ 高級魚 塩麹漬け 塩糀漬け 1種 冷凍 個包装 焼くだけ 簡単調理 おかず 惣菜 ご飯のお供 ごはんのおとも お弁当 おつまみ つまみ ビールのお供 日本酒のお供 人気 おすすめ 美味しい 送料無料 島根県雲南市/有限会社石田魚店 [AICQ004]

甘鯛は水分が多く、焼くとパサつきがちな魚です。 しかし、塩麹が身の水分を保ちつつ、繊維を柔らかくするため、ご家庭のグリルで焼いても、驚くほど「ふっくら・しっとり」と仕上がります。 ■甘鯛の魅力 島根の甘鯛といえば、初トビ魚と並ぶ日本一の高値で取引される島根のブランドです。 厳しい日本海で育った甘鯛は、引き締まった身と鮮やかな姿はノドグロに勝るとも劣らない人気があります。 麹の酵素が魚のたんぱく質などを分解し、旨みと甘みを生み出すため、味にコクとまろやかさが加わった「たまらない美味しさ」になります。 日本に古くから伝わる麹の伝統「塩麹漬け」を、全国有数の甘鯛の産地、島根特産品の甘鯛でご堪能下さい。 ■焼くだけで高級料亭の味が楽しめる 味付けや下処理に悩む必要はありません。 冷凍庫から取り出し、そのまま焼くだけ。食卓に並べた瞬間、皮目の香ばしい香りが立ち上り、一口食べれば、塩麹が引き出した甘鯛の「上品な甘み」と「濃厚な旨み」が口いっぱいに広がります。「これが家で焼いた魚…？」と驚いてしまうほどの、贅沢なひとときをお約束します。 ■石田魚店 人々の生活の中で生み出され、暮らしとともに受け継がれてきた「焼鯖」と「焼鯖寿司」。 昭和23年より鮮魚店を営む、石田魚店（いしだぎょてん）は、この島根の郷土料理の魅力を、全国の皆様方にお届けしたいと思っております。 先人達の自然に対する想いと、元気に生き抜くための知恵が詰まった懐かしいふる里の味を、是非ご堪能ください。 甘鯛 塩糀漬け 魚 海産物 美味しい おつまみ おかず 贈答用 おすすめ 人気 ランキング 高評価 返礼品 美味しい おいしい 家族

自治体での管理番号

AICQ004

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

塩麹漬けの製造工程のうち、魚の仕入から完成までのすべての工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は価格における返礼品の付加価値のうち約60％を占めているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼新米受付スタート／たたらの聖地からおくる、こだわり米特集

「いただきます」の瞬間が待ち遠しくなる。そんな、とびきり美味しいお米を、島根県雲南市からお届けします。 中国山地の豊かな自然と、古来より鉄を生み出してきた「たたら製鉄」の聖地として知られる雲南市。この地で大切に育まれたお米は、清らかな雪解け水と、昼夜の大きな寒暖差という最高の環境が育んだ、まさに大地の恵みです。

雲南市について

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。 2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。 「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。 日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。 雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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