鳥取県 倉吉市
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鳥取和牛 オレイン55 サーロインステーキとオレイン55入りコロッケセット 国産 牛肉 和牛 黒毛和牛 サーロイン コロッケ



お礼の品について
容量 | 鳥取和牛オレイン55サーロインステーキ2枚(約200g)、オレイン55入りコロッケ5個 |
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アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
事業者 | クラカフェ TEL 0858-24-5725 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 743645 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | 入金確認後2〜4週間程度 |
配送 |
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鳥取和牛オレイン55(A5ランク)のロースステーキ用肉と、お肉屋さんが手作りしたコロッケのセット。 コロッケは、鳥取和牛オレイン55牛ミンチと牛すじ肉と北海道産のじゃがいもを使用。添加物は使用していないので、お子様にも安心。ぜひあつあつ揚げたてをご賞味ください。 ※ご寄付前に必ずご確認ください※ コロッケは未調理の状態でのお届けとなります。 油で揚げてからお召し上がりください。 事業者/ミートハウスしょうじ



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肉質日本一の鳥取和牛、その中の更に極上を。
和牛オリンピックで肉質日本一に輝いた鳥取和牛です。
5年に1度行われる、全国の優秀な和牛を一堂に集め、参加道府県がその威信をかけて優秀さを競い合う全国和牛能力共進会は和牛のオリンピックと言われています。
鳥取和牛は、2017年に開催された第11回で脂肪の入り具合などを審査する肉質部門において日本一となりました。
「鳥取和牛」はストレスのない環境で育てられ、赤身と脂のバランスが絶妙な和牛です。サシは多く、それなのに脂はまろやかで甘い。赤身にはコクがあるため、あっさり軽やかなで食べ飽きることがありません。その秘密は不飽和脂肪酸の「オレイン酸」を多く含むためです。
オレイン酸の融点は16℃と低く、オレイン酸を多く含んだ脂肪は融点が低い脂肪になります。
そのため口どけが良く、食後はサッパリとしています。
脂質の良い血統を選び、エサも脂の質を良くする配合にしたものを与えることで、霜降りが入っていても次の日にはまた食べたいと思わせるお肉になっています。
希少中の希少、年間販売頭数400頭の「オレイン55」
鳥取和牛の出荷頭数は全国の0.7%と、これだけでも希少なのですが「鳥取和牛オレイン55」はその内の20%程度、年間販売頭数はわずか400頭程度と見込まれています。
「鳥取和牛オレイン55」は、脂肪のまろやかさと質にこだわり、「脂肪中にオレイン酸を55%以上含有していること」が認定基準となっています。
脂肪の「質」にこだわり、牛肉が苦手、脂身が好きではないという方にもオススメです。
冷めてもギトギトした味にならないため、さらっとした食感で冷製料理にもピッタリです。
歴史的にも江戸時代に大山で開かれた牛馬市が日本三大牛馬市のひとつとして隆盛を極めた鳥取県は、古くから和牛の産地として知られています。
中でも昭和41年に開催された第1回の和牛オリンピックで、産肉能力検定の一等賞という栄誉に輝いた種雄牛の「気高」号はその優れた血統を受け継ぐ子孫が全国に広がり、各地のブランド牛のルーツとしてその名を日本の牛肉の血統の上で不朽のものとしています。
鳥取県でもその血を引く種牛たちが、とりわけサシの入り方の評価基準となるBMSナンバーにおいて全国平均値をはるかに越えることから、全国の牛農家に注目されて活躍しています。
極上のサーロインで「オレイン55」をご堪能ください
毎日でも食べたくなる後味のさっぱりした美味しい脂が、サシとしてきめ細やかにお肉へ行き渡った鳥取和牛、その中でも特にレアな「オレイン55」。
今回はそのお肉の中でも、とろける脂を堪能できるサーロインステーキでご提供いたします。
サーロインは、背中に位置するお肉で、リブロースとモモの間に位置する最上級のお肉です。ジューシーでその上品な旨味が特徴の大人気部位は、その昔、イギリスのヘンリー8世にロイン(腰部)を出したところ、あまりの美味しさにナイト爵「サー」の称号を与えたことからサーロインと呼ばれるようになったという説もあります。
肉質は細やかで、サシが綺麗に入り柔らかな食感とコクのある濃い味わいが特徴のまさに「ステーキの王様」です。
カテゴリ |
肉
>
牛肉
>
サーロイン
肉 > 牛肉 > ステーキ 肉 > その他肉・加工品 > 揚げ物 |
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- 自治体での管理番号
- 49F001
倉吉市について
倉吉市は、鳥取県中部に位置する人口約4.5万人のまちです。
市内には、国の重要伝統的建造物群保存地区として選定される打吹玉川地区(通称:白壁土蔵群)があり、江戸時代末期から昭和初期に建てられた町家や土蔵が数多く残り、赤い石州瓦に白い漆喰壁、黒い焼き杉板の腰板は、倉吉の特徴的な美しい景観を形成しています。その落ち着いたまちなみは、初めて訪れたのにどこか懐かしい日本の原風景ともいえるたたずまいをみせています。
市の南部に位置する関金温泉は、約1300年前に開かれた山陰屈指の古湯として知られ、日本の名湯百選にも選ばれています。無色透明なお湯は、その美しさから「白金(しろがね)の湯」とも呼ばれており、古くから旅人や湯治客に親しまれています。
名峰大山の麓に位置する倉吉市は、県内有数の農業どころとしても知られています。肥沃な土壌で生産者の高い技術と熱意で作られる米や野菜、二十世紀梨、スイカ、メロン、ワサビなどは質・量とも西日本有数の産地です。
また、『肉質日本一』にも輝いた鳥取和牛は、澄んだ空気と清らかな伏流水などの恵まれた自然環境で育った牛で、旨味成分の「オレイン酸」を豊富に含み、赤身と脂のバランスが絶妙です。
倉吉市のふるさと納税では、これら農畜産物はもちろん、市内事業者のこだわりの逸品など豊富な返礼品を揃えています。
「くらしよし」のまちづくりへ、皆さまからの応援をお待ちしております。

鳥取県 倉吉市